يعد الفلفل الاسود من أكثر التوابل الشائعة في المطبخ العربي خاصة فى طهى اللحوم وإعداد الشوربة.
نعرض لكم اهم فوائد الفلفل الأسود وفقا لما جاء في موقع ميديسن نت.
يعمل كمضاد للأكسدة ويمنع السكرى
يحتوي الفلفل الأسود على قلويد يُسمى البيبيرين، وهو مضاد أكسدة قوي في الجسم، يُحارب الآثار الضارة للجذور الحرة ويُخفف الالتهاب المرتبط بالإجهاد التأكسدي .
وارتبط الالتهاب والإجهاد التأكسدي بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وداء السكري ، والسرطان .
يحمى الكبد
يمكن أن يساعد الفلفل الأسود في الحد من التأثيرات السامة للدهون والسكر الزائدفي خلايا الكبد .
يمنع هشاشة العظام
وذكرت بعض الدراسات أن الفلفل الاسود يُقلل من الحاجة إلى مضادات الالتهاب غير الستيرويدية لدى المرضى الذين يُعانون من أمراض التهابية مثل هشاشة العظام .
يعزز امتصاص العناصر الغذائية
أشارت الدراسات إلى أن الفلفل الأسود يمكن أن يعزز امتصاص العديد من العناصر الغذائية المفيدة في الأمعاء مثل الريسفيراترول، والكركمين، وبيتا كاروتين، والحديد.
مفيد للجهاز الهضمي
استُخدم الفلفل الأسود تقليديًا لتعزيز صحة الأمعاء ويعزز إطلاق الإنزيمات الهاضمة التي تُساعد على تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام وقد يحمي من التهاب الأمعاء.
فوائد صحية أخرى
وقد أشارت الدراسات إلى أن الفلفل الأسود له العديد من الفوائد الصحية الأخرى عند تناوله بكميات معتدلة، وهى:
تقوية المناعة
إدارة الوزن
تحسين عملية التمثيل الغذائي
تحسن ضغط الدم
انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري
تنبيه
على الرغم من أن الفلفل الأسود من التوابل الصحية التي يمكن أن تكون بديلاً ممتازًا للملح، إلا أن الإفراط في استهلاكه يمكن أن يسبب أضرار عديدة
