عيد الفصح هو يوم الأحد 31 مارس، ولا يزال هناك وقت لإعداد طبق مقبلات مذهل.
قالت لورين ألين، مؤسسة مدونة الطعام TastesBetterFromScratch.com ومقرها أريزونا، لشبكة Fox News Digital: “إن لحم الضلع المشوي هو المفضل لدي لعشاء عيد الفصح – إنه دائمًا ما يكون ناجحًا وأسهل في إعداده مما تتوقع”.
وقالت: “أفضّل تناول العظم للحصول على نكهة إضافية وحتى للطهي، ولكن العظم يعمل بشكل رائع أيضًا”.
يقترح ألين أنه عند اختيار العظم، اطلب من الجزار فصل العظم وربطه بالتحميص لأن “هذا لا يعزز النكهة فحسب، بل يخلق أيضًا رفًا مناسبًا للتحميص”.
وصفات البيض الخلوي للخفق أو الخفق لوجبة فطور وغداء عيد الفصح
وكما لاحظ ألين أيضًا، لا تقلق بشأن إزالة العظام لاحقًا؛ يضيفون إلى عرض الشواء ولكن يمكن إخراجهم بسهولة قبل النحت.
وقالت: “للحصول على العظم، فقط استخدم رف التحميص”.
لست متأكدا من مقدار الضلع الرئيسي الذي ستشتريه؟
يشارك ألين أن القاعدة الأساسية لشراء الضلع الرئيسي هي شراء جنيه واحد للشخص الواحد.
عطلة نهاية الأسبوع لعيد الفصح: أفضل الأطباق الجانبية التي يمكنك تضمينها في قائمة طعام الغداء اللذيذة لعطلتك
وأضاف ألين: “إن لحم الضلع المشوي بالعظم سوف يغذي حوالي شخصين لكل عظمة”.
برايم ريب روست من لورين ألين، TastesBetterFromScratch.com
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: ساعة و 45 دقيقة
يجعل 10 حصص
لفائف القرفة الساخنة لعيد الفصح 2023: جرب الوصفة
مكونات:
- 5 جنيه لحم ضلع رئيسي
- 1 ملعقة كبيرة ملح بحري
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
- 8 فصوص ثوم، مفرومة
- ¼ كوب زيت زيتون
- الفجل، للتقديم (اختياري)
الاتجاهات:
- إحضار اللحم إلى درجة حرارة الغرفة: أخرج الضلع الرئيسي من الثلاجة قبل ساعة من الطهي. قم بتتبيله من جميع الجوانب بملح البحر (حوالي ملعقة صغيرة ونصف)، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سيتم طهي الضلع المشوي بشكل أفضل وأكثر توازناً عندما يكون في درجة حرارة الغرفة.
- ضبط رفوف الفرن: عندما تكون مستعدًا لطهي الضلع الرئيسي، قم بخفض/ضبط رف الفرن، بحيث ينضج اللحم في وسط الفرن. سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
- الجمع بين التوابل: في هذه الأثناء، اخلطي ملعقة صغيرة ونصف من ملح البحر والفلفل وإكليل الجبل والزعتر والثوم وزيت الزيتون.
- نسكب البهارات فوقها، ونفركها من جميع الجوانب. ضع العظم المشوي مع العظام للأسفل، داخل مقلاة تحميص من حديد الزهر. ضع مشويًا خاليًا من العظم على الرف داخل المقلاة.
- اخبزي الضلع الرئيسي على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت واستمري في الخبز حتى مستوى النضج المطلوب. سيستمر اللحم في الطهي أثناء خروجه من الفرن، لذا أخرجه من الفرن عند درجة حرارة 5-10 درجات قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المثالية.
- نخرجها من الفرن ونغطيها بورق الألمنيوم. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل النحت.
- نحت الضلع الرئيسي المشوي عن طريق تقطيعه مقابل الحبوب إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف بوصة. يقدم مع الفجل الحار إذا رغبت في ذلك.
هذه الوصفة الأصلية مملوكة لموقع TastesBetterFromScratch.com وتمت مشاركتها مع Fox News Digital.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
