قد يكون شرب القهوة أو الشاي هو الطريقة التي تبدأ بها صباحك، ولكن هل أحدهما أكثر صحة بالنسبة لك من الآخر؟
عند موازنة هذه المشروبات مع نظام غذائي صحي ونمط حياة صحي، فإن كلاً من هذه المشروبات لها فوائد صحية محتملة.
“القهوة والشاي هما من أكثر المشروبات المحبوبة في العالم، ويتميزان بنكهاتهما الغنية وتأثيرهما المحفز والراحة التي يجلبانها. وبعيدًا عن مذاقهما ورائحتهما، أظهرت الأبحاث أن القهوة والشاي يقدمان مجموعة من الفوائد الصحية، وقد حتى أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان،” قالت نيكول أندروز، اختصاصية تغذية مسجلة من تراي سيتيز، واشنطن، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال.
الزبدة مقابل. مارجرين: هل هناك “أفضل” بالنسبة لك؟
يعتبر كل من القهوة والشاي مصادر غنية بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تحمي خلايانا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
وقالت أندروز، المعروفة باسم “اختصاصية تغذية الأورام”، وهي تتناول الطريقة التي ينظر بها الناس إلى الطعام وتأثيره على مخاطر السرطان وإدارته: “يمكن للجذور الحرة أن تلحق الضرر بالحمض النووي والمكونات الخلوية الأخرى، مما قد يؤدي إلى تطور السرطان”.
وقالت إن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والشاي، مثل البوليفينول والكاتيكين، تعمل على تحييد هذه الجذور الحرة، مما يقلل من خطر تلف الخلايا.
ومع ذلك، ضع في اعتبارك ما تضيفه إلى مشروبك.
هذه هي المشروبات الأسوأ لصحتك، بحسب خبراء التغذية
وقال أندروز: “في حين أن القهوة والشاي تقدم مجموعة من الفوائد الصحية عند استهلاكها باعتدال، فمن الضروري الاعتراف بالجوانب السلبية المحتملة المرتبطة بالمضافات مثل الشراب والسكر والكريمة المفرطة وغيرها من المكونات المحملة بالسعرات الحرارية”.
وحذر أندروز من أن هذه الإضافات يمكن أن تحول المشروبات الصحية إلى خيارات غير صحية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى زيادة السعرات الحرارية اليومية.
وقال دان غالاغر، اختصاصي تغذية مسجل لدى شركة إيجل نيوتريشن في تكساس، إنه مثل معظم الأطعمة، يمكن أن تصبح القهوة والشاي غير صحية اعتمادا على ما يضاف إليهما.
وأضاف: “يعتبر كل من القهوة والشاي صحيين لأسباب مماثلة. وكلاهما لهما آثار مفيدة على الجسم عند تناولهما بانتظام”، مكررًا أن كلاهما يمكن أن يصبحا غير صحيين عند إضافة عناصر مثل السكر إليهما.
الخبز الأبيض مقابل. خبز القمح الكامل: هل هو الأفضل بالنسبة لك؟
وفيما يلي نظرة على الاختلافات الغذائية بين القهوة والشاي.
لماذا القهوة والشاي يمكن أن تكون سيئة لصحتك
عندما يتم تحميل القهوة أو الشاي بالمحليات والحليب والكريمات والمكونات الأخرى، فإنها يمكن أن تدمر صحتك.
لقد أوضح أندروز الأسباب التي تجعل مشروبات القهوة والشاي قد تكون ضارة.
1. الإفراط في السعرات الحرارية وزيادة الوزن
السكريات المضافة: تعتبر العصائر والسكر من الإضافات الشائعة للقهوة والشاي، ويمكن أن تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في مشروبك. استهلاك السكريات المضافة المفرطة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت.
الكريمة والحليب: في حين أن القليل من الكريمة أو الحليب يمكن أن يعزز طعم وملمس القهوة أو الشاي، فإن المبالغة في ذلك يمكن أن تساهم في زيادة السعرات الحرارية، خاصة إذا كنت تستخدم منتجات الألبان عالية الدهون.
السكر العادي مقابل. المُحلي الاصطناعي: هل هو أسوأ بالنسبة لك من الآخر؟ الخبراء يتناغمون
2. السمنة ومخاطر السرطان
يمكن أن يؤدي استهلاك السعرات الحرارية الزائدة إلى زيادة الوزن وتراكم الأنسجة الدهنية (دهون الجسم). السمنة هي عامل خطر راسخ لعدة أنواع من السرطان، لأنها يمكن أن تؤدي إلى التهاب مزمن وتغيرات هرمونية تعزز تطور السرطان.
وترتبط السمنة بزيادة خطر الإصابة بما لا يقل عن 13 نوعا مختلفا من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والكلى، حسبما ذكرت جمعية السرطان الأمريكية.
لماذا يمكن أن تكون القهوة والشاي مفيدة لصحتك؟
إذا كنت تشرب القهوة أو الشاي في شكله النقي و/أو تضيف فقط القليل من حليب اللوز أو الشوفان إلى فنجانك، فقد تكون فوائد هذه المشروبات عديدة.
الفوائد الصحية المحتملة للقهوة
انت متعب. يجب أن تكون سلكيًا. كوب من القهوة يمكن أن يساعد.
أحد الأسباب التي تجعل القهوة مفيدة لك هو أنها تساعد على تعزيز اليقظة العقلية.
وقال أندروز: “إن الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يحسن اليقظة الذهنية والتركيز، مما يجعله انتعاشًا فعالاً”.
البطاطس البيضاء مقابل. البطاطس الحلوة: خبراء التغذية والصحة يتحدثون عن أيهما أفضل
وعلى هذا المنوال، قد تساعد القهوة أيضًا في تحسين الأداء البدني.
وكما أوضح أندروز، فإن الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يعزز الأداء البدني عن طريق زيادة مستويات الأدرينالين، مما يجعله خيارًا شائعًا بين الرياضيين.
بالإضافة إلى ذلك، قال أندروز: “القهوة غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان”.
شرب القهوة بشكل يومي يمكن أن يطيل حياتك: دراسة جديدة
وملاحظة أخرى: القهوة يمكن أن تجعلك ترحل. يمكن أن يكون لكل من القهوة والشاي المحتوي على الكافيين تأثير ملين طبيعي لبعض الأشخاص.
الفوائد الصحية المحتملة للشاي
يعد محتوى مضادات الأكسدة في الشاي أحد الأسباب الرئيسية التي تجعله مفيدًا جدًا بالنسبة لك.
وقال أندروز: “الشاي غني بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكين، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب”.
قد يكون الشاي أيضًا مفيدًا لصحة قلبك.
الأرز البني مقابل. الأرز الأبيض: خبراء التغذية يحسمون الجدل الدائر حول الغذاء الكبير
وقال أندروز: “لقد ارتبط استهلاك الشاي بانتظام بتحسن صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك انخفاض عوامل الخطر لأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول”.
وأضاف أندروز أنه عندما يتعلق الأمر بصحة الجهاز الهضمي، فإن شاي الأعشاب مثل النعناع وشاي الزنجبيل يمكن أن يساعد في عملية الهضم وتهدئة الانزعاج الهضمي.
ما هي إرشادات حجم التقديم للقهوة والشاي؟
يتفاعل كل شخص بشكل مختلف مع الكافيين (البعض لديه مستويات تحمل أعلى، بينما يشعر البعض الآخر بالتوتر بعد تناول كوب واحد فقط من القهوة أو الشاي).
وقال أندروز إن إرشادات حجم التقديم للشاي والقهوة يمكن أن تختلف اعتمادًا على التفضيلات الفردية ودرجة تحمل الكافيين.
ينتعش! كيفية صنع القهوة بدون ماكينة القهوة
ومع ذلك، إليك توصياتها العامة.
قهوة
الاعتدال: من المستحسن عمومًا ألا يستهلك البالغون أكثر من 400 ملليجرام (حوالي أربعة أكواب من القهوة المخمرة) من الكافيين يوميًا. ويأخذ هذا الحد في الاعتبار الكافيين من جميع المصادر، بما في ذلك القهوة والشاي وغيرها من المشروبات أو الأطعمة.
التسامح الفردي: بعض الأفراد أكثر حساسية للكافيين من غيرهم. إذا كنت حساسًا للكافيين أو لديك ظروف صحية معينة، فقد تحتاج إلى الحد من تناول القهوة بشكل أكبر.
حجم الكوب: يعتبر كوب القهوة القياسي عادةً 8 أونصات (240 مل). ومع ذلك، فإن العديد من المقاهي تقدم أحجامًا أكبر، لذلك من الضروري أن تضع في اعتبارك الحجم الفعلي الذي تستهلكه.
شاي
محتوى الكافيين: يحتوي الشاي عمومًا على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة. يحتوي كوب الشاي سعة 8 أونصات (240 مل) عادة على حوالي 20-45 ملليجرام من الكافيين، اعتمادًا على النوع وطريقة التخمير.
