في الآونة الأخيرة، حوّلني أحد الأصدقاء إلى علاجه المفضل بعد التمرين: عصير ممزوج بملعقة من بذور القنب المطحونة. وقال إن بذور القنب مليئة بالبروتين، مما يجعلها مثالية للتعافي بعد التمرين.
مندهشًا، قررت أن أقوم ببعض الاستطلاع. لقد اتضح أنه على حق: في الواقع، تحتوي بذور القنب على الكثير من البروتين، أي ما يعادل بياض بيضتين في ملعقتين كبيرتين فقط. كما أنها واحدة من الأطعمة القليلة في عالم النبات التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، والتي تعتبر ضرورية لتخليق البروتين لأن أجسامنا لا تستطيع صنعها بمفردها. بمعنى آخر، يمكن اعتبار بذور القنب “بروتينات كاملة” مثل اللحوم أو الدواجن أو البيض أو منتجات الألبان – باستثناء أنها نباتية، على عكس تلك الأطعمة.
لكن ليس عليك اتباع نظام غذائي نباتي للاستمتاع بفوائد تناول بذور القنب. لماذا التقيد بالتسميات السخيفة؟ بعد كل شيء، بذور القنب غنية أيضًا بأوميجا 3 وأوميجا 6، وقد أظهرت الدراسات أن زيادة تناولنا لهذه الأحماض الدهنية المهمة يمكن أن يساعد في منع جميع أنواع الأشياء التي لا نريدها، مثل التهاب المفاصل والسرطان وحتى حَبُّ الشّبَاب. وبالحديث عن صحة الجلد، تحتوي بذور القنب أيضًا على فيتامين E، والذي نعلم جميعًا أنه يمكن أن يساعد في ترطيب البشرة وتجديدها. كما أنها مليئة بالكثير من المعادن الأساسية مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والحديد والزنك.
تاريخ موجز للقنب
بذور القنب تأتي من القنب النبات – نعم، نفس النبات الذي ينتج تلك البراعم العطرية سيئة السمعة. ولكن عليك أن تأكل طنًا من بذور القنب لتشعر بالنشوة منها، فكمية رباعي هيدروكانابينول (THC) التي تحتوي عليها ضئيلة جدًا بحيث لا تنتج تأثيرات نفسية.
القنب، أو القنب، موطنه الأصلي آسيا الوسطى، وقد تم استهلاك بذوره منذ فترة طويلة كغذاء في روسيا والصين. نكهتها خفيفة، مثل بذور عباد الشمس. اليوم، تتم زراعة هذا النبات السنوي الطويل جدًا (يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 23 قدمًا!) لإنتاج أكثر من مجرد الغذاء وزيت الطعام والمركبات الطبية؛ كما أنها تستخدم للمنسوجات والورق والأعلاف الحيوانية والبلاستيك الحيوي والوقود الحيوي ومستحضرات التجميل. وإليك معلومة لطيفة قد تعجبك: غالبًا ما يطلق عليها أيضًا “قلوب القنب”.
فوائد تناول بذور القنب
هناك الكثير من الأسباب لتناول بذور القنب، بل إن بعض الأطباء يقولون إنها تعد الوجبة الخفيفة النهائية. يوضح ستيفن دامر، مدير مركز أندرو ويل للطب التكاملي: “إن بذور القنب لذيذة ومغذية ومليئة بالبروتين والألياف ونسب جيدة من الدهون الصحية وحتى المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم”. ويوصي بتناول بذور القنب فوق الوجبات الخفيفة المعبأة والمعالجة، ويحب أن يمكنك حتى إلقاء نكتة حول أصولها. ويضحك قائلاً: “عندما يسألك زملائك في العمل عما تأكله، يمكنك أن تقول “طعام صالح للأكل”.
وبغض النظر عن النكات، فإن فوائد تناول بذور القنب مثيرة للإعجاب للغاية. بالإضافة إلى كل هذا البروتين النباتي والفوائد الأخرى المذكورة أعلاه، إليك نظرة خاطفة على المزيد:
