باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    مدرب منتخب مصر يكشف حالة مرموش بعد الإصابة.. ويؤكد: احتفالات الأهلي أثرت على تركيز بعض اللاعبين

    قال أيمن عبد العزيز ، مساعد مدرب الجهاز الفني للمنتخب المصري الأول ، إن الفوز على غينيا كان الهدف الأهم…

    تامر حسني عن حفله بالأردن: حفلة ولا أروع أيام وأكون بلبنان

    أحيا الفنانة المصرية تامر حسني حفل غنائي في المملكة الأردنية الهاشمية ضمن حفلات عيد الأضحى ، وسط جمهور غفير. وشارك…

    منوعات

    أزمة جديدة| توقفات الأهلي ومنتخب مصر تهدد الدوري الجديد.. وهذا موقف الرابطة

    تواجه رابطة الأندية المحترفة برئاسة أحمد دياب ورطة حقيقية فى بطولة الدوري الممتاز الموسم القادم بعد الإعلان عن انطلاق النسخة…

    منوعات

    بعد العقوبات الأمريكية.. قرار قضائي عاجل بشأن حاكم مصرف لبنان السابق

    أفادت صحيفة ليبانون ديبيت تقدمت رئيسة هيئة القضايا في وزارة العدل اللبنانية القاضية هيلانة إسكندر، اليوم الخميس، بطلب توقيف حاكم…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > منوعات > تعرف على الأمريكي الذي طبخ الكاتشب، الدكتور جيمس ميس، الوطني الشغوف بـ “تفاح الحب”

تعرف على الأمريكي الذي طبخ الكاتشب، الدكتور جيمس ميس، الوطني الشغوف بـ “تفاح الحب”

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 10 دقيقة للقراءة
شارك

المحتويات
أمة جديدة، نكهة جديدةأحب التفاح والبراندي“ذكي ومخلص ومدروس”

انضم إلى Fox News للوصول إلى هذا المحتوى

لقد وصلت إلى الحد الأقصى لعدد المقالات. قم بتسجيل الدخول أو إنشاء حساب مجاني لمواصلة القراءة.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح.

بإدخال بريدك الإلكتروني والضغط على “متابعة”، فإنك توافق على شروط الاستخدام وسياسة الخصوصية الخاصة بـ Fox News، والتي تتضمن إشعار الحوافز المالية الخاص بنا. للوصول إلى المحتوى، تحقق من بريدك الإلكتروني واتبع التعليمات المقدمة.

واقع في مشكلة؟ انقر هنا.

يمكن للأميركيين أن يرسموا بكل فخر أطباق الطبخ الوطنية بلون الكاتشب طوال الصيف.

لقد كان البهارات المبنية على الطماطم هاجسًا وطنيًا لمدة 200 عام، وتأتي بنكهة أمريكية حقيقية.

الائتمان مواطن فيلادلفيا الدكتور جيمس ميس، عالم، مؤلف، البستنة، ناشط مدني، بنسلفانيا موسوعي – أ حقًا رجل ذكي – وجراح عسكري في زمن الحرب.

هو أيضا حقًا أحب “حب التفاح”. كان هذا هو مصطلحه للطماطم.

تعرف على الأمريكي الذي ابتكر العلكة الفقاعية، والتر ديمر، كيميائي المطبخ المنزلي الذي تفوق على العلماء

قام Mease بطهي الدفعة الأولى مما نسميه اليوم الكاتشب في عام 1812.

وقال أنتوني ديجيوفاني من الجمعية التاريخية في بنسلفانيا لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “كان الدكتور ميس بالتأكيد شخصية بارزة في فيلادلفيا خلال حياته”.

وقال ديجيوفاني: “لقد انخرط في أشياء كثيرة وكتب بغزارة عن جميع أنواع المواضيع، من العلاجات الطبية، والزراعة النموذجية في فيلادلفيا، وكروم العنب، وكذلك الملاحة والتيارات المحيطية”.

كان Mease وطنيًا وبطلًا للأمة الجديدة الواثقة.

ومن المناسب أنه أعطى الأمة التي أحبها وخدمها، البهارات التي تحبها أكثر من أي دولة أخرى.

أمة جديدة، نكهة جديدة

ولد جيمس ميس في فيلادلفيا، بنسلفانيا، في 11 أغسطس 1771 لجون وإستير (ميلر) ميس.

“لقد كتب بغزارة عن … العلاجات الطبية، والزراعة النموذجية في فيلادلفيا، وكروم العنب، وكذلك الملاحة وتيارات المحيطات.”

