تعرف على الأمريكي الذي قدم لنا دجاج ناشفيل الساخن، ثورنتون برينس، رجل متعدد المشاعر

يقولون أن التنوع هو نكهة الحياة.

كان صانع الذوق في ولاية تينيسي ثورنتون برينس دليلاً حيًا.

كان برنس، وهو لوثاريو محلي أسطوري في ناشفيل في أوائل القرن العشرين، يمتلك شهية للدجاج المقلي – والسيدات.

لقد جعلته عواطفه أسطورة في دوائر الطهي الأمريكية.

الأمير هو ملك الدجاج الساخن في ناشفيل.

تعرف على الأمريكي الذي مهد الطريق للطريق السريع، الجنرال. لوسيوس كلاي، المخطط الرئيسي، بطل الأمتين

يعد دجاج ناشفيل الساخن اتجاهًا غذائيًا حادًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة اليوم، ويأتي بقصة أصل فاجرة حارة وحارّة مثل الزيت البخاري المستخدم في تحميم دواجن برينس.

وقالت حفيدة أختها ومؤرخة العائلة وطاهية الدجاج الساخن في لوس أنجلوس، كيم برينس، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لقد كان رجلاً محبًا ولم يكن سيئًا على العينين أيضًا”.

وُلد برنس خارج ناشفيل بعد ثلاثة عقود من الحرب الأهلية، وكان يتمتع بمظهر جميل يشد ركبتيه، وعينان ثاقبتان، وبنية هزيلة، وابتسامة رابحة، وشخصية جذابة بكل المقاييس.

أحبته النساء. وقد أحبهم مرة أخرى.

وبحسب المصادر، فقد تزوج خمس مرات وتعامل مع العديد من السيدات الأخريات على طول الطريق.

“لقد كان رجلاً محباً ولم يكن سيئاً على عينيه أيضاً.” – كيم برينس

وفقًا للتقاليد المتداولة، سعى أحد هؤلاء العشاق المرفوضين إلى الانتقام من خلال تتبيل دجاج برينس المقلي المفضل – سرًا بالطبع – بكمية لا تطاق من الفلفل الحار.

حصل الأمير على الضحكة الأخيرة التي اغرورقت عيناها بالدموع. كان مربي الخنازير، صاحب جميع المهن والرجل ذو العواطف المتعددة، يحب الدجاج المقلي بالصواريخ.

بدأ ببيعه خارج منزله، مقليًا في شحم الخنزير في أواني عميقة من الحديد الزهر، قبل أو أثناء فترة الكساد الكبير.

في نهاية المطاف، افتتح هو وإخوته مطعمًا، وهو مطعم BBQ Chicken Shack الأسطوري، في وقت قريب من الحرب العالمية الثانية. (هناك تقارير متضاربة حول السنة الفعلية).

لقد ضاعت الصديقة المحتقرة في التاريخ، والمعروفة اليوم في حظائر الدجاج الساخن باسم “Girlfriend X”.

تبدو القصة مفتعلة وبذيئة لدرجة يصعب تصديقها – كما لو أنها ولدت من نسج خيال مشوي بالبخار، مكتملة بحبيب غامض منتقم.

ناشفيل هوت تشيكن يغزو أمريكا: شعبية تقاليد تينيسي انتشرت

ومع ذلك، فإن القصة هي القصة الحقيقية، كما قالت راشيل لويز مارتن، وهي مواطنة في ناشفيل ومؤرخة، مؤلفة كتاب 2021 بعنوان “Hot, Hot Chicken: A Nashville Story”.

وقال مارتن لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لقد نجح الرجل حقًا. لقد كان متزوجًا حقًا طوال تلك الأوقات”.

“كان لديه العديد من الصديقات الأخريات وكان هناك العديد من النساء الغاضبات في ماضيه ربما حاولن تلقينه درسًا”.

اتضح أن ثورنتون برينس ربما خدعت إحدى هؤلاء النساء ليس مرة واحدة، بل مرتين.

