ترغب الكثير من النساء تعلم طريقة عمل القلقاس بالسلق بمذاق احترافي لتتمكن من تشجيع أفراد أسرتها على تناوله لأنه غني بالفوائد الصحية أهمها الوقاية من السرطان والقلب والكوليسترول.
نقدم فى هذا التقرير طريقة عمل القلقاس بالسلق بوصفتين مختلفتين إحداهما بالبصل والأخرى بدون.
طريقة عمل القلقاس بالسلق لأميرة شنب
نعرض لكم طريقة عمل القلقاس بالسلق وذلك من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير القلقاس بالسلق:
قلقاس مكعبات نصف سلقة
ثوم صحيح
ملح
سلق مفروم
شبت مفروم
كزبرة خضراء مفروم
مرقة
سمنة
طريقة عمل القلقاس بالسلق
في حلة كبيرة أو منتوسطة بها سمنة على النار شوحي السلق والشبت والكزبرة مع ملح وقلبيهم بشكل جيد.
ضعي مزيج القلقاس والسلق والشبت فى الكبة أو الخلاط واخفقيهم جيدا.
ضعي القلقاس على حلة السلق والكزبرة مع المرقة أو الشوربة حسب الرغبة وبعد ذلك قلبيهم بشكل جيد وضعيهم على نار متوسطة حتى تمام النضج
بعد النضج قدمي القلقاس بالسلق ساخنا مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل القلقاس بالسلق للشربيني
جربي طريقة عمل القلقاس بالسلق والبصل شهي ومميز من خلال من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير القلقاس بالخضرة :
قلقاس مكعبات مسلوق “ نصف نضج ”
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
كمون مطحون
بهارات
شطة ناعمة
سلق مفروم
كزبرة خضراء مفرومة
زيت مخصص للطهى
سمنة
مكعب مرقة
عصير ليمون
طريقة عمل القلقاس بالسلق والخضرة
ضعي كمية متساوية من السمنة والزيت فى حلة على نار متوسطة ثم شوحي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتى يتغير لون البصل للذهبي ولا تتركي الثوم يحترق.
أضيفي السلق والخضرة ثم مكعب مرق وكل البهارات والفلفل الحار “ حسب الرغبة” ضعي الماء المغلي وتفرم الخضرة فى الكبة الكهربائية أو الخلاط بشكل جيد.
ضعي القلقاس المسلوق نصف سلقة علي حلة البصل وقلبيهم ثم انتظرى ترك حتى يغلي الخليط وضعي حينها عصير ليمون واتركيه حتى تمتزج المكونات جيدا.
ضعي القلقاس بالسلق والخضرة فى طبق التقديم وتقدم ساخنا مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.
