خلال هذا التقرير ، نتعرف على الطريقة الصحية لغسل اللحوم ، وفقًا لموقع الويب “webmed”. وأشار التقرير إلى أن بعض البكتيريا والفيروسات الضارة تتراكم على سطح اللحوم ، وقد تكون سببًا للتسمم الغذائي ، بما في ذلك بكتيريا السالمونيلا ، والليستيريا ، والبكتيريا العطيفة ، والإشريكية. coli و norovirus و A virus.
وأكد التقرير أن غسل اللحوم بالماء الجاري وحده لا يكفي ولا يساعد في التخلص من البكتيريا والفيروسات. وبدلاً من ذلك ، يمكن أن تنتقل هذه البكتيريا والفيروسات إلى سطح المطبخ وتصيب الأطعمة الأخرى ، لافتًا إلى أنه يمكن نقع اللحم في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ، حيث يساهم هذا الأمر في الحد من نمو البكتيريا على سطحه.
وأشار التقرير إلى أن هناك دراسات أخرى حثت على ضرورة نقع اللحم بمحلول مثل الخل وعصير الليمون ، لأنه يساهم بشكل كبير في تقليل عدد البكتيريا الموجودة على عكس المياه الجارية.
أما الطريقة الصحية لغسل اللحوم فهي بوضع الخل الأبيض عليها حيث تحتوي على نسبة عالية من حمض الأسيتيك والذي ثبت أنه يساعد في تقليل البكتيريا الموجودة على سطح اللحوم الحمراء ومنعها من التكاثر أو الغسل. مع عصير الليمون الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تقليل بكتيريا اللحوم.
