في ظل زيادة معدلات الإصابة بضغط الدم المرتفع؛ يبحث كثيرون عن حلول طبيعية وآمنة، وهنا يبرز عصير البنجر (الشمندر) كأحد الخيارات الفعالة التي يدعمها العلم، بشرط الالتزام بتوقيت تناوله وطريقة تحضيره الصحيحة.
متى يُفضل شرب عصير البنجر؟
تشير الدراسات المنشورة في دوريات علمية مثل Hypertension إلى أن أفضل وقت لتناول عصير البنجر، هو في الصباح الباكر أو قبل التمارين الرياضية بساعة إلى ساعتين، وفقا لما نشر في موقع The Healthy.
وأوضحت الدراسات أن هذه الفترات، يكون الجسم خلالها في أقصى حالاته استعدادًا لامتصاص النترات الطبيعية الموجودة في البنجر، والتي تتحول داخل الجسم إلى مركب أكسيد النيتريك المسؤول عن توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
ما السر وراء فعالية البنجر؟
يحتوي البنجر على تركيز مرتفع من النترات، والتي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك (NO)، وهذا المركب يؤدي إلى:
ـ توسيع الأوعية الدموية.
ـ تحسين تدفق الدورة الدموية.
ـ تخفيف الضغط على القلب.
ـ خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
ووجدت الأبحاث، أن تناول كوب واحد من عصير البنجر (حوالي 250 مل) قادر على خفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل يتراوح بين 4 إلى 5 ملم زئبق خلال ساعات من تناوله.
الطريقة المثلى لتحضير عصير البنجر
للحصول على أقصى فائدة غذائية وطبية من عصير البنجر، يُنصح بتحضيره بالطريقة التالية:
المكونات:
ثمرة بنجر متوسطة الحجم (مغسولة جيدًا).
ثمرة تفاح أو جزرة (لتحسين المذاق).
نصف ليمونة (اختياري).
نصف كوب ماء بارد.
طريقة التحضير:
ـ يُقشر البنجر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ـ يُوضع في الخلاط مع التفاح أو الجزر والماء.
ـ يُخلط جيدًا حتى يصبح عصيرًا ناعمًا.
ـ يمكن تصفيته أو شربه كما هو.
ـ يُفضل تناوله طازجًا دون أي سكر .
ملاحظات مهمة عند تناول عصير البنجر
إذا كنت تُعاني من مشاكل في الكلى أو تتناول أدوية خافضة للضغط، يجب استشارة الطبيب قبل إدخال عصير البنجر ضمن نظامك الغذائي.
لا داعي للقلق من تغير لون البول أو البراز بعد تناول البنجر، فهو أمر طبيعي ومؤقت.
