فوجئ أحد منشئ المحتوى الأمريكي الذي انتقل إلى البرتغال باكتشاف العديد من “المراوغات” لأسلوب الحياة البسيط الذي ساعدها على خسارة 20 رطلاً.
عندما انتقلت ريتشا براساد ، 39 عامًا ، من سياتل إلى البرتغال قبل عامين ، وجدت أن عادات استهلاكها تتعرض للتقاليد المحلية.
“كنت أتجول مع مشروب في متناول اليد ، وأحيانًا ما كنت أتناول الغداء أثناء التنقل. شعرت أنه كان من المثير للاختراق مهمتين في نفس الوقت ، لكنني لاحظت أن الناس ظلوا يمنحونني مظهرًا غريبًا. لا أحد في أوروبا يمشي ويأكل” ، أوضحت مؤخرًا في مقطع فيديو تم نشره على YouTube.
أشار براساد إلى أنه حتى في أيام العمل في أوروبا ، تكون الوجبات شؤون جالسة تستمر لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات – ليس لأن الناس يأكلون أكثر ، ولكن لأنهم يخطون أنفسهم من خلال المحادثة. تعلمت أن نفس الروح تنطبق على الشرب.
وقالت: “في سياتل ، تعني الليالي في الخارج إغلاق المشروبات. في أوروبا ، يمرض الناس مشروباتهم لساعات”.
تمتد هذه العقلية البطيئة والثابتة وتتجاوز الأكل والشرب وفي سير العمل أيضًا.
“كلما قابلت أشخاصًا جدد في أوروبا ، لم يسألني أحد على الإطلاق ،” ماذا تفعل؟ ” في الولايات المتحدة ، هذا هو أول ما يريد الناس معرفته … في أوروبا ، العمل هو مجرد جزء واحد من الحياة ، مثل الذهاب إلى مقهى.
يعتقد براساد أن الولايات المتحدة هي أمة من التطرف التي يمكن أن تستفيد في الاعتبار والجسم والروح من نهج أقل حدة للعافية.
وقالت: “إنه يحول عقليةنا من العدوات الدرامية ذات المخاطر العالية إلى مسيرات ثابتة ومتسقة ، مما يعني أنك تلتزم بانددول يتأرجح بين اتباع نظام غذائي أو خارج القضبان تمامًا”. “الوجبة التي تعود إلى الدقة العسكرية أو الشراهة عند تناول الطعام في الخارج عندما تنشغل الحياة ، ثم القيام بتمارين متشددين كعقوبة على الشراهة”.
وقال براساد إن الأوروبيين يميلون إلى تجنب الوجبات الغذائية من أجل الاتساق.
“إنها موجودة فقط في إيقاع ثابت ، وهذا هو التحول الذي غير كل شيء بالنسبة لي.”
وفقًا لهذا الإيقاع الثابت ، لاحظت أن الأوروبيين الذين يفقدون الوزن يفعلون ذلك دون تدابير مثل اتباع نظام غذائي مقيد أو الصيام الشديد أو تناول كيتو.
أكد براساد أن معظم الأوروبيين يأكلون وفقًا لمبدأ المتعة.
“يأكل الأوروبيون الزبدة الحقيقية والجبن الكامل والكرواسان دون ذنب. لا يأكلون مع عقلية تقييدية حيث ، حتى عندما تحفر في هذا الكرواسون ، يتم أخذ كل لدغة بالذنب ، لأن تخمين ما يحدث عندما تتناول الطعام بالذنب: أنت لا تستمتع بها ، فأنت لا تكون راضيًا أبدًا”.
هل هذا يعني أننا يجب أن نتخلى عن أنفسنا عن الأكل الغني وجرعة يومية من الزبدة والخبز؟
“نعم ولا” ، اعترفت. “لأنه إذا كنت تحب الطعام ، فيجب أن تأكل طعامًا حقيقيًا يغذي جسمك.”
تشكل الأطعمة الفائقة المعالجة (UPFs) حوالي 60 ٪ من النظام الغذائي الأمريكي مقارنة بـ 14 ٪ فقط من الوجبات الأوروبية.
تم ربط UPFs بمجموعة من الآثار الصحية الضارة ، من السمنة ومرض السكري إلى أمراض القلب والاكتئاب والخرف والمزيد. أشارت دراسة 2024 إلى أن تناول هذه الأطعمة قد يثير خطر الوفاة المبكرة.
أوصى براساد أن نحاكي نظرائنا الأوروبيين ونهدف إلى تقليل تناول الطعام غير المرغوب فيه من 60 ٪ إلى 14 ٪.
وقالت: “معظم الخردة والحلويات التي نأكلها تميل إلى أن تكون خارج الرغبة الشديدة ، وليس الجوع”. “لذلك إذا قللنا من عدد المرات التي نستسلم فيها إلى الرغبة الشديدة ، فإن كمية القمامة التي نأكلها ستنخفض”.
وجدت دراسة أجريت عام 2023 البالغين الأميركيين أربع وجبات في اليوم – مع واحدة تتكون بالكامل من الوجبات السريعة.
بالإضافة إلى تقليل أو القضاء على الطعام غير المرغوب فيه ، اقترح براساد تقليص الوجبات الخفيفة ، حيث يراقب معظم الأوروبيين أوقات الوجبات ويمتنعون عن الرعي بينهما.
“على العموم ، لا يتناولون وجبة خفيفة. إنهم يميلون إلى تناول الطعام في أوقات الوجبات المحددة والانخراط في الصيام المصغر المهدئ ، ويستمرون من ثلاث إلى أربع ساعات بين الوجبات”. “هذا ، بدوره ، يقلل من فرص الاستسلام في الرغبة الشديدة لأنك لم تعد تتخذ قرارًا في كل مرة تحظى فيها بالحاجة إلى أكلك.”
قال براساد إن هذه الوجبات المحددة يجب أن تعطي الأولوية لإدراج “جزء واحد بحجم النخيل من البروتين الهزيل ، وقبضة واحدة من الخضروات وكوب واحد من الماء أولاً. بعد ذلك ، يمكنك أن تأكل ما تريد بدون ذنب”.
شجعت وضع مؤقت لضمان استمرار وجبتك لمدة 20 دقيقة على الأقل وخالية من الانحرافات ، مثل وقت الشاشة.
وجدت دراسة 2024 ذلك أبلغ الأشخاص الذين أكلوا أثناء تشتيت الانتباه عن التمتع بدرجة أقل ورضا ، ورغبة أكبر في مزيد من الإشباع وزيادة تناول الوجبات الخفيفة بعد ذلك. يطلق الباحثون على هذه الظاهرة “تعويض المتعة” – تعويض فقدان المتعة من خلال البحث عن إرضاء إضافي في مكان آخر.
بالإضافة إلى ممارسات الأكل الذهنية ، يريد براساد أن يدمج الأميركيين المزيد من النشاط البدني في حياتهم اليومية ، ولكن لتجنب التمرين الشديد والجوع الذي يتعلق بالعقاب أكثر من المتعة.
“بدلاً من وقوف السيارات بالقرب من مدخل المبنى الخاص بك ، قم بالوقوف بعيدًا ويمشي. بدلاً من أخذ المصعد ، خذ الدرج” ، وحثت. “اقود إلى حديقة بالقرب منك وتذهب للنزهة عدة مرات في الأسبوع قدر الإمكان.”
إنها تقترح أيضًا تجربة رياضات مختلفة حتى تجد واحدة تستمتع بها حقًا – ثم تحسين مشاركتك من أجل التمتع ، وليس التحسن.
