السمك المشوي يأتي في مقدمة الأكلات الصحية التي تتمتع بمذاق شهي ومميز، كما أنه من أرخص أنواع البروتين، ويحتوي على عناصر غذائية عديدة، أبرزها “أوميجا 3”.
ونعرض لكم طريقة عمل السمك المشوي من خلال خطوات الشيف نرمين هنو، مقدمة برنامج “زي السكر” المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”.
مقادير السمك المشوي البلطي:
كيلو سمك بلطي
¼ ملعقة فلفل أسود
¼ ملعقة قرفة
¼ ملعقة كراوية
¼ ملعقة زنجبيل
¼ ملعقة سماق
¼ ملعقة صغيرة كزبرة
¼ ملعقة زعتر
½ معلقة كمون
ملعقة كبيرة نعناع مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة عمل السمك المشوي
ضعي الثوم وعصير الليمون والزيت في الكبة وضعي عليهم التوابل واخفقيها جيدا.
اصنعي شق بالسكين في جسم كل سمكة، ثم تبليهم من الخارج وداخل الشقوق.
ضعي السمك في صينية، وأدخليها الفرن الساخن حتى النضج، ثم يقدم ساخنا.
