تعتبر طريقة عمل كاساديا التونة من وصفات المطبخ الإيطالي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كاساديا التونة، وهي من الأكلات الإيطالية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من 15 دقيقة، وقد تكفي هذه المقادير لشخص واحد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل كاساديا التونة
مقادير طريقة عمل كاساديا التونة:
1 حبة طماطم كبيرة، مزال منها البذور ومقطعة إلى مكعبات ¼ بوصة
¼ كوب بصل أبيض، مقطع مكعبات صغيرة
¼ -1 /2 فلفل هالبينو مزال منه البذور، مفروم
قشر 1 حبة ليمون مبشور
قليل من الملح
رشة من الفلفل
للكاساديا:
2 دقيق تورتيلا صغير
½ حبة أفوكادو، مقطعة شرائح رقيقة
½ كوب من سلطة التونة المحضرة
⅓ كوب جبن مونتيري جاك مبشور
طريقة عمل كاساديا التونة:
– نخلط الطماطم مع البصل، الهالبينو، قشر الليمون، الملح والفلفل في وعاء صغير.
ـ نخلط المزيج ونضبط التوابل، ويضاف القليل من عصير الليمون للحصول على نكهة مركزة.
ـ للكاساديا: ندهن مقلاة 9 بوصة برذاذ طبخ نباتي، ونسخنها على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
ـ نضع تورتيلا الدقيق في المقلاة.
ـ يضاف فوقها سلطة التونة، ونوزعها بالتساوي على التورتيلا، ونترك حوالي ½ من جميع حدود التورتيلا بدون حشو.
ـ نقوم بإضافة شرائح الأفوكادو بشكل دائري.
ـ نوزع على الوجه الجبن المبشور وشريحة التورتيلا الثانية.
ـ نطهو الكاساديا حتى يصبح الجانب السفلي من التورتيلا مقرمشاً، ولونه بني، لمدة 2-3 دقائق.
ـ نستخدم سباتولا كبيرة لرفع الكاساديا، ونقلبها بشكل سريع بالمقلاة.
ـ نطهو الكاساديا حتى يتحول الجانب الثاني من الكاساديا للون البني.
ـ نرفع المقلاة عن النار، وننقل الكاساديا إلى لوح التقطيع ونتركها ترتاح لمدة دقيقة قبل تقطيعها.
ـ نستخدم سكين كبير لتقسيمها إلى 4 قطع متساوية، ثم تقدم كاساديا التونة على الفور .