حفيد العبد

ولد ثورنتون جيمس برينس بالقرب من فرانكلين بولاية تينيسي، في يوم غير معروف من شهر ديسمبر عام 1892، وفقًا للسجلات التي كشف عنها المؤرخ مارتن.

وُلِد والديه، ثورنتون وماري (موري) برنس، في السنوات التي تلت الحرب الأهلية مباشرة. جد واحد على الأقل، جدته لأمه، آن كورين، كانت طاهية مستعبدة على الأرض التي ولد فيها حفيدها الأسطوري في الطهي.

وقالت حفيدة برينس، أندريه برينس جيفريز، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لقد كان طويل القامة، وسيمًا ووسيمًا”.

أصبحت معروفة في جميع أنحاء ناشفيل باسم الآنسة أندريه اليوم، وقد تولت إدارة مطعم BBQ Chicken Shack الأصلي في عام 1980 وأعادت تسميته إلى Prince’s Hot Chicken “للتعرف على العائلة”.

أصبح لدى Prince’s Hot Chicken الآن مواقع متعددة ويحظى بالاحترام باعتباره المذاق الحقيقي للدجاج الساخن الأصلي في ناشفيل. لقد أصبحت في السنوات الأخيرة وجهة لسياح الطهي من جميع أنحاء العالم.

“كان هناك العديد من النساء الغاضبات في ماضيه ربما حاولن تلقينه درسًا”. – راشيل لويز مارتن

الآنسة أندريه كبيرة بما يكفي لتتذكر أمير الدواجن.

قالت الآنسة أندريه: “كان منظره جميلاً. أتذكر أنه حتى عندما كان رجلاً عجوزاً وأنا طفلة. كان لديه شعر أبيض جميل وكان مرحاً، تماماً مثل سانتا كلوز. كان مليئاً بالضحك”.

لقد أصبحت أسطورة ناشفيل وسفيرة فعلية لكرم الضيافة الجنوبي وتاريخ الدجاج الساخن في مدينة الموسيقى.

ولد برنس في ثقافة لعب فيها الدجاج دورًا أساسيًا، ناشئًا عن عصر كانت فيه الدواجن هي الماشية الوحيدة التي يمكن أن يمتلكها العبيد.

كتب المؤرخ أندرو لولر في كتابه الصادر عام 2014: “يُطلق عليه غالبًا طائر الواعظ أو طائر الإنجيل، وهو ما يعكس دوره المقدس بين سكان غرب إفريقيا، وقد وضع العبيد وأحفادهم الأساس لحب أمريكا للدجاج الذي ينتشر الآن في جميع أنحاء العالم”. “لماذا عبرت الدجاجة العالم؟ ملحمة الطائر الذي يحرك الحضارة.”

تعرف على الأمريكي الذي اخترع أجنحة الجاموس، وأدى إلى تعطيل صناعة الدجاج بأكملها

قدمت Girlfriend X للأمير رائد الأعمال طريقة جديدة ومثيرة للاستمتاع بعشاء الدجاج المشترك.

قال بريان موريس، الشيف التنفيذي لسلسلة مطاعم هاتي بي هوت تشيكن، في مقطع فيديو ترويجي لسلسلة دجاج ناشفيل التي يبلغ عمرها 11 عامًا: “يحتاج دجاج ناشفيل الساخن إلى شيئين. الدجاج المقلي الرائع ويجب غمره في التوابل الساخنة الذائبة”. .

يسميها “دوامة الحب مع لمسة من الحرارة”.

الصيغة الأساسية هي نفسها في كل نقطة ساخنة للدجاج الساخن. لكن خليط التوابل يمكن أن يختلف بشكل كبير من مكان إلى آخر، ويخلق مستويات مختلفة من الحرارة.

“يحتاج دجاج ناشفيل الساخن إلى شيئين. الدجاج المقلي الجنوبي الرائع ويجب غمره في التوابل الساخنة الذائبة” – الشيف بريان موريس، Hattie B’s

وقالت حفيدة أختها كيم برينس، التي لا تزال تتحدث بلهجة تينيسي على الرغم من العيش والعمل في لوس أنجلوس، حيث تقدم الوصفة الأصلية للعائلة تحت اسم Hotville Chicken: “وصفة الأمير التي نحتفظ بها عن كثب حتى الموت”.

