باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    مصر تواجه المغرب فى البطولة العربية لسيدات السلة

    يلتقي المنتخب المصري لكرة السلة النسوي مع المغرب ، اليوم الثلاثاء ، في إطار مباريات البطولة العربية النسائية التي ستقام…

    منوعات

    روسيا .. مقتل 4 أشخاص في انفجار أنبوب مياه بمركز تسوق في موسكو

    قال مسؤولون إن أربعة أشخاص لقوا حتفهم وأصيب عشرة، السبت، بعد انفجار أنبوب يمر عبره ماء ساخن في مركز تجاري…

    منوعات

    برامج كلية الجونكوين الكويت 2023 (الرسوم + نسب القبول + المميزات)⁩

    برامج كلية الجونكوين الكويت 2023 (الرسوم + نسب القبول + المميزات) هذا ما يبحث عنه معظم الطلاب الناجحين في الثانوية…

    منوعات

    ورش حكي ومسرح عرائس بثقافة جنوب سيناء

    شهد فرع ثقافة جنوب سيناء مجموعة متنوعة من الفعاليات الثقافية ضمن المبادرة الصيفية "ثقافتنا في إجازتنا" التي تنظمها الهيئة العامة…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > منوعات > طريقة عمل المسقعة الأورديحي.. طعم لا يُنسى من المطبخ الأردني

طريقة عمل المسقعة الأورديحي.. طعم لا يُنسى من المطبخ الأردني

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ 6 أشهر 5 دقيقة للقراءة
شارك

تعتبر المسقعة الأورديحي من الأطباق الشهيرة في المطبخ الأردني، وهي تجمع بين المكونات البسيطة التي تشتهر بها المأكولات الشرق أوسطية، لتُنتج طبقًا غنيًا ومليئًا بالنكهات العميقة والمميزة. المسقعة الأرديحي تختلف قليلاً عن المسقعة المصرية أو الشامية، حيث تتميز باستخدام صلصة الطماطم الحارة والتوابل الأردنية الفريدة، ما يجعلها أحد الأطباق التي تثير شهيتك منذ أول لقمة.

المحتويات
مكونات المسقعة الأرديحيطريقة تحضير المسقعة الأرديحي خطوة بخطوة

إذا كنت تبحث عن تجربة طعام استثنائية تنقلك إلى قلب المطبخ الأردني الأصيل، فما عليك سوى اتباع هذه الطريقة المميزة التي سأعرضها لك لتحضير المسقعة الأرديحية بطعم لا يُنسى.

مكونات المسقعة الأرديحي

3 حبات من الباذنجان الكبير (يفضل النوع البلدي)
1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
4 فصوص ثوم مفرومة
3 حبات طماطم كبيرة، مبشورة أو مفرومة ناعمة
1 فلفل أخضر حار (اختياري، حسب الرغبة)
1/2 كوب زيت زيتون (يمكن استخدام الزيت النباتي إذا رغبت)
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
1/2 كوب ماء
1/2 كوب عصير ليمون (اختياري، لإضافة نكهة حامضية)
1/4 كوب من الجبنة البيضاء المملحة أو جبنة الموزاريلا (اختياري للتزيين)

طريقة تحضير المسقعة الأرديحي خطوة بخطوة

1. تحضير الباذنجان:
ابدأ بتقشير الباذنجان بشكل عشوائي (يمكنك تقشيره كاملاً أو ترك بعض القشور لمظهر جذاب).
قطّع الباذنجان إلى شرائح سميكة أو قطع مستطيلة حسب تفضيلك.
رش الباذنجان بالملح واتركه لمدة 20 دقيقة للتخلص من الماء الزائد والمرارة. بعد ذلك، امسحه بورق المطبخ لتجفيفه.
2. قلي الباذنجان:
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
ضع شرائح الباذنجان في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. (يمكنك أيضًا شوي الباذنجان في الفرن للحصول على طريقة صحية أكثر).
3. تحضير الصلصة:
في مقلاة أخرى، سخن القليل من زيت الزيتون (حوالي ملعقتين كبيرتين).
أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا.
أضف الثوم المفروم وقلّب مع البصل لمدة دقيقة حتى يظهر العطر الطيب.
أضف الفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تحب الطعام الحار) واستمر بالتقليب.
4. إضافة الطماطم والتوابل:
أضف الطماطم المبشورة أو المفرومة إلى المزيج واتركها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتتكون صلصة كثيفة.
أضف الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق. (يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الحار إذا أردت زيادة الحدة).
صب الماء على الصلصة لتخفيفها قليلاً، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
5. تجميع المسقعة:
في صينية فرن، ضع طبقة من الباذنجان المقلي أو المشوي.
فوق الباذنجان، ضع طبقة من الصلصة الحارة التي أعددتها.
كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات. تأكد من أن الطبقات متساوية.
6. اللمسة النهائية:
إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة الجبنة البيضاء أو الموزاريلا فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة قبل إدخالها إلى الفرن.
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الصلصة غليظة والجوانب مشوية قليلاً.
7. التقديم:
بعد أن تخرج الصينية من الفرن، دع المسقعة تبرد قليلًا.
يمكنك تقديم المسقعة الأرديحي مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج. تذكر أن هذا الطبق يتناسب تمامًا مع اللبن الزبادي أو الحمص لوجبة كاملة ومتكاملة.
نصائح لإعداد المسقعة الأرديحي المثالية:
الباذنجان: استخدم باذنجان طازج وجيد لتجنب الطعم المر. إذا كنت تفضل تجنب القلي، يمكنك شوي الباذنجان في الفرن لتقليل كمية الزيت.

