الفجل الأبيض الطويل نوع من أنواع الفجل الذي يتميز بحجمه الكبير وشكله الطويل واللون الأبيض، ويُستخدم بشكل واسع في الطهي والسلطات، يعتبر الفجل من الخضروات الجذرية التي تندرج تحت عائلة “الكرنبية”، وهو يحتوي على خصائص غذائية وصحية متعددة.
فوائد الفجل الأبيض الطويل:
١-تحسين الهضم: يحتوي الفجل على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك.
٢-تعزيز جهاز المناعة: الفجل غني بفيتامين C، الذي يعزز المناعة ويساعد في مقاومة الالتهابات والأمراض.
٣-تنظيم ضغط الدم: يحتوي الفجل على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب.
٤-مكافحة السموم: يُعتقد أن الفجل الأبيض يعمل كمطهر طبيعي للجسم ويساعد في إزالة السموم من الكبد والكلى.
٥-دعم صحة البشرة: الفجل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الشيخوخة وتحسين صحة البشرة.
٦-إنقاص الوزن: نظراً لقلة سعراته الحرارية واحتوائه على الألياف، يمكن أن يساعد الفجل في الشعور بالشبع والمساهمة في فقدان الوزن.
٧-علاج مشاكل التنفس: في بعض الثقافات، يُستخدم الفجل لعلاج السعال والربو بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
مضار الفجل الأبيض الطويل:
١-تهيج المعدة: قد يتسبب الفجل في تهيج المعدة إذا تم تناوله بكميات كبيرة، خاصة إذا كنت الذي يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة أو الارتجاع المريئي.
٢-الغازات والانتفاخ: بعض الأشخاص قد يعانون من غازات أو انتفاخ في البطن بعد تناول الفجل، بسبب محتواه من الألياف.
٣-الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية عند تناول الفجل، مثل الحكة أو التورم.
٤-التفاعل مع بعض الأدوية: الفجل يحتوي على مركبات قد تتفاعل مع أدوية السيولة أو أدوية الغدة الدرقية.
وصفة من الفجل الأبيض الطويل (لتحسين الهضم):
المكونات:
– 1 فجل أبيض طويل
– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– رشة ملح
– 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. قم بتقشير الفجل وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، الملح، وزيت الزيتون.
3. أضف الفجل المقطع إلى الوعاء وامزج المكونات جيدًا.
4. يمكن تناول هذه السلطة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي لتحسين الهضم.
المصدر outside
