كشفت دراسة أمريكية جديدة أن السمنة قد تضر بقدرة الدماغ على التعرف على الشعور بالامتلاء والشبع بعد تناول الدهون والسكريات ، ونشرت الدراسة في مجلة “Nature Metabolism”.
قد تستمر هذه التغيرات الدماغية حتى بعد أن فقد الأشخاص المصابون بالسمنة قدرًا كبيرًا من الوزن ، وهو ما قد يفسر سبب استعادة الكثير من الأشخاص للوزن الذي فقدوه.
قالت الدكتورة كارولين أبوفيان ، أستاذة الطب المساعدة في كلية الطب بجامعة هارفارد والمديرة المشاركة لمركز إدارة الوزن والعافية في مستشفى بريغهام والنساء في بوسطن بالولايات المتحدة الأمريكية: “لم يكن هناك أي مؤشر على قابلية التراجع”. تخبر الجسم أن الشخص قد أكل ما يكفي “.
حسب التعريف الطبي ، يكون مؤشر كتلة الجسم للأشخاص الذين يعانون من السمنة أكبر من 30 ، بينما يكون مؤشر كتلة الجسم للأشخاص ذوي الوزن الطبيعي بين 18 و 25.
وقال أبوفيان ، الذي لم يشارك في البحث: “تُظهر هذه الدراسة سبب كون السمنة مرضًا لأنها تسبب تغيرات فعلية في الدماغ”.
وجدت د. صدف فاروقي ، أستاذ التمثيل الغذائي والطب بجامعة كامبريدج بالمملكة المتحدة ، والذي لم يشارك في البحث الجديد ، قال: “إن الدراسة صارمة للغاية وشاملة للغاية”.
وقالت: “الطريقة التي صمموا بها دراستهم تعطي ثقة أكبر في النتائج ، بالإضافة إلى الأبحاث السابقة التي وجدت أيضًا أن السمنة تسبب بعض التغييرات في الدماغ”.
تجربة سريرية خاضعة للرقابة حيث تم تقديم 30 شخصًا يعانون من السمنة الطبية (الجلوكوز) أو الدهون (الدهون) أو الماء (الضوابط) مع 30 شخصًا و 30 شخصًا من الوزن الطبيعي. تم تغذية كل مجموعة بالمغذيات مباشرة إلى المعدة عبر أنبوب تغذية ، في أيام منفصلة.
قال المؤلف الرئيسي للدراسة د.
في الليلة التي سبقت الاختبار ، تناول جميع المشاركين الستين في الدراسة نفس العشاء في المنزل ، ولم يأكلوا مرة أخرى حتى تم وضع أنبوب التغذية في مكانه في صباح اليوم التالي.
نظرًا لأن السكريات أو الدهون دخلت المعدة من خلال الأنبوب ، استخدم الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI) والتصوير المقطعي المحوسب للفوتون الفردي (SPECT) لالتقاط استجابة الدماغ على مدار 30 دقيقة.
قال فاروقي: “أظهر التصوير بالرنين المغناطيسي أين تستخدم الخلايا العصبية في الدماغ الأكسجين استجابةً للعناصر الغذائية”.
وأضافت أن “الاختبار الآخر يقيس الدوبامين ، وهو هرمون يعد جزءًا من نظام المكافأة ، وإشارة للعثور على شيء ممتع ومحفز ، ثم الرغبة فيه”.
كان الباحثون مهتمين بكيفية تحفيز الدهون والجلوكوز بشكل فردي مناطق مختلفة من الدماغ مرتبطة بالجوانب المكافئة للطعام. أرادوا معرفة ما إذا كان سيكون مختلفًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مقارنة بالأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.
أوضح سيرلي: “كان لدينا اهتمام خاص بالمخطط ، وهو الجزء من الدماغ المسؤول عن الدافع للذهاب فعليًا والعثور على الطعام وتناوله”. يقع المخطط في عمق الدماغ ، ويلعب دورًا في تكوين المشاعر والعادات أيضًا.
ووجدت الدراسة أن إشارات الدماغ تتباطأ في المخطط لدى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي عندما يتم وضع السكريات أو الدهون في الجهاز الهضمي ، مما يشير إلى أن الدماغ قد أدرك أن الجسم قد تم تغذيته.
وأوضح Cearly أن “هذا الانخفاض العام في نشاط الدماغ أمر منطقي لأنه بمجرد أن يكون الطعام في معدتك ، لا تحتاج إلى الذهاب للحصول على المزيد من الطعام”.
في الوقت نفسه ، زادت مستويات الدوبامين لدى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي ، مما يشير إلى تنشيط مراكز المكافأة في الدماغ أيضًا.
نتائج مختلفة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة لأسباب طبية
عندما تم إعطاء نفس العناصر الغذائية عن طريق أنبوب التغذية للأشخاص الذين يعانون من السمنة السريرية ، لم يتباطأ نشاط الدماغ ، ولم ترتفع مستويات الدوبامين.
كان هذا صحيحًا بشكل خاص عندما كان الطعام دهنيًا أو دهنيًا. ترجم فاروقي هذا الاكتشاف المثير للاهتمام ، لأنه كلما زاد محتوى الدهون ، زادت مكافأة الطعام. وقالت: “لهذا السبب سترغب حقًا في الحصول على برجر بدلاً من البروكلي ، لأن الدهون الموجودة في البرجر ستعطي استجابة دماغية أفضل من الناحية البيولوجية”.
ثم طلبت الدراسة من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة فقدان 10٪ من وزن أجسامهم على مدى ثلاثة أشهر ، وهو مقدار من الوزن معروف بتحسين نسبة السكر في الدم ، وإعادة التمثيل الغذائي ، وتعزيز الصحة العامة ، كما قال سيرلي.
تكررت الاختبارات السابقة وكانت نتائجها مفاجئة. قال سيريللي إن فقدان الوزن لا يعيد ضبط الدماغ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
“لكن هذه النتيجة قد تفسر أيضًا سبب خسارة الناس للوزن بنجاح ثم استعادة الوزن بالكامل بعد بضع سنوات ، لأن التأثير على الدماغ لا يمكن عكسه كما نرغب.”
وجد تحليل تلوي أجري في عام 2018 للتجارب السريرية على فقدان الوزن على المدى الطويل أن الشخص استعاد 50٪ من وزنه المفقود.