الصلصة الحارة: إذا كنت لا تفضل الأطعمة الحارة، يمكن تقليل كمية الفلفل الحار أو الاستغناء عنه تمامًا. كما يمكن إضافة بعض السكر لتوازن الحموضة في الطماطم.

الإضافات: يمكن إضافة بعض المكونات مثل اللحم المفروم أو الدجاج المشوي بين طبقات الباذنجان لإضفاء طابع غني على الطبق.

المسقعة 

المسقعة الأرديحي هي طبق يُعبّر عن دفء المطبخ الأردني وكرم الضيافة، وتجمع بين الباذنجان الطري والصلصة الغنية بالتوابل التي تجعل منها واحدة من أطباق الطهو المميزة في المنطقة. سواء كنت تبحث عن وصفة جديدة لتجربة النكهات الشرقية أو ترغب في إثراء مائدتك بالأطباق الغنية، المسقعة الأرديحي ستكون خيارًا ممتازًا يمنحك طعمًا لا يُنسى ومذاقًا متوازنًا.

فريق التحرير ديسمبر 14, 2024 ديسمبر 14, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق برلماني يطالب بتحرك عربي موحد لإنقاذ سوريا من براثن إسرائيل
المقال التالي باع الزمالك.. إبراهيم سعيد يهاجم أحمد مجدي: «كان عارف أن جوميز ماشي»
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

حرب إسرائيل وإيران.. ترامب يتحدث عن وقف إطلاق نار في الساعات القادمة

دخلت الحرب الإسرائيلية الإيرانية يومها الـ12، وقال الرئيس الأميركي دونالد ترامب إن اتفاقا تاما جرى…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

الرئيس الفلسطيني يعين وزير خارجية جديدا

عيّن الرئيس الفلسطيني محمود عباس، اليوم الاثنين، وزيرين للخارجية والتخطيط في تعديل على حكومة محمد…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

استطلاع: أغلبية الأميركيين قلقون من تصاعد الصراع مع إيران

أظهر استطلاع جديد -أجرته وكالة رويترز بالتعاون مع مؤسسة إبسوس- أن غالبية الأميركيين يشعرون بقلق…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

اغتيال عالم نووي إيراني بهجوم إسرائيلي قبيل وقف إطلاق النار

24/6/2025-|آخر تحديث: 05:13 (توقيت مكة)بالتزامن مع إعلان الرئيس الأميركي دونالد ترامب عن التوصل إلى اتفاق…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

انطلاق فعاليات القمة الـ17 الأميركية الأفريقية للأعمال في أنغولا

انطلقت في العاصمة الأنغولية لواندا فعاليات القمة الـ17 الأميركية الأفريقية للأعمال، وسط أجواء دولية مشحونة…

اخر الاخبار منذ يومين

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

كاتب صحفي: ثورة 30 يونيو نفحة كبيرة نتمنى استمرارها أمام التحديات الحالية

منوعات

تقارير عبرية: نتنياهو وافق على إنهاء حرب غزة خلال أسبوعين

منوعات

بالفوشيا.. دنيا سمير غانم تبهر متابعيها عبر انستجرام

منوعات

آخر تحديث لسعر الحديد والأسمنت اليوم 26-6-2025

منوعات

إعلان الفائزين في النسخة الـ16 من “كشاف المترجمين”

منوعات

الصين تسعى للتأثير على دوران الأرض وإطالة مدة اليوم .. ما القصة؟

منوعات

ختام ورشة عمل الحرف التقليدية المستوحاة من التراث المصري والصيني بجامعة الأقصر..صور

منوعات

هذا هو السبب في أن صالة الألعاب الرياضية تريد البوتس الكبيرة الآن – لأنفسهم

منوعات
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

أفضل الامتيازات والائتمانات لأعضاء Prime قبل يوم Amazon Prime Day
كاتب صحفي: ثورة 30 يونيو نفحة كبيرة نتمنى استمرارها أمام التحديات الحالية
تقارير عبرية: نتنياهو وافق على إنهاء حرب غزة خلال أسبوعين

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