كان والده تاجرًا ووطنيًا بارزًا خدم في فرقة فيلادلفيا للخيول الخفيفة، وهي ميليشيا من الفرسان، خلال الثورة الأمريكية.

رافقت فرقة فيلادلفيا من الخيول الخفيفة الجنرال فيرجينيا جورج واشنطن في عام 1775 أثناء سفره شمالًا لتولي قيادة جيش متناثر من رجال ميليشيا نيو إنجلاند الذين كانوا يفرضون حصارًا على البريطانيين في بوسطن.

درس ميس الأصغر الطب في جامعة بنسلفانيا. ظهر كدكتور ميس عام 1792.

لقد سار على خطى والده في خدمة الأمة كجراح عسكري في حرب عام 1812، وهي في الأساس حرب الاستقلال الأمريكية الثانية.

تعرف على الأمريكي الذي التقط أول صورة شخصية، روبرت كورنيليوس، فيلادلفيا، خبير التصوير المستقبلي

لقد تجاوزت اهتماماته الفكرية مجرد جسم الإنسان.

“لم يكن الدكتور ميس منخرطًا على نطاق واسع في ممارسة مهنته،” كتب المؤرخ هنري سيمبسون في “حياة فيلادلفيا البارزين، المتوفين الآن”، وهي مجموعة من السير الذاتية صدرت عام 1859.

قام بتأليف أو تحرير أو المساهمة في الأعمال الفكرية الكبرى والكتب المرجعية. لقد كرس نفسه، على وجه الخصوص، لزراعة البستنة والزراعة، مما أدى إلى زراعة المزيد من الغذاء لدولة متنامية.

كان Mease “عضوًا بارزًا في جمعية فيلادلفيا لتعزيز الزراعة،” وفقًا للجمعية التاريخية في بنسلفانيا في ملف تعريف على الإنترنت.

لقد “كان عضوًا بارزًا في جمعية فيلادلفيا لترويج الزراعة”.

نشأ الأمريكيون في تلك الحقبة مع بهار على طريقة الكاتشب – أو كاتشب، كما نطقها ميس.

وكانت الصلصة تشبه الكاتشب الذي قدمه للعالم في النطق فقط. لقد كانت نكهة أجنبية غريبة في القرن الثامن عشر في كل من أوروبا والمستعمرات الأمريكية.

ذكرت مجلة سميثسونيان في عام 2018: “من المحتمل أن الصين… كانت المصدر الأصلي للبهارات بشيء يبدو مثل “كي تشياب”. ومن المحتمل أنها نشأت كصلصة تعتمد على الأسماك”.

تم صنع إصدارات أخرى من الأنشوجة والفطر والجوز والنبيذ.

تم اتباع المزيد من التهجئة عندما عبرت الصلصة حواجز اللغة: من بينها الكيكاب والكاتشب.

تعرف على الأمريكي الذي جعلنا نتجه نحو تناول الهامبرغر، لويس لاسن، طباخ الشوارع المهاجر الدنماركي

كان “الكاتشب” بهارًا يحتاج إلى هوية.

عرف Mease فقط ثمرة الوظيفة.

أحب التفاح والبراندي

من بين العديد من الاهتمامات الفكرية والمدنية، كان ميس “أحد مديري شركة تحسين الكرمة، حيث قام بتطوير الخل”، كما تشير الجمعية التاريخية في بنسلفانيا.

يعكس الموقف أو ألهم اهتمامه بفاكهة زراعة الكروم الشهيرة.

حب التفاح.

هذه العبارة نادرا ما تستخدم اليوم. لكن “تفاح الحب” كان شائعا في القرون التي تلت وصول كريستوفر كولومبوس إلى العالم الجديد لأول مرة في عام 1492.

“من المرجح أن الصين… كانت المصدر الأصلي للبهارات بشيء يبدو مثل “كي تشياب”.”

أحدث “التبادل الكولومبي” الذي أعقب ذلك ثورة دراماتيكية في المطبخ العالمي. رحب نصف الكرة الغربي بالتفاح، من بين العديد من الأطعمة الجديدة الأخرى، لأول مرة.

تمتع العالم القديم بتدفق مفاجئ للأطعمة من الأمريكتين، بما في ذلك الطماطم. لقد كان الأوروبيون ينظرون إليهم على أنهم يتمتعون بصفات مثيرة للشهوة الجنسية.

أطلق الفرنسيون على الطماطم اسم pomme d'amour – “تفاح الحب.”