شاي أخضر: يميل الشاي الأخضر إلى أن يحتوي على نسبة كافيين أقل من الشاي الأسود. إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول الكافيين، فاختر الشاي الأخضر.
شاي اعشاب: شاي الأعشاب، مثل البابونج أو النعناع أو الكركديه، خالي من الكافيين بشكل طبيعي ويمكن استهلاكه بحرية أكبر طوال اليوم.
الاعتدال: في حين أن الشاي غالبًا ما يعتبر خيارًا صحيًا للمشروبات، إلا أنه لا يزال من المستحسن استهلاكه باعتدال وأن تضع في اعتبارك تناول الكافيين إذا كنت حساسًا للكافيين أو لديك قيود غذائية محددة.
دراسة جديدة تقول إن شرب أربعة أكواب من الشاي يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري
فهل القهوة أو الشاي أكثر صحة؟
للأسف، هذا ليس النقاش الوحيد حول التغذية الذي تختلف فيه الإجابة.
“وقال أندروز: “إن الشاي والقهوة من المشروبات الشعبية والصحية، ولكنها تقدم مجموعات متميزة من الفوائد الصحية بسبب تركيباتها وخصائصها الفريدة”.
لتلخيص ذلك، الشاي غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين، وهناك مجموعة متنوعة من الأنواع، ولكل منها خصائصه الفريدة وفوائده الصحية.
تم الكشف عن أفضل 10 مدن للقهوة لمحبي جافا في دراسة جديدة: تعرف على ما إذا كانت الأماكن المفضلة لديك موجودة في القائمة
وفي الوقت نفسه، تعتبر القهوة رائعة للاستهلاك لليقظة العقلية وتحسين المزاج والأداء الرياضي. كما أنه يأتي في مجموعة واسعة من النكهات والكثافات، لكل أندروز.
قد يقلل استهلاك القهوة والشاي من خطر الإصابة ببعض الأمراض، لكن الخبراء يقولون إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستخلاص أي استنتاجات نهائية.
“عندما يتعلق الأمر بتقليل خطر الإصابة بالسرطان، يحتوي الشاي على مركبات تظهر القدرة على الحماية ضد السرطان من خلال الدفاعات المضادة للأكسدة والتأثيرات على نمو الخلايا، على الرغم من أن الأدلة البشرية محدودة في حين أن المركبات النباتية الموجودة في القهوة من المحتمل أن تكون مسؤولة عن انخفاض خطر الإصابة ببعض أشكال السرطان. قالت: “بين الناس الذين يشربون القهوة”.
كيف يمكنني أن أجعل القهوة أو الشاي أكثر صحة؟
وقال أندروز إن جعل القهوة أو الشاي أكثر صحة يمكن أن يكون بسيطًا مثل بعض الاختيارات المدروسة.
وأوصت بتقليل أو التخلص من السكريات والعصائر المضافة، لأن السكر الزائد يمكن أن يساهم في زيادة الوزن وإبطال الفوائد الصحية لهذه المشروبات.
بدلًا من ذلك، استخدم كميات أقل من السكريات المضافة أو اختر المحليات الخالية من السعرات الحرارية إذا كنت ترغب في تحلية هذه المشروبات.
يعد حجم الحصة من الاعتبارات الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار عند محاولة تخفيف كمية السعرات الحرارية في متجر القهوة أو عند تحضير كوب الصباح في المنزل.
إلى تلك النقطة، قال أندروز إنه ينبغي الاهتمام بأحجام الوجبات.
وقال أندروز إن الشيء الآخر الذي يمكنك القيام به هو محاولة الحد من استخدام الكريمة أو الحليب المفرط، وخاصة الإصدارات عالية الدهون.
وأضافت: “جرّب بدائل الحليب قليلة الدسم أو النباتية لتوفير السعرات الحرارية مع الحفاظ على النكهة”.
وأخيرًا وليس آخرًا، تذكر ما تضعه في الكوب.
وقال أندروز: “ركز على جودة القهوة أو الشاي الخاص بك عن طريق اختيار حبوب أو أوراق الشاي عالية الجودة واختيار طرق التخمير التي تحافظ على نكهاتها الطبيعية”.
“من خلال إجراء هذه التعديلات الصغيرة، يمكنك الاستمتاع بالقهوة أو الشاي مع إعطاء الأولوية لصحتك.”
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
