باستا الليمون والريحان: وصفة الربيع مع لمسة من الحمضيات

معكرونة الليمون والريحان هي وصفة لذيذة في فصل الربيع تحتوي على نكهات قوية من الموسم.

يمكن صنع وصفة المعكرونة الربيعية الخفيفة بعدة طرق مع إضافة العديد من المكونات.

في حين أن هذه الوصفة الأساسية المحددة خالية من اللحوم أو الأسماك ، إلا أنها تتناغم بشكل جميل مع الدجاج أو الأسقلوب أو الروبيان ، لذلك لا تتردد في إضافة البروتين الذي تفضله.

اختبار المعكرونة! إلى أي مدى تعرف هذه الحقائق الممتعة عن الطعام المفضل؟

بينما يفضل بعض عشاق المعكرونة المعكرونة العجين ، يفضل البعض الآخر المعكرونة المجففة. بالنسبة لوصفة الصلصة البيضاء هذه ، يوصى بطهي فيتوتشيني أو إسباجيتي أو كالاماراتا أو بيني ؛ لكن لا تتردد في اختيار نوع المعكرونة الذي تفضله ، سواء كان فارفالي أو ريجاتوني أو جنوكتشي أو زيتي أو أي شيء آخر.

سيعمل الليمون الموجود في طبق المعكرونة هذا كمُحسِّن للنكهة الطازجة مع إضافة الحمضيات نفسها وسيقدم الريحان رائحة حلوة إلى نكهات الربيع النفاذة الأخرى.

مكونات:

• معكرونة
• عصير من 1 ليمونة
• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
• عود زبدة غير مملحة
• الكثير من الريحان
• 5-6 فصوص من الثوم المحمص
• جبن بارميزان مبشور
• نصف كوب ماء معكرونة
• ملح
• الفلفل
• زيت الزيتون

عند بدء وصفة ، سترغب دائمًا في التفكير في المكونات التي ستستغرق وقتًا أطول في الطهي أو التحضير والبدء بها.

لهذا الترتيب من الطهي ، ابدأ في تحميص الثوم وغلي الماء من أجل المعكرونة.

باستا دجاج بوفالو سهلة وجبنة: جرب وصفة العشاء

كيف تشوي الثوم

إذا كنت تحب نكهة الثوم المحمص في وجباتك ، احتفظ بهذه الوصفة في متناول اليد للمستقبل.

أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

في قطعة من ورق القصدير ، أضف فصوص الثوم المقشرة الطازجة وقم بتغطيتها بزيت الزيتون أو الزيت المفضل لديك. للثوم المليء بالنكهات اللذيذة ، أضف رشة من الملح والفلفل وساق أو اثنتين من إكليل الجبل وأغلق رقائق الألومنيوم. ضعها في الفرن وشويها لمدة 40-50 دقيقة.

بعد 40 دقيقة ، تحقق من نعومة الثوم.

إذا كانت ناعمة الملمس ، فهي جاهزة للاستخدام. توضع جانبا على العداد.

المعكرونة بالجبن مع لحم الخنزير المقدد والبازلاء: جرب الوصفة

كيف تغلي الماء مع النكهة

وصفات الصلصة اللذيذة حقًا تعمل في القليل من ماء المعكرونة في نهاية التحضير. إن إضافة القليل من ماء المعكرونة يمنح وجبتك بأكملها طبقة إضافية من القشدة ، كما أنها تجمع جميع النكهات معًا.

عندما يغلي الماء ، أضف الملح. كم الأمر متروك لك ، لكن يوصى بهذه الوصفة بإضافة ملعقة كبيرة من الملح على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الوعاء لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض. ستضيف هذه الخطوة أيضًا المزيد من النكهة إلى ماء المعكرونة.

بمجرد غلي الماء ، قم بطهي المعكرونة بناءً على تعليمات الصندوق أو إلى مستوى الرقة الذي تفضله ذوقك. يعتبر Al dente قوامًا مثاليًا لتجنب المعكرونة الطرية أو الطباشير في الصلصة الكريمية.

وفر نصف كوب من الماء عند تصفية المعكرونة.

وصفة صلصة كريمة الليمون والريحان

في مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة ، نضيف الزبدة ونذوبها. سترغب في التأكد من بقاء الزبدة في اللون الأصفر الذهبي أثناء ذوبانها. تجنب أي لون بني لأن النكهة المحترقة لهذه الصلصة ليست مثالية. من هنا نضيف كوبين من كريمة الخفق الثقيلة ونقلب معا.

لاحظ أن بعض سائلك سيتبخر أثناء وجوده في المقلاة. لا بأس بذلك ، لأن ماء المعكرونة سيضيف المزيد من السائل إلى الصلصة.

في هذه المرحلة ، أضيفي عصير ليمونة واحدة ، والثوم المشوي واندفاعة أو اثنتين من الملح والفلفل لكل منهما وغطيه بغطاء. دع النكهات تمتزج لمدة دقيقة إلى دقيقتين دون أن تكشف النقاب عن التقليب.

أضيفي نصف كوب من ماء المعكرونة إلى الصلصة ببطء ، وقلبي وغطي مرة أخرى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضف المعكرونة مباشرة إلى القدر وابدأ في الطلاء أثناء تقليب المكونات. من هنا ، أضف الكثير أو القليل من جبن البارميزان المبشور كما تريد. يوصى بإضافة ملعقتين كبيرتين على الأقل لكلا النكهة ولتكثيف الصلصة.

أخيرًا ، أضيفي طنًا من الريحان المفروم إلى المقلاة وقلبي. عليكِ تجنب طهي الريحان وإدخاله ببساطة في المعكرونة ، لذا أضيفي الأعشاب قبل التقديم مباشرةً.

كم تحتاجه من الريحان متروك لك. إذا كنت تحب طعم الريحان ، أضف قبضة واحدة على الأقل.

ملاحظات إضافية لصلصة كريمة الليمون والريحان اللذيذة

• تذوق الصلصة قبل إضافة المعكرونة إلى المقلاة. إذا شعرت أنه لا يوجد ما يكفي من الحمضيات للوحك ، أضف المزيد من عصير الليمون الطازج.
• وصفة الصلصة هذه مثالية لـ كيس أو علبة من المعكرونة. إذا كنت تطعم أكثر من نصف كيس أو صندوق علف ، ضاعف الوصفة.
• يذكر أن البروتين اختياري في بداية هذه الوصفة. إذا اخترت إضافته ، فستحتاج إلى وضعه في المقلاة قبل الريحان حتى يمكن أيضًا تغليف اللحم أو السمك بالصلصة.
• يجب أن تمسح أي صلصة إضافية على طبق بقطعة خبز بالثوم. يتمتع!