تحذير آخر؟ الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الكولاجين ليست دائما الخيارات الصحية. يوضح كوكس: “على الرغم من كونها غنية بالكولاجين، إلا أن خيارات مثل اللحوم الحمراء، وجلد الدجاج والغضاريف، وجلد الخنزير، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون”. وبعيدًا عن البروتينات الحيوانية، يقترح الدكتور شامبان الفاصوليا والبرتقال والفلفل والطماطم والقرنبيط والحبوب الكاملة والمكسرات. “القاعدة الأساسية الجيدة هي البحث عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والزنك والنحاس، والتي تعتبر ضرورية لتخليق الكولاجين الذي يدعم إنتاج الكولاجين.”
ما هي كمية الكولاجين التي تحتاج حقًا إلى تناولها؟
يوضح الدكتور شامبان: “تعد مكملات الكولاجين مثل المساحيق أو الكبسولات أو السوائل مفيدة لأنها توفر مصدرًا مركزًا لببتيدات الكولاجين، والتي يسهل على الجسم امتصاصها”. لكن وفقًا لكوكس، لا يوجد قانون غذائي موصى به (RDA) للكولاجين، ولا يوجد بحث علمي بالنسبة لمعظم مكملات الكولاجين.
وتتابع قائلة: “لا توجد حاليًا إرشادات رسمية بشأن الكمية الزائدة. تأكد من قراءة واتباع الإرشادات التي تقترحها الشركة المصنعة. تشير الأبحاث إلى أن استهلاك ما بين 2.5 جرام و 15 جرامًا من الكولاجين آمن للبالغين.”
كيف يؤثر الكولاجين على جسمك؟
وفقًا للدكتور شامبان، يلعب الكولاجين دورًا حاسمًا في صحة الجلد من حيث صلته ببنية الجلد، والاحتفاظ بالرطوبة، وشفاء الجروح، ومرونة الجلد، وتأثيرات مكافحة الشيخوخة، والحماية من الأشعة فوق البنفسجية. تشرح قائلة: “إن دمج الأطعمة الغنية بالكولاجين أو مكملات الكولاجين أو منتجات العناية بالبشرة المليئة بالكولاجين يمكن أن يساعد في دعم مستويات الكولاجين الصحية في الجلد وتعزيز بشرة متوهجة وشابة”.
من ناحية الجسم، من المعروف أن الكولاجين يقلل من آلام المفاصل وتدهورها (كما هو موضح في دراسة استمرت 24 أسبوعًا على الرياضيين)؛ تقليل فقدان كثافة العظام وقوتها مع تقدمنا في العمر (المعروف أيضًا باسم “استقلاب العظام”)؛ وتساعد على بناء صحة أمعاء أفضل (عن طريق تقليل خلل الحاجز المعوي والإشارات الالتهابية المرتبطة به التي تؤدي إلى الخلل الوظيفي).
ما هي الاحتياطات التي يجب اتخاذها قبل تناول الكولاجين؟
يؤكد كوكس: “إن مكملات الكولاجين تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحالي، ولكن مع وجود العديد من المنتجات في السوق، من الصعب التمييز بين المنتجات الجيدة والقمامة”. إذا قررت المضي قدمًا في تناول المكملات الغذائية، توصي كوكس بالبحث عن مكمل ببتيد الكولاجين “الذي تم اختباره بواسطة طرف ثالث، وتحلله مائيًا، والذي يتمتع بمعدل امتصاص أعلى بكثير، ويحتوي على أنواع الكولاجين الأول والثالث، وهي الأنواع الأساسية التي دعم مرونة الجلد، وشعر أقوى، وبشرة وأظافر، وكذلك صحة العظام والمفاصل.
