غالبًا ما ترتبط النكهات بموسم ما، وهناك سبب لذلك.
قبل أشهر الخريف، تبدأ المقاهي والمتاجر في جميع أنحاء البلاد في طرح منتجات بهارات اليقطين. بعد توابل اليقطين تأتي نكهات موكا النعناع المرتبطة بعيد الميلاد.
إن قصر مدة توافر بهارات اليقطين في المقاهي ومحلات البقالة يجلب أرباحا ضخمة. تبيع ستاربكس وحدها 20 مليون قهوة من توابل اليقطين كل عام. يُباع العرض اللذيذ عادةً بدءًا من نهاية شهر أغسطس وحتى أشهر الخريف.
توابل اليقطين موجودة في كل مكان، والآن يمكن أن تكون في مطبخك أيضًا
فلماذا نحب هذه النكهة الخاصة كثيرًا؟ فيما يلي كل ما تحتاج لمعرفته حول توابل اليقطين ولماذا تحظى النكهة بشعبية كبيرة.
- مما يتكون بهارات اليقطين؟
- لماذا تحظى بهارات اليقطين بشعبية كبيرة؟
- متى خرجت ستاربكس لأول مرة مع لاتيه توابل اليقطين؟
- هل توابل اليقطين مفيدة لك؟
- ماذا يمكنك أن تصنع بتوابل اليقطين؟
1. مما يتكون بهارات اليقطين؟
ومن المثير للاهتمام أن توابل اليقطين لا تحتوي على قرع فعلي.
يتم تحضير توابل اليقطين باستخدام مزيج من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل والبهارات. يمكنك شراء التوابل من المتجر، ولكن يمكنك أيضًا صنعها بسهولة في المنزل من خلال الجمع بين هذه المكونات. حصلت على اسمها من استخدامها في الأصل لتذوق فطيرة اليقطين.
تم إصدار توابل اليقطين لأول مرة في عام 1934 من قبل ماكورميك. تم الإعلان عنه في الأصل لاستخدامه في صنع أطباق مثل فطيرة اليقطين.
2. لماذا تحظى توابل اليقطين بشعبية كبيرة؟
اتضح أننا نحب أن نتذكر فصل الخريف والمشاعر الدافئة للعائلة والمنزل والحنين الذي يجلبه هذا الموسم، ويقول علماء النفس والباحثون إن أدمغتنا تربط تلك المشاعر الدافئة بهذه النكهة الخاصة.
هذه الوصفة لفطيرة SNICKERDOODLE PUMPKIN PIE هي لمسة “لذيذة” على حلوى الخريف الكلاسيكية
شارك مات جونسون، عالم النفس المقيم في بوسطن والمتخصص في تطبيق علم النفس في التسويق، رؤاه حول علم الأعصاب والتسويق حول حبنا لهذه النكهة الخاصة.
وقال لـ Fox News Digital عبر الهاتف: “ترتبط النكهة ارتباطًا وثيقًا بقدوم الخريف وتغير المشاعر الصحية والحنين لكل من العائلة والأوراق”.
جونسون هو مؤلف كتابين، “الرؤية العمياء: الطرق الخفية (في الغالب) التي يعيد التسويق تشكيل أدمغتنا” و”العلامة التجارية التي تعني الأعمال”. وهو أيضًا أستاذ علم النفس في كلية هولت الدولية للأعمال في بوسطن ومحاضر في جامعة هارفارد.
قال جونسون إن لدينا نافذة على “علم أعصاب الذوق” عندما نفحص حبنا لهذه النكهة الخاصة عن كثب.
وقال: “نحن مخلوقات بصرية للغاية، لكن حاسة التذوق لدينا هي واحدة من أضعف حواسنا”.
بذور اليقطين المحمصة المليئة بالنكهات: جرب الوصفة
وتابع جونسون: إن حاسة التذوق لدينا هي في الواقع “قابلة للتأثر للغاية”.
وقال “إننا لا نتذوق بشكل موضوعي، بل نكاد ونهلوس ببراعم التذوق لدينا”.
وقال جونسون إن هناك الكثير من التجارب لاختبار دقة حاسة التذوق لدى البشر. “على سبيل المثال، لا يمكننا حقًا التمييز بين (تمييزات) النبيذ تقريبًا كما نعتقد أننا نستطيع ذلك”، كما شارك.
وأوضح جونسون أن الارتباطات بين الخريف وتوابل اليقطين مبنية في الفص الصدغي الأوسط، والذي يمكن أن نعتبره “الشبكة الترابطية” للدماغ.