أعطى نفس جذر اللغة الرومانسية لإيطاليا كلمتها الخاصة بالطماطم، والتي يعرفها تقريبًا أي أمريكي قام بقطف صلصة الطماطم من على رف السوبر ماركت: بومودورو.

ظهرت إشارة Mease الأولى إلى تفاح الحب في عام 1804، وفقًا لكتاب صدر عام 1996 بعنوان “الكاتشب النقي: تاريخ البهارات الوطنية الأمريكية، مع الوصفات” بقلم أندرو إف سميث.

مطبخ خارجي وشوايات لبدء الصيف

وأشار سميث إلى أن ميس ادعى أن تفاح الحب يصنع “كاتشبًا رائعًا”.

نشر الطبيب أول وصفة معروفة لكاتشب الطماطم في عام 1812.

كتب ميس في كتابه “أرشيفات المعرفة المفيدة، المجلد الثاني”: “قطّعي التفاح إلى شرائح رفيعة، ورشي القليل من الملح فوق كل طبقة”.

وتابع: “غطيها واتركها لمدة 24 ساعة، ثم اضربها جيدًا، واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة في غلاية معدنية، وأضف الصولجان والبهارات. وعندما تبرد، أضف فصين من الكراث الخام المقطع إلى قطع صغيرة، و نصف خياشيم من البراندي لكل زجاجة، والتي يجب إغلاقها بإحكام، وحفظها في مكان بارد.”

يتمتع كاتشب Mease بفترة صلاحية طويلة بينما تضيف حموضته نكهة مشرقة إلى الأطعمة الخفيفة. ومع ذلك، فقد كان محايدًا بدرجة كافية ليتناسب مع كل شيء تقريبًا.

لقد انفجرت كظاهرة وطنية بعد الحرب الأهلية.

اكتسب الكاتشب شعبية في العقود التي تلت ذلك، وكان إلى حد كبير بمثابة بهار سهل الصنع في المنزل.

لقد انفجرت كظاهرة وطنية بعد الحرب الأهلية. الفضل للرجل الذي يظهر اسمه في ثلاجة كل منزل أمريكي تقريبًا اليوم.

قام هنري جون هاينز بتحسين الوصفة. أصبح الكاتشب أكثر حلاوة، على وجه الخصوص، في عام 1876. وقد حصل على براءة اختراع لما أصبح زجاجة هاينز الشهيرة في عام 1882.

كما قام أيضًا بتهجئة منتجه “كاتشب” لتمييز منتجه عن الكاتشب الأكثر شيوعًا في القرن التاسع عشر.

كان الكاتشب هنا لتبقى.

أعلنت صحيفة نيويورك تريبيون في عام 1892، وفقًا لتقرير على الإنترنت صادر عن NPR، أن كاتشب الطماطم “موجود على كل طاولة في الأرض”.

“ذكي ومخلص ومدروس”

توفي الدكتور جيمس ميس في 14 مايو 1846، ودُفن في مقبرة لوريل هيل، فيلادلفيا. كان عمره 74 سنة.

وكتب سيمبسون في كتابه “حياة فيلادلفيا البارزين”: “لقد عاش حياة طويلة ونشطة بيننا، وكان له الفضل في نفسه وفي خدمة مواطنيه”.

وقد احتفت بذكائه الواسع مجموعة رائعة من المؤسسات الفكرية، بما في ذلك الجمعية الفلسفية الأمريكية وأثينيوم في فيلادلفيا. إنه رمز اليوم في عالم المسكوكات – جامعي العملات المعدنية.

تعرف على الأمريكي الذي اخترع شرائح الخبز: أوتو روهويدر، هوكي المحظوظ

توجد كتابات Mease الضخمة على جانبي القارة الأمريكية: جامعة ديوك في ولاية كارولينا الشمالية وجامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس (UCLA).

“تقدم هذه الأوراق مجتمعة صورة لشخص ذكي ومخلص ومدروس بشكل ملحوظ،” حسبما ذكرت الجمعية التاريخية في بنسلفانيا.

أصبح الكاتشب الخاص به هوسًا بعد أكثر من 200 عام. يستهلك الأمريكيون معدلًا ملحوظًا يبلغ 11 رطلاً من الكاتشب سنويًا، وفقًا لبيانات الصناعة.

يبرز الكاتشب الهامبرغر والهوت دوج والبطاطس والبيتزا. لقد تمت زراعته ليصبح النسخة الأمريكية لما يسميه الفرنسيون “الصلصة الأم”.

