بعد الجدل الواسع.. هل محلي الأسبارتام يسبب السرطان؟

في الأسبوع الماضي ، ظهرت أخبار مفادها أن الأسبارتام ، وهو مُحلي صناعي شائع موجود في المشروبات الغازية ، سيُصنف على أنه مادة مسرطنة “محتملة” ، مما يثير تساؤلات حول مخاطره ، وهل يجب علينا التوقف عن استهلاكه تمامًا؟

ما هو الاسبارتام؟

الأسبارتام هو مُحلي صناعي خالٍ من السكر ، والذي يمكنك العثور عليه في مشروبات الحمية ، والعديد من الحلويات منخفضة السعرات الحرارية وبعض الزبادي.

في هذا السياق ، أوضح البروفيسور أوليفر جونز ، أستاذ الكيمياء في جامعة RMIT ، أن “الأسبارتام يُستخدم في الغذاء منذ الثمانينيات ، وهو أحد أكثر المحليات شيوعًا ويستخدم في حوالي 6000 منتج حول العالم”.

وأوضح أنه عادة ما يضاف إلى الطعام والشراب ليحل محل سكر المائدة (السكروز) ، لأنه أحلى بحوالي 200 مرة من السكروز ، بحسب موقع “مامامية”.

هل يجب أن نتوقف عن شرب دايت كولا؟

للإجابة على السؤال الشائع حول ما إذا كان علينا التوقف عن شرب مشروباتنا الغازية المفضلة الخالية من السكر ، يعتقد أستاذ الكيمياء جونز أنه لا ينبغي لنا ذلك.

وتابع: “لم نر تقرير IARC الفعلي حتى الآن ، ولكن بافتراض صحة التقارير الصحفية وأنها تصنف الأسبارتام على أنه مادة مسرطنة محتملة ، فهذا لا يعني أنك ستصاب بالسرطان إذا شربت مشروبًا غازيًا يحتوي على الأسبارتام “.

وأضاف: “تصنف الوكالة الأشياء وفق أربع فئات رئيسية لتصنيف خطورة الأشياء ، والأشياء التي قد تسبب السرطان ، مثل استخدام الهاتف المحمول ومنتجات الصبار ، وهي أشياء يستخدمها معظمنا بانتظام”.

هل يجب أن نقلق؟

بالإضافة إلى ذلك ، أشار إلى أنه لا يوجد سبب يدعو للقلق بشأن ما يتم نشره ، مشيرًا إلى أن “الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ليست وكالة تنظيمية للغذاء … كل ما تفعله هو النظر في إمكانية وجود خطر ( مثل السرطان) ؛ ولا يأخذ في الاعتبار الخطر ، وهو احتمال “. حدوث المخاطر ، وفي هذه الحالة لا يكونون متأكدين تمامًا من وجود خطر لأنهم استخدموا ثاني فئة مخاطر أقل “.

وضرب مثالاً ، “مثل قيادة السيارة ، فإن الخطر هو أنك قد تتعرض لحادث وتتأذى أو تموت ، لكن الخطر منخفض بما يكفي بحيث لا يعتقد معظمنا أنها ستكون مشكلة.”

مُحلي الأسبارتام (شترستوك)

يشار إلى أن مصادر قالت لرويترز إن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، ذراع أبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية ، من المقرر أن تدرج مادة الأسبارتام على أنها “مادة مسرطنة للإنسان” للمرة الأولى في يوليو.

يأتي ذلك في الوقت الذي تقوم فيه لجنة منفصلة تابعة لمنظمة الصحة العالمية ، وهي اللجنة المشتركة بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للجنة خبراء الأمم المتحدة بشأن المضافات الغذائية (JECFA) ، بمراجعة التحلية الاصطناعية.