وأضافت: “لقد أردنا دائمًا أن نروي القصة بأسلوب عائلة برينس الخاص بنا”.

دجاج ناشفيل الساخن “لنا ولنا وحدنا”

كانت قصة دجاج ناشفيل الساخن، لمدة نصف قرن على الأقل، تُروى فقط بلغة عائلة برينس في ولاية تينيسي – وكانت معروفة فقط في أحياء ناشفيل السوداء التي يخدمها مطعم BBQ Chicken Shack أثناء انتقاله من موقع إلى آخر.

إن الصعود الدراماتيكي لدجاج ناشفيل الساخن كظاهرة وطنية قد ظهر فجأة هنا في القرن الحادي والعشرين – ربما ليس من قبيل الصدفة مع انفجار ناشفيل الأخير كواحدة من أسرع المدن نمواً في أمريكا.

وقد زاد عدد سكان المدينة بأكثر من 20% خلال العقد الماضي، تماماً كما اكتسب الدجاج الساخن مكانة وطنية ودولية الآن.

شهد المؤلف مارتن صعود دجاج ناشفيل الساخن في لمح البصر.

غادر مواطن ناشفيل مدينة الموسيقى الهادئة للالتحاق بالجامعة في عام 2006 – بعد أن لم يسمع قط عن الدواجن اللذيذة التي تحمل الاسم نفسه.

تعرف على الأمريكي الذي اخترع أجنحة الجاموس، وأدى إلى تعطيل صناعة الدجاج بأكملها

عادت بعد تخرجها في عام 2013 إلى مدينة مزدهرة مليئة بالوافدين الجدد من جميع أنحاء البلاد بحثًا عن شتاء معتدل وأسعار معقولة، وحيث، كما قال مارتن، “كان الجميع يتحدثون عن الدجاج الساخن”.

ويرجع خبراء الدواجن المحليون صعودها الوطني إلى مهرجان ناشفيل للدجاج الساخن الأول، الذي أقيم في عام 2006.

وسرعان ما افتتحت في أعقابها موجة من مطاعم الدجاج الساخنة الجديدة الجذابة، وغالبًا ما كانت ممولة جيدًا بميزانيات تسويقية لم تكن لدى عائلة برينس أبدًا.

تم افتتاح Hattie B’s في عام 2012، ويضم الآن ستة مواقع في ناشفيل وما حولها وستة مواقع أخرى في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك لاس فيغاس.

تم افتتاح Party Fowl في عام 2014 وله ستة مواقع، معظمها في ولاية تينيسي.

“من فضلك اغسل يديك قبل فرك عينيك أو أطفالك.” – تحذير في مطعم بولتون سبايسي تشيكن آند فيش

يتم تقديم الدجاج الساخن الآن على وجبات الإفطار والغداء والعشاء في جميع أنحاء ناشفيل، وقد وجد طريقه إلى القائمة في البارات الرياضية وأماكن تناول الطعام الراقية.

يقدم Party Fowl السندويشات الكوبية بالدجاج الساخن، وتاكو الدجاج الساخن، وكسو الدجاج الساخن، من بين العديد من الخيارات الأخرى.

تم افتتاح مطعم Bolton’s Spicy Chicken and Fish، وهو كوخ بسيط من الطوب في شرق ناشفيل، في الثمانينيات.

إنه معلم محلي محبوب وواحد من المطاعم القليلة في المدينة التي تقدم الدجاج الساخن قبل أن يبرد. يقدم بولتون ما يعتقد الكثيرون أنه الدجاج الأكثر سخونة في المدينة – في أي مدينة.

“من فضلك اغسل يديك قبل فرك عينيك أو أطفالك”، تحذر لافتة أعلى نافذة الطلب.

