البيض سترا ، بيض سترا!
كشف العلماء عن أفضل طريقة لتخزين الأجرام السماوية الثمينة الخاصة بك – وهي ليست الطريقة التي تعرض بها الآن.
تبين أن وضع البيض على جانبهم – وليس تخزينهم في وضع مستقيم – هو أفضل طريقة لمنعهم من التكسير ، وفقًا للباحثين في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا.
وجدت دراسة جديدة ، نُشرت يوم الخميس في مجلة Communications Physics ، أن البيض المتساقط الجانبي أقل عرضة لكسر من تلك التي تم إسقاطها رأسياً.
وقال الباحثون: “البيض أكثر صرامة عند تحميله على خط الاستواء”.
اتضح أن الجوانب يمكن أن تأخذ أكثر من الضرب من نهاياتها المدببة أو المستديرة ، وقد يعني ذلك الكثير للتخزين المناسب.
قام الباحثون باختبار 180 بيضة ، وأسقطوها من ثلاثة ارتفاعات مختلفة لترى كيف سيصبحون في اتجاهات مختلفة.
النتيجة؟
كان البيض الذي انخفض رأسياً أكثر عرضة للكسر أكثر من تلك التي تم إسقاطها أفقياً ، حتى في أدنى ارتفاع.
من البيض انخفض عموديا من 8 ملليمترات فقط ، أكثر من نصفها تحطمت.
ولكن عندما تم إسقاطها جانبيا؟ أقل من 10 ٪ من البيض عانى من استراحة.
خلص تقييم العلماء للتخزين السليم إلى أن “البيض أكثر صرامة عند تحميله أفقياً”.
وعندما يتعلق الأمر بتكسير البيض للطهي ، تشير نتائج معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا إلى أنه بدلاً من ضربها في الوسط ، من الأفضل أن تهدف إلى أعلى أو أسفل.
في مسألة ذات صلة ، ماذا يجب أن تفعل إذا تم تصدع بيضك بالفعل؟
وقالت ليزا ستيل ، خبيرة الدجاج في الفناء الخلفي ومقرها مين ، لـ Fox News Digital في يناير: “إذا كنت تعلم أنك قمت بتكسير البيضة عن طريق الصدفة ، فسوف أطبخ ذلك وأسميها جيدًا”.
ومع ذلك ، حذر ستيل من استخدام البيض الموجود بالفعل في الكرتون ، قائلاً: “لن أستخدم بيضة وجدتها متشققة في كرتون اشتريتها في المتجر” ، لأنه من المستحيل معرفة المدة التي كانت جالسة هناك.
ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا أن إنتاج البيض في الولايات المتحدة انخفض بنسبة 4 ٪ في نوفمبر 2024 وسط ارتفاع حالات إنفلونزا الطيور والأسعار المرتفعة.
على هذا النحو ، تكسر التكاليف السجلات في السوبر ماركت-حيث بلغت 6.23 دولارًا للعشرات في مارس ، بزيادة ما يقرب من 6 ٪ من فبراير و 60 ٪ من العام الماضي ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل.
في الوقت الحالي ، لدى علماء معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا رسالة لحزم البيض في كل مكان: لقد حان الوقت لقلب النص – والبيض.