لقد ولدت العديد من التوابل الأخرى أيضًا. كوكتيل الروبيان، الشواء، الحلو والحامض وصلصة يوتا فراي جميعها تستخدم الكاتشب كقاعدة.

وكذلك الأمر بالنسبة لملابس ألف آيلاند.

ذكرت مجلة سميثسونيان في عام 2018: “في حين أن الكاتشب هو بالفعل عنصر أساسي أمريكي – 97٪ من الأسر لديها زجاجة في متناول اليد – إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث يتم استخدام البهارات في الكثير من الطرق المدهشة”.

وتشير المجلة إلى أنه يتم رش الكاتشب على البيتزا في لبنان وبولندا. مقترنة بالمعكرونة في اليابان؛ ويتم مزجه مع مسحوق الكاري لإضفاء لمسة مميزة على عربة التسوق في ألمانيا.

لقد خلق ميس، وهو طفل لامع ولد لأحد قدامى المحاربين في الثورة الأمريكية – وشخص خدم نفسه في زمن الحرب وكرس حياته لتحسين الأمة – أكثر من مجرد بهار.

لقد حول تفاح الحب في نصف الكرة الغربي إلى سفير عالمي للولايات المتحدة.

لقراءة المزيد من القصص في سلسلة “Meet the American Who…” الفريدة من نوعها من Fox News Digital، انقر هنا.

لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.

فريق التحرير مايو 24, 2024 مايو 24, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق وزارة الصحة التابعة لحماس في غزة تحت المجهر مع استمرار الأسئلة حول عدد القتلى
المقال التالي تهدف الهند إلى أن تصبح قوة عالمية عظمى في مجال الطاقة المتجددة، لكنها تواجه نقصًا في التمويل
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

يريد الناشطون الجمهوريون أن ينأىوا عن دوج إيلون موسك

لأسابيع ، لم يكن مسؤولو البيت الأبيض والعملاء الجمهوريون متأكدين تمامًا ، أو إذا ،…

تقنية منذ 3 أيام

تم الكشف

عشاق ماكدونالدز يحبون التوابل "السحرية" - ولكن ما في ذلك؟ رداً على سؤال يسأل عن…

منوعات منذ 3 أيام

نشطاء بأميركا يبدؤون إضرابا عن الطعام 40 يوما لأجل غزة

بدأ دعاة سلام وقدامى محاربون بالولايات المتحدة -أمس الخميس- إضرابا عن الطعام لمدة 40 يوما…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

تحارب الصحف التي يبلغ عمرها 200 عام انخفاض وسائل الإعلام المحلية في المملكة المتحدة

واحدة من أقدم الصحف في المملكة المتحدة تصادف الذكرى المئوية لهذا الشهر مع جائزة مرموقة…

شركات منذ 3 أيام

تركيا تقترح قمة ثلاثية وروسيا مستعدة لجولة ثانية بإسطنبول

اقترحت تركيا -اليوم الجمعة- عقد قمة تجمع رؤساء أوكرانيا وروسيا والولايات المتحدة في إسطنبول، وفي…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

الزراعة: البعثة البيطرية المصرية تبدأ عملها في الأراضي المقدسة

منوعات

سبب مغادرة عضو مجلس الزمالك لاجتماع اتحاد الكرة والرابطة مع أندية الدوري

منوعات

ثوران جبل إتنا البركاني المفاجئ بإيطاليا

منوعات

الكشف عن موقف نجم كوريا الجنوبية من مباراتي العراق والكويت

منوعات

حرب المسيرات.. ما توابع هجوم أوكرانيا.. وهل انتهت حلول السلام؟

منوعات

ملتقى الطفل يناقش غدا في تونس الفكاهة في الإبداع الموجّه إلى الطفل العربي

منوعات

إحالة مراقب لجنة بالشهادة الاعدادية لتسريبه امتحان اللغة العربية بالمنيا

منوعات

بحب المنافسة.. أول تعليق من محمد سيحا بعد انضمامه إلى الأهلي

منوعات
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

ووجدت الدراسة الحكومية أن الموظفين المدنيين في المملكة المتحدة الذين استخدموا الذكاء الاصطناعى قد تم إنقاذهم أسبوعين في السنة
الزراعة: البعثة البيطرية المصرية تبدأ عملها في الأراضي المقدسة
الحجاج يتوافدون إلى مكة واستخدام الذكاء الصناعي لتوفير أفضل الخدمات

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