نعم، سيكون هناك فطيرة اليقطين على طاولة عيد الشكر. ولكن ماذا عن فطيرة التفاح أيضًا؟
قالت جيسيكا روبنسون، مدوّنة الطعام على موقع AFarmgirlsKitchen.com، ومؤلفة كتاب الطبخ مرتين وصاحبة منزل: “فطيرة فتات التفاح تستخدم التفاح الموسمي، وقشرة فطيرة يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع وطبقة من الفتات اللذيذة. فطيرة التفاح هي حلوى عيد الشكر الأمريكية الشهيرة”. الذين يعيشون في ولاية كارولينا الشمالية.
يوصي روبنسون بإعداد طبقة من الفتات وقشرة الفطيرة محلية الصنع (إذا كنت تقوم بالطريق المصنوع من الصفر) في وقت مبكر والتبريد طوال الليل.
يمكن أن يشمل تساهل الشكر هذه الوصفة اللذيذة الخالية من الغلوتين: “أصيلة وخفيفة”
وقالت: “إن تقطيع التفاح بأحجام موحدة سيساعد على خبزه بالتساوي”، مضيفة أنها تحب مزيج تفاح جراني سميث مع مجموعة أخرى مثل هاني كريسب، أو ماكون، أو ماكينتوش للحصول على أفضل النكهات.
احصل على وصفتها الكاملة أدناه.
فطيرة Apple Crumb Pie بقلم جيسيكا روبنسون من AFarmgirlsKitchen.com
يخدم 10
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 1 ساعة
قم بتبسيط توزيع عيد الشكر الخاص بك مع هذه الأطباق الجانبية ذات المقلاة الواحدة
مكونات:
لتتصدر الفتات:
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر حبيبات
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1-2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة (مخففة)
لفطيرة التفاح الفتات:
- 5-7 تفاحات كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح) (جراني سميث وهوني كريسب)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 إلى 1 ½ كوب سكر محبب (اضبطه بناءً على مدى تورتة التفاح)
- 1/4 كوب تابيوكا سريعة التحضير
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
- فطيرة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر
- بيضة وماء أو حليب لغسل البيض
اتجاهات تغطية الفتات:
1. في وعاء متوسط، اخلطي السكر البني، السكر، الدقيق والقرفة. استخدم أصابعك لدمج الزبدة. اضبط القرفة حسب رغبتك.
2. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة أثناء تحضير فطيرتك.
“أفضل مرق ديك رومي محلي الصنع” سيحبه جميع أفراد العائلة: جرب الوصفة
اتجاهات فطيرة التفاح المنهارة:
1. قم بإعداد قشرة الفطيرة إذا كنت تقوم بإعداد قشرة فطيرة محلية الصنع. الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
2. في وعاء كبير، استخدمي ملعقة كبيرة أو ملعقة مطاطية لتقليب التفاح مع عصير الليمون والسكر والتابيوكا والقرفة وجوزة الطيب حتى تمتزج المكونات معًا. اجلس جانبا.
3. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة السفلية بقطر أكبر قليلاً من قطر صينية الخبز. ضعي قشرة الفطيرة برفق في المقلاة برفق باستخدام أصابعك. استخدم مقصات المطبخ لتقطيع حواف العجينة إلى مسافة ¾ بوصة تقريبًا بعد حافة المقلاة.
4. استخدمي ملعقة مثقوبة لوضع حشوة التفاح في قشرة الفطيرة. تخلصي من عصير الليمون المتبقي.
5. قم بقص حواف قشرة الفطيرة بمقص المطبخ ولفها تحت القشرة. قم بتجعيدها بأصابعك أو اضغط عليها بالشوكة.
6. رشي الفتات فوق التفاح.
7. دهن حواف قشرة الفطيرة بغسول البيض الذي يتكون عادةً من بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من السائل (الماء أو الحليب) حتى يصبح ناعمًا.
8. ضعي الفطيرة على نصف صينية مبطنة بورق البرشمان. سيساعد ذلك في التقاط أي عصائر تتراكم على حواف طبق الفطيرة.
9. ضعيها في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. سوف يصبح لون القشرة بنياً ذهبياً ويتدفق الحشو حول حواف القشرة.
10. أثناء الخبز، قم بتغطية الفطيرة بقطعة من ورق الألمنيوم حيث قمت بعمل ثقب في المنتصف. سيساعد ذلك الفطيرة على الاستمرار في الطهي، لكن دع البخار يخرج حتى لا تصبح قشرة الفطيرة مشبعة. سيمنع ذلك حواف قشرة الفطيرة من أن تصبح بنية جدًا.
11. نتركها لتبرد لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل التقطيع. سيسمح هذا بضبط حشوة الفطيرة.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