تعرف على الأمريكي الذي أسس غراند أولي أوبري: “صاحب الرؤية الرائعة” جورج د. هاي

تحدد هوت تشيكن الآن مدينة الموسيقى بطرق لم تفعلها حتى الألحان الأمريكية التقليدية وكتاب الأغاني.

وقال عمدة المدينة السابق بيل بورسيل لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “ناشفيل هي أيضًا موطن موسيقى الريف. لكن لا أحد يطلق عليها اسم موسيقى ناشفيل الريفية”.

“لكنهم يسمونه دجاج ناشفيل الساخن. إنه الطعام الأصلي الوحيد في المدينة. الطعام الوحيد الذي تم اختراعه هنا وليس في أي مكان آخر.”

“دجاجة ناشفيل الساخنة، قالت بورسيل مبتسمة، “هل لنا ولنا وحدنا.”

البحث عن صديقة X

توفي ثورنتون برينس بسبب جلطة دماغية في 15 فبراير 1960. وكان عمره 67 عامًا.

وقال كيم برينس إنه دفن في مقبرة بويد في فرانكلين بولاية تينيسي، على مسافة ليست بعيدة عن المكان الذي ولد فيه وحيث عاشت جدته ذات يوم في عبودية.

يتم تقديم دجاج ناشفيل الساخن من الساحل إلى الساحل، والذي يتبناه رجال الأعمال بعيدًا عن ولاية تينيسي.

تأسست شركة Dave’s Hot Chicken، ومقرها كاليفورنيا، في عام 2017. وقد افتتحت ما يقرب من 100 مطعم للدجاج الساخن من هوليوود إلى تايمز سكوير في السنوات الست منذ ذلك الحين.

“لا أعتقد أن هناك أي فئة جديدة في مجال الأغذية التي خلقت المزيد من الإثارة على مر السنين من الدجاج الساخن.” – الرئيس التنفيذي لشركة Dave’s Hot Chicken بيل فيلبس

سيتم افتتاح أحدث مطعم Dave’s Hot Chicken يوم الجمعة (20 أكتوبر) في ولاية ماساتشوستس.

وقال بيل فيلبس، الرئيس التنفيذي لشركة Dave’s Hot Chicken، لشبكة Fox News Digital العام الماضي: “لا أعتقد أن هناك أي فئة جديدة في مجال الأغذية خلقت المزيد من الإثارة على مر السنين من الدجاج الساخن”.

يدرك خبراء الدجاج الساخن، بما في ذلك أفراد عائلة برينس، أن كبير الدواجن لديهم لم يخترع ما أصبح الآن ظاهرة على مستوى البلاد.

هذا الشرف ينتمي إلى Girlfriend X الغامضة.

تحدد المؤرخة مارتن خمس نساء في فيلم “Hot، Hot Chicken: A Nashville Story” المرتبط بالرومانسية مع برنس، الذي تعتقد أن إحداهن هي المخترع الحقيقي ولكن غير المقصود لكنز الذوق الأمريكي بالكامل.

كارولين بريدجز، وجيرترود كلايبروك، وماتي كراتشر، وماتي هيكس، وجيني ماي باتون، الذين توفوا منذ فترة طويلة، هم العشاق المحتملون الذين قد يميلون إلى الانتقام من خلال الدجاج الساخن على الأمير الذي لا يشبع.

يعتقد بورسيل، المتحمس للدجاج الساخن والعمدة السابق، أن الفصل الأخير في قصة الدجاج الساخن في ناشفيل لم يُكتب بعد.

وقالت بورسيل: “المرأة التي طهت الدجاج لأول مرة، الصديقة إكس، ضاعت في التاريخ”. “لكنها اخترعت هذا الشيء بالفعل.”

وأضاف: “في هذه المرحلة لا نعرف من هي أو من كانت. هذا هو الجزء من القصة الذي نحتاج إلى اكتشافه”.

لقراءة المزيد من القصص في سلسلة “Meet the American Who…” الفريدة من نوعها من Fox News Digital، انقر هنا.

لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.