بعد تحليل كبير لما يقرب من 250000 شخص ، أطلق الباحثون على منتجات الألبان كاملة الدسم واحدة من ستة أطعمة “أساسية” لتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، إلى جانب الأسماك والمكسرات والبقوليات والخضروات.
كشفت دراسة أعدها معهد أبحاث صحة السكان بجامعة ماكماستر في هاميلتون بكندا ، أن تناول ستة أطعمة تشمل منتجات الألبان والمكسرات قد يقي من أمراض القلب ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل.
كامل الدسم
يتكون النظام الغذائي الصحي المثالي ، الملقب بـ PURE ، من ثلاث إلى أربع حصص أسبوعية من البقوليات ، وسبع حصص من المكسرات ، و 2 إلى 3 حصص من الأسماك و 14 حصة من منتجات الألبان كاملة الدسم بما في ذلك: هذا الحليب أو الزبادي أو الجبن.
وأوضح الباحثون أيضًا أنه من الممكن أيضًا تناول “كميات معتدلة” ، أو حصة واحدة يوميًا ، من الحبوب الكاملة واللحوم غير المصنعة.
يمكن أن يشمل ذلك شريحة واحدة من الخبز ونصف كوب من الأرز المطبوخ أو الشعير أو الكينوا ، وحوالي ثلاثة أونصات (85 جرامًا) من اللحوم الحمراء أو الدواجن المطبوخة.
كامل الدسم
وقال الدكتور أندرو مينتي ، المؤلف الرئيسي للدراسة: “الأطعمة قليلة الدسم احتلت مركز الصدارة لدى الجمهور ، وصناعة الأغذية وصناع السياسات ، مع ملصقات التغذية التي تركز على تقليل الدهون والدهون المشبعة”.
“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الأولوية يجب أن تكون لزيادة الأطعمة الوقائية مثل المكسرات ، والتي غالبًا ما يتم تجنبها باعتبارها كثيفة الطاقة والأسماك ومنتجات الألبان ، بدلاً من تقييد منتجات الألبان ، وخاصة الدهون الكاملة ، بكميات منخفضة جدًا.”
وأشار أيضًا إلى أن النتائج تظهر أنه يمكن تضمين ما يصل إلى حصتين يوميًا من منتجات الألبان ، ومعظمها كامل الدسم ، في نظام غذائي صحي.
وأضاف: “هذا يتفق مع علم التغذية الحديث الذي أظهر أن منتجات الألبان ، وخاصة كاملة الدسم ، قد تحمي من ارتفاع ضغط الدم ومتلازمة التمثيل الغذائي”.
