كثير منا في مهمة باستمرار لتناول المزيد من الفواكه والخضروات – ولسبب وجيه.
يرتبط تناول المنتجات العالية بكل شيء بدءًا من صحة القلب والجلد والرؤية بشكل أفضل ، والوظيفة المعرفية ، والوقاية من السرطان وإدارة الوزن.
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية السامة ، لا يتم إنشاء كل المنتجات على قدم المساواة.
قام تقرير جديد صادر عن مجموعة العمل البيئي (EWG) بتسمية “Dirty Dozen” وجلدها-12 عناصر المنتجات المزروعة تقليديًا والتي تم العثور عليها ملوثة بمستويات عالية من المبيدات ، بما في ذلك بعض المواد الكيميائية المحظورة في أوروبا.
السبانخ والفراولة واللفت مرة أخرى تتصدر القائمة ، والتي تستند إلى اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية لأكثر من 53000 عينة من 47 عينة من الفواكه والخضروات.
التوت البري هي إضافة جديدة ، بعد أن عثرت وزارة الزراعة الأمريكية على مبيدات الآفات بما في ذلك Cypermethrin – والتي تصنف على أنها مادة مسرطنة من قبل وكالة حماية البيئة – في أكثر من 93 ٪ من العينات.
عادت البطاطس بعد توقف موجز ، بعد العثور على 90 ٪ من العينات لاحتواء الكلور بروفام ، وهي مادة كيميائية تم حظرها في الاتحاد الأوروبي.
وقال ألكسيس تيميكين ، نائب رئيس العلوم في EWG ، لـ CNN: “يتم تطبيقه بعد الحصاد لمنع البطاطا من الانتشار أثناء التخزين أو في العبور”.
“نظرًا لأنه يتم تطبيقه في وقت متأخر جدًا بعد الحصاد وقريبًا جدًا من متى قد يتعرض المستهلكون أو تناول البطاطا ، فهذا ما يؤدي جزئيًا إلى بعض هذه التركيزات العالية حقًا.”
تتضمن القائمة الكاملة 2025 “Dirty Dozen” – التي تشبه القائمة “الربع عشر القذرة” – القائمة:
- الفراولة
- سبانخ
- اللفت ، كولارد وخردل الخضار الخضراء
- العنب
- الخوخ
- الكمثرى
- النكتارين
- التفاح
- الجرس والفلفل الحار
- الكرز
- العنب البري
- فاصوليا خضراء
- +بيل والفلفل الحار
- +الفاصوليا الخضراء
أكد Temkin أن القائمة تهدف إلى مساعدة المتسوقين على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن منتجاتهم ، وليس تثبيط الناس عن تناولها.
وقال تيميكين في بيان صحفي: “دليل المتسوق الخاص بـ EWG هو أداة لإبلاغ المستهلكين ومساعدتهم في خيارات التسوق الخاصة بهم ، بهدف تناول الجميع المزيد من الفواكه والخضروات”.
“بالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحد من تعرض المبيدات ، فإن الشراء من الخمسة عشر النظيفة هو مكان رائع للبدء”.
تمت إضافة الموز والقرنبيط إلى Clean 15 هذا العام-وهي قائمة بالمنتجات المزروعة تقليديًا بأقل كمية من المبيدات.
تتضمن القائمة الكاملة:
- أناناس
- ذرة حلوة (طازجة ومجمدة)
- الأفوكادو
- البابايا
- البصل
- البازلاء الحلوة (المجمدة)
- الهليون
- كرنب
- بطيخ
- قرنبيط
- الموز
- المانجو
- الجزر
- الفطر
- كيوي
على الرغم من أن غسل المنتجات هو دائمًا فكرة جيدة ، لا تعتمد عليها لتخليص سلطة بقايا الطعام الاصطناعية تمامًا.
وفقًا لـ EWG ، تم غسل جميع عينات المنتجات وتقشيرها قبل الاختبار ، مما يعني أن مخلفات المبيدات هذه كانت عنيدة بما يكفي للبقاء على قيد الحياة.
تم ربط المبيدات الحشرية بمجموعة من المخاطر الصحية المحتملة ، وخاصة عند الأطفال ، الذين تكون أجسامهم النامية والأدمغة أكثر عرضة للتعرض الكيميائي.
ارتبطت الدراسات بالتعرض المزمن والمبيدات المنخفضة المستوى مع زيادة مخاطر التأخير التنموي ، واضطراب الهرمونات ، والقضايا السلوكية وبعض السرطان.
إلى “التخلص من السموم” ثمارك وخضارك من المواد الكيميائية الضارة ، يوصي الخبراء باستخدام خل التفاح أو ببساطة شطفها تحت الماء الدافئ ، دون استخدام الصابون.
