قدمت الشيف نونا مقدمة برنامج البلدي يوكل علي قنوات بانوراما – PNC Food، طريقة عمل خبز التميس في البيت فهو من المخبوزات الشهية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص فيمكنك تطبيقه في البيت.
مقادير خبز التميس
(العجينة)
3 كوب دقيق
كوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
(للدهن)
بيضة
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة زيت
(للوجه)
زبدة ذائبة
حبة البركة
سمسم محمص
طريقة تحضير خبز التميس
في العجان نضع كل المكونات مع بعضها ماعدا الماء ونعجن ونختبر العجين إذا كانت محتاجة ماء أو لا حسب نوع الدقيق ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة التشكيل ثم نضعها في بولة ونتركها حتى تختمر ثم نشكلها إلى كرات ونفردها فى الصينية ونتركها تختمر مرة أخرى ثم نعمل بها فتحات باليد وندهن بالبيض والحليب والزيت ونرش على الوجه سمسم وحبة البركة وندخله الفرن حتى تمام التسوية ويأخذ اللون المطلوب ثم يقدم وبعد أن يخرج نضع على الوجه زبدة ذائبة للتلميع ويقدم وصحتين وهنا.
