لفة، لفة البرتقال.
يتمتع منزل Alabama Crimson Tide بهوس غريب بالمعجنات المطلية باللون الحمضي لمتطوعي Tennessee المنافسين.
وقالت ميليسا هول، المديرة المشاركة لـ Southern Foodways Alliance في أكسفورد بولاية ميسيسيبي، لـ Fox News Digital: “هناك جزء من ولاية ألاباما تأثر بشدة بلفائف البرتقال”.
عصيدة بيرة عشبية سهلة الشرب مستوحاة من العصر الذي كانت فيه البيرة مثيرة للشهوة الجنسية والطب والهلوسة
تستشهد بوسط ألاباما باعتباره قلب ولاية يلوهامر ذو النكهة البرتقالية.
تشبه لفائف البرتقال إلى حد كبير لفائف القرفة، وكلاهما مصنوع من عجينة الخميرة.
كتبت مجلة Southern Living في عام 2019: “كل وصفة لها طابعها الخاص”.
“بعضها يحتوي على القرفة، والبعض الآخر لا، وبعض الوصفات سوف تقدم حشوة تحتوي على خثارة البرتقال أو مربى البرتقال.”
اختبار الثقافة الأمريكية: اختبر مدى إتقانك للتاريخ والاتجاهات والمشاهير والمزيد
وكتبت المجلة عن هذه الظاهرة: “لقد اجتاحت لفة حلوة خاصة، وهي لفة برتقال ألاباما، ولاية بأكملها.”
يعتبر مطعم All Steak، وهو مطعم لحوم محترم يقع في مدينة كولمان بشمال وسط ولاية ألاباما، مسقط رأس لفائف البرتقال في الولاية.
“هناك قطعة من ولاية ألاباما التي واجهت صعوبة في الحصول على لفائف البرتقال.”
ولكن تعود جذور مطعم شرائح اللحم الحلو – ربما ليس من قبيل الصدفة – إلى جار من أرض البرتقال، ميلارد بوخمان.
افتتح مطعم All Steak الأصلي في بولاسكي بولاية تينيسي في عام 1934.
قام بنقل المطعم إلى كولمان بعد أربع سنوات.
قال مجلس السياحة في ألاباما في وقت سابق من هذا العام إن لفائف برتقال ألاباما “الناعمة والمطاطية” في مطعم All Steak “تحصل على نكهة حلوة ولذيذة من طبقة زجاجية مصنوعة من الكثير من السكر والزبدة وقليل من قشر البرتقال”.
حزام الحصى هو ترسيم غير مميز ولكن لا يمكن إنكاره لثقافات الطهي الأمريكية
قامت مجموعة السفر بتسمية معجنات شرائح اللحم البرتقالية كأحد أفضل 100 شيء لتناول الطعام في ألاباما عدة مرات في السنوات الأخيرة.
أصبحت ميلي راي، وهي ربة منزل في برمنغهام وأم لطفلين، أيقونة لفافة البرتقال في ألاباما في عام 1979 عندما بدأت في إعداد الحلوى لحفلات الطعام في نادي الحديقة.
تقوم شركة Millie Ray and Sons الآن بتوزيع لفائف البرتقال الخاصة بالأم الراحلة في جميع أنحاء الجنوب الشرقي وفي أماكن بعيدة مثل سان أنطونيو وتكساس وويتشيتا بولاية كانساس.
لكن ألاباما ليست الجزء الوحيد من البلاد الذي يتمتع بتقليد لفافة البرتقال.
لقد كانوا من العناصر الأساسية في وجبة فطور وغداء يوم الأحد في الغرب الأوسط لعقود من الزمن.
“إن أصول لفائف البرتقال وشعبيتها في الغرب الأوسط، مثل أشياء كثيرة، غائمة بعض الشيء”، كتبت سارة واسبرغ جونسون، من ولاية داكوتا الشمالية، على موقعها على الإنترنت، TheFoodHistorian.com.
“إذا بحثت عن “لفائف البرتقال التاريخية” اليوم، فمن المحتمل أن تحصل على الكثير من الزيارات حول لفائف البرتقال في ألاباما… ولكن لا يوجد أي بحث عن نوع الغرب الأوسط.”
واختتمت: “الحق يقال، لا يبدو أنهما يختلفان كثيرًا”.
يتتبع جونسون أصل لفائف البرتقال إلى الشعبية الهائلة لبرتقال فلوريدا في عشرينيات القرن العشرين.
يقول Hall of the Southern Foodways Alliance إن الحلويات الحمضية من المحتمل أن تكون مشهورة بواسطة Sunkist بعد وقت قصير من تأسيس تعاونية مزارعي البرتقال في عام 1893.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
