أكد الدكتور مجدي نزيه، أستاذ التثقيف الغذائي، على الأهمية الكبيرة لاستهلاك اللبن البقري كامل الدسم، محذرًا من اللبن منزوع أو قليل الدسم الذي لا يقدم فائدة صحية حقيقية بل يحرم الجسم من عناصر غذائية ضرورية.
وخلال لقائه ببرنامج “أنا وهو وهي” على قناة “صدى البلد”، أوضح الدكتور نزيه أن نسبة الدهون الطبيعية في اللبن البقري لا تتجاوز 3.5%، وهي نسبة بسيطة لا تستدعي القلق بشأن زيادة الوزن، بل على العكس، فإن إزالة هذه الدهون يؤدي إلى فقدان فوائد اللبن الأساسية، حيث تلعب دورًا حيويًا في امتصاص الكالسيوم وفيتامين “د” الضروريين لصحة العظام.
ووصف نزيه عملية نزع دسم اللبن بأنها “تشويه غذائي”، مؤكدًا أن المواد الطبيعية كما خلقها الله هي الأفضل لصحة الإنسان، ومشددًا على أن “ربنا مبيغلطش”.
في سياق متصل، استعرض الدكتور نزيه الفوائد المتعددة للبن كامل الدسم، مشيرًا إلى أنه غذاء متكامل وغني بالبروتين عالي الجودة الذي يدعم بناء العضلات، والكالسيوم والفوسفور الضروريين لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام. كما يحتوي اللبن على فيتامين “د” الذي يعزز امتصاص الكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات “ب12″ و”ب2” التي تدعم الجهاز العصبي وإنتاج الطاقة.
وأوضح أن الدهون الطبيعية في اللبن ضرورية لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وتساهم في الشعور بالشبع. كما يحتوي اللبن المخمر كالزبادي على البكتيريا النافعة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتعزز المناعة، بالإضافة إلى كونه مرطبًا جيدًا للجسم.
ولفت الدكتور نزيه إلى أن اللبن يسهم أيضًا في تحسين المزاج لاحتوائه على الحمض الأميني التريبتوفان الذي يحفز إنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة.
وبهذه التصريحات، يقدم الدكتور مجدي نزيه نصيحة قيمة بضرورة استهلاك اللبن كامل الدسم للاستفادة القصوى من فوائده الغذائية المتكاملة وتجنب المنتجات منزوعة الدسم التي قد تحرم الجسم من عناصر أساسية.
