أكدت دراسة علمية حديثة بعنوان “مقارنة تأثير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ونظام كيتو الغذائي على مقاومة الأنسولين لمرضى السمنة” أن اتباع نظام غذائي متوازن وصحي يحفز النشاط البدني ، ويقلل من أعراض الكبد الدهني المتقدم ، واحتباس العضلات وضمورها ، والضمور الداخلي. النزيف واليرقان وفشل الكبد ونقائل الكبد ، ويساهم بشكل كبير في علاج الكبد الدهني.
وأضافت الباحثة شروق مصباح مصطفى محمد سرحان أن نتائج دراستها المقارنة في أطروحة الماجستير المهنية التي نوقشت في كلية الزراعة جامعة القاهرة حول التغذية الصحية العلاجية أظهرت تفوق تأثير انخفاض رجيم الكربوهيدرات عن رجيم الكيتو وقدرته على تحقيق نتائج أفضل في إنقاص الوزن وإزالة الدهون ، خاصة للنساء المصابات بداء السكري. السمنة ومقاومة الأنسولين ، وتوصي الدراسة باستخدام حمية الكيتو فقط في حالات عدم قدرة الجسم على الاستجابة وضرورة الالتزام بالسعرات الحرارية المنخفضة ، مشيرة إلى أن الأفضلية تعطى لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في الظروف الصحية العادية. لأنه أكثر أمانًا وفعالية في النتائج.
وتشير إلى أنه في الإطار التطبيقي للبحث أجريت تجربة عملية على عينة من 10 نساء مصابات بمقاومة الأنسولين ، تتراوح أعمارهن بين 20 و 30 عامًا ، تم تقسيمهن إلى مجموعتين ، كل مجموعة من 5 نساء ، و اتبعت المجموعة الأولى حمية منخفضة الكربوهيدرات ، بينما اتبعت المجموعة الثانية حمية كيتو ، واتبعت المجموعة الثانية حمية كيتو. أخذ القياسات الجسدية وعمل استبيان ، وبعد ذلك تم إجراء التحليلات ، وبعد اتباع النظام الغذائي لمدة 6 أشهر ، لوحظ أن كلا المجموعتين فقدتا الوزن ، وكانت هناك تغيرات ملحوظة في أحجام محيط البطن والذراعين ، و تغير في نسبة الدهون في الدم ، ولكن الانخفاض كان أفضل في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات ، وهو ما نستنتج منه عند مقارنة النتائج ، وأظهرت الرسوم البيانية في كلا النظامين (نظام كيتو الغذائي والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات) انخفاضًا في الوزن بشكل عام. المجموعات ، ولكن أسرع انخفاض كان في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولذلك نوصي بالحمية منخفضة الكربوهيدرات لقدرتها العالية على إنقاص الوزن وتقليل الدهون في الدم.
تحذر الباحثة شروق مصباح من فقدان الوزن بشكل غير صحي خلال فترة وجيزة لما له من عواقب وخيمة منها النقص الشديد في الأملاح والمعادن والعناصر الغذائية المخزنة في الجسم ، لافتة إلى أنه تم إثبات ذلك في نتائج الدراسة التي أشرف عليها الأستاذ د. صلاح حسين أبو رية دائرة الصناعات الغذائية. أكدت كلية الزراعة جامعة القاهرة أن الحميات منخفضة الكربوهيدرات قد تؤدي إلى خسارة أكبر للوزن على المدى القصير مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدسم ، حيث يعرف نظام كيتو الغذائي بالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، وذلك لأن الجسم ينتج الكيتونات في الكبد. لاستخدامها كطاقة والهدف النهائي لنظام كيتو الغذائي هو إجبار الجسم على هذه الحالة الأيضية من خلال تجويع الكربوهيدرات ، والنظام الغذائي الكيتون القياسي “.SKDهذا هو النظام الغذائي الكيتوني الكلاسيكي وهو منخفض جدًا في الكربوهيدرات ، ومعتدل بالبروتين ، ونسبة عالية من الدهون لأولئك الذين يتطلعون إلى فقدان الدهون بسرعة والانخراط في أنشطة منخفضة أو متوسطة الشدة مثل المشي وركوب الدراجات واليوجا ورفع الأثقال الخفيفة. يعمل الكيتو على خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي نظرًا لنوع الأطعمة التي تتناولها.
جزء من مناقشة البحث
