قامت شركة إسرائيلية بإنشاء أول هامور مطبوع بيولوجيًا ثلاثي الأبعاد – وهو جاهز للطهي عند “الطباعة”.
وتزعم شركة ستيك هولدر فودز أن سمكة غير تقليدية للأكل ، ولن تضر بالبيئة.
تم إنشاء فيليه سمك الهامور بالشراكة مع Umami Meats وله طعم وملمس مشابه لمذاق فيليه السمك الحقيقي ، حسبما ذكرت SWNS.
كنتاكي فرايد تشيكن تصنع “لحم المستقبل” بطباعة ثلاثية الأبعاد
صرح ميهير بيرشاد ، الرئيس التنفيذي لشركة Umami Meats ، لـ SWNS أن المنتج قد تم تذوقه – قائلاً إنه يشبه إلى حد كبير سمكة حقيقية.
وقال: “في التذوق الأول ، عرضنا منتجًا مزروعًا يتقشر ويتذوق ويذوب في فمك تمامًا مثل الأسماك الممتازة”.
وقال بيرشاد إن الشركة تأمل في جلب الأسماك إلى السوق في الأشهر المقبلة.
تقوم شركة STARTUP بإنشاء شريحة نباتية باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد تحاكي بشكل وثيق الدهون والدم والعضلات للحيوان
وقال أريك كوفمان ، الرئيس التنفيذي لشركة ستيكهولدير فودز ، لـ SWNS إن هذه الرؤية “ستقدم حلولاً مستدامة تزيد من الأمن الغذائي”.
قال لـ SWNS: “بعد أن ابتكرنا حبرًا حيويًا مخصصًا يعمل بفعالية مع خلايا Umami وحسّن المذاق والملمس لتلبية المعايير العالية للمستهلكين ، نتوقع توسيع تعاوننا لتشمل مجموعة أكبر من الأنواع مع شركاء إضافيين”.
أول شريحة لحم ضلع العين مطبوعة ثلاثية الأبعاد في العالم تم إنشاؤها في إسرائيل
ستيكهولدر فودز هي شركة هدفها استخدام خلايا من الأسماك والحيوانات الأخرى لزراعة اللحوم ضمن نظامها البيئي من أجل الحفاظ على رفاهية الحيوانات ، وفقًا لموقع الشركة على الإنترنت.
وقالت الشركة إن الهامور ، على وجه التحديد ، فريد من نوعه من حيث أنه لا يتطلب حضانة ونضجًا بعد الطباعة كما تتطلب منتجات اللحوم الأخرى.
يمكن أكل الهامور عند الانتهاء من عملية الطباعة.
ليست هذه هي المرة الأولى التي تستمتع فيها الشركات بفكرة الطباعة ثلاثية الأبعاد للطعام.
في عام 2020 ، أعلنت شركة كنتاكي فرايد تشيكن أنها ستصنع دجاجًا مطبوعًا ثلاثي الأبعاد بالشراكة مع مختبر 3D Bioprinting Solutions في روسيا.