وقال إن الفص الصدغي الأوسط ينظم المفاهيم التي تعلمناها وكيفية ارتباطها.
لذلك، عندما يتم تنشيط أي من الفكرتين – بهار اليقطين أو السقوط – “سوف يؤدي ذلك إلى تحفيز الأخرى تلقائيًا، حيث أنهما يشتركان في مثل هذا القرب في الفص الصدغي الأوسط”.
وأضاف أن مسوقي المنتجات “نجحوا في ربط السقوط بتوابل اليقطين إلى حد أنه لا يمكننا الحصول على أحدهما دون الآخر – فالارتباط يؤثر على الإدراك نفسه”.
3. متى ظهرت ستاربكس لأول مرة مع لاتيه توابل اليقطين؟
ستاربكس بدأت جنون توابل اليقطين في عام 2003 مع تقديم لاتيه توابل اليقطين. وقال جونسون إن المشروب حقق “نجاحًا فوريًا” وأصبح “المشروب الموسمي الأكثر نجاحًا على الإطلاق”.
قال جونسون إن ستاربكس احتفظت بمشروب لاتيه توابل اليقطين (المعروف أيضًا باسم PSL) كمشروب موسمي – وهو “أحد العناصر الحاسمة لنجاحها”. حقيقة أنه غير متاح للحصول عليه طوال العام يجعله سلعة رائجة خلال الأشهر القليلة التي يتم بيعه فيها. إن التوفر لفترة محدودة يخلق إحساسًا قويًا بالإلحاح لدى المستهلكين، مما يجعلهم يشعرون أنه يجب عليهم الحصول على المنتج قبل أن يختفي.
بدأ جنون المشروبات مع لاتيه اليقطين، لكنه توسع بشكل كبير على مر السنين. في حين أن لاتيه توابل اليقطين لا يزال مشروبًا كلاسيكيًا شائعًا، فإن شاي تشاي اليقطين ومشروب اليقطين البارد وفرابتشينو توابل اليقطين هي أيضًا خيارات في العديد من قوائم الطعام.
في حين أن السيارات قد تصطف عند نوافذ السيارات في جميع أنحاء البلاد للحصول على مشروبات وتوابل اليقطين، قالت إحدى الأمريكيات العاديات التي لا تهتم ببهارات اليقطين لـ Fox News Digital إنها لا تزال تحب رؤية اللافتات الخاصة بالمنتجات التي تحتوي عليها.
وقالت كارول بورسيل من كولومبيا بولاية ميريلاند: “على الرغم من أنني لا أستهلك أي منتجات من توابل اليقطين، إلا أنني أحب رؤية اللافتات التي تعلن عنها، لأنها تعني أن الخريف قادم”.
“إنه يذكرني بأن إجازتي المفضلة، عيد الهالوين، ستأتي قريبًا، وبعد ذلك، عيد الميلاد.”
وأضافت: “بالنسبة لي، فإن ظهور توابل اليقطين كل عام هو الإشارة الأولى إلى أن الأوقات العائلية الممتعة أصبحت قاب قوسين أو أدنى”.
4. هل توابل اليقطين مفيدة لك؟
على الرغم من أن اليقطين نفسه له العديد من الفوائد الصحية، إلا أن معظم مشروبات توابل اليقطين مليئة بالسكر. يحتوي لاتيه اليقطين في ستاربكس على وجه الخصوص على 380 سعرة حرارية و 50 جرامًا من السكر في مشروب سعة 16 أونصة.
إن تناول السكر في هذا المشروب وحده يتجاوز بكثير توصية جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن 25 جرامًا من السكر يوميًا للنساء و 36 جرامًا للرجال.
5. ما الذي يمكنك صنعه أيضًا بتوابل اليقطين؟
يمكن استخدام توابل اليقطين في مجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن استخدام توابل اليقطين في الحلويات مثل البسكويت والخبز والكعك والكعك والجبن والصلصة. ويمكن استخدامه أيضًا في أطباق أكثر مالحة مثل رافيولي اليقطين وحتى الفلفل الحار.
ويمكن استخدامه أيضًا في الكوكتيلات ذات الطابع الخريفي لقضاء ليلة مريحة في مشاهدة الأفلام.
فطيرة اليقطين مارتيني، اليقطين على الطراز القديم، عصير التفاح اليقطين الخمر والسانجريا اليقطين كلها خيارات شعبية تستحق التجربة.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
