لقد اكتسبت Fruitcake سمعة طيبة. إنها معروفة بطول عمرها، ولكنها أيضًا ليست هدية مفضلة على نطاق واسع – على الرغم من أنه يمكنك دائمًا إعادة تقديمها.
تعود أصول كعكة الفاكهة إلى الرومان القدماء، حيث تم صنع نسخة من الحلوى كنوع من ألواح الطاقة لإبقاء الجنود مزودين بالوقود للمعركة.
غالبًا ما كانت تُصنع كعكات الفاكهة الأصلية هذه من بذور الرمان والزبيب والعسل والنبيذ.
كعكة فواكه سهلة لليوم الوطني لكعكة الفاكهة: جرب الوصفة
تدوم كعكة الفاكهة لمدة ستة أشهر عند حفظها في مخزن المؤن، وما يصل إلى عام عند وضعها في الثلاجة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
على الرغم من أن هذه مدة زمنية نموذجية، إلا أن الحلوى جيدة لفترة أطول.
وفي عام 2017، ترك أعضاء بعثة القطب الجنوبي في عام 1911 كعكة فواكه عمرها 106 أعوام.
الأسباب الرئيسية التي تجعل كعكة الفاكهة تدوم لفترة طويلة هي المكونات وعملية تجميعها.
أحد المكونات التي تساهم في إطالة عمر كعكة الفاكهة هو الكحول الذي يتم استخدامه غالبًا، وفقًا لما ذكره بريان كووك لو، عالم الغذاء، في مجلة ساينتفيك أمريكان.
تتضمن العديد من وصفات كعكة الفاكهة نقع الكعكة في مشروب الروم أو البراندي أو البوربون. هذه العملية تجعل الكعكة أكثر حمضية.
هناك كعكات فواكه مصنوعة بدون كحول، لكنها لن تدوم طويلاً مثل البديل الكحولي.
عندما يتعلق الأمر بالفاكهة في كعكة الفاكهة، لا يتم استخدام المكونات الطازجة بشكل تقليدي.
بدلا من ذلك، الفواكه المجففة مثالية لهذه الحلوى. نظرًا لأن الفاكهة ليست طازجة، فإن هذا المكون يقلل من الرطوبة في الكعكة، مما يمنحها قوامًا أكثر جفافًا.
وقال لو لمجلة ساينتفيك أمريكان: “الأطعمة التي تحتوي على كميات منخفضة من الرطوبة، مثل كعك الفاكهة والتوينكيز، مقاومة لنمو الكائنات الحية الدقيقة لأنك تحتاج إلى قدر معين من الرطوبة حتى تنمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والفساد”.
“إذا تمكنت من التخلص من الرطوبة، فلديك شيء غير قابل للتدمير تقريبًا.”
كعكة الفاكهة ليست طعامًا خفيفًا ورقيقًا. بل هو بدلا من ذلك ثقيلة جدا وكثيفة.
وهذا يسمح لنضارة الكعكة بالبقاء لعدة أسابيع وشهور وحتى سنوات بعد صنعها في الأصل.
على الرغم من أن تناول كعكة فواكه عمرها عام من غير المرجح أن يجعلك مريضًا، وفقًا لمجلة ساينتفيك أمريكان، فإن النكهات لن تكون مثالية بعد فترات طويلة من الزمن.
تعتبر كعكة الفاكهة التي يمكن وضعها في أي مكان لمدة أسبوع إلى بضعة أشهر مثالية لتناول الطعام.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
