يتلخص النظام الغذائي لمرض السكري ببساطة في خطة الأكل الصحي التي ستساعدك على التحكم في نسبة السكر في الدم. سنقدم لك المساعدة المناسبة للبدء ، من التخطيط للوجبات إلى حساب الكربوهيدرات..
بحسب الموقع مايو كلينيك يعني النظام الغذائي لمرض السكري ببساطة تناول الأطعمة الصحية باعتدال والالتزام بجدول زمني ثابت للوجبات.
حمية السكري هي خطة غذائية صحية غنية بالعناصر الغذائية الطبيعية وقليلة الدهون والسعرات الحرارية. أحد المكونات الرئيسية لهذا النظام الغذائي هو تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. في الواقع ، النظام الغذائي الخاص بمرض السكري هو أفضل خطة غذائية لمعظم الناس..
إذا كنت مصابًا بداء السكري أو مقدماته ، فمن المرجح أن يوصي طبيبك بمقابلة اختصاصي تغذية لمساعدتك في وضع خطة غذائية صحية. تساعدك الخطة على التحكم في نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) والتحكم في وزنك والتحكم في عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الدهون في الدم..
عندما تفرط في تناول السعرات الحرارية والدهون ، يتسبب جسمك في ارتفاع غير محبب في نسبة الجلوكوز في الدم ، وإذا لم تحافظ على مستوى الجلوكوز تحت السيطرة ، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل خطيرة ، مثل ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم (ارتفاع السكر في الدم). يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات طويلة الأمد ، بما في ذلك ضمور الأعصاب والكبد والقلب.
يمكنك المساعدة في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم في نطاق آمن من خلال اتخاذ خيارات غذائية صحية ومراقبة عاداتك الغذائية.
بالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، يمكن أن يؤدي فقدان الوزن إلى تسهيل التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم وتوفير مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى. إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن ، فإن اتباع نظام غذائي خاص بمرض السكري يوفر طريقة منظمة ومغذية للوصول إلى هدفك بأمان..
يعتمد النظام الغذائي لمرضى السكري على تناول ثلاث وجبات في أوقات منتظمة خلال اليوم وهذا النظام يساعد الجسم على الاستفادة بشكل أفضل من الأنسولين الذي يفرزه أو يمتصه من خلال امتصاص الدواء..
يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل في تصميم نظام غذائي يعتمد على أهدافك الصحية ورغباتك ونمط حياتك. يمكن أن يناقش اختصاصي التغذية معك أيضًا كيفية تحسين عاداتك الغذائية ، مثل اختيار أحجام حصص مخصصة لاحتياجاتك بناءً على حجمك ومستوى نشاطك..
حافظ على عدد السعرات الحرارية مع هذه الأطعمة المغذية اختر الكربوهيدرات الصحية والأطعمة الغنية بالألياف والأسماك والدهون “الجيدة”“.
الكربوهيدرات الصحية
أثناء الهضم ، يتم تكسير السكريات (الكربوهيدرات البسيطة) والنشويات (الكربوهيدرات المعقدة) إلى جلوكوز في الدم. ركز على الكربوهيدرات الصحية ، على سبيل المثال:
الفاكهة
خضروات
كل الحبوب
البقوليات مثل الفول والبازلاء
منتجات الألبان قليلة الدسم ، مثل الحليب والجبن
تجنب الكربوهيدرات الأقل صحة ، مثل الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة والسكريات والصوديوم.
أغذية غنية بالألياف
تشمل الألياف الغذائية جميع أجزاء الأطعمة النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها. تسهل الألياف طريقة هضم الجسم وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. تشمل الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي::
خضروات
الفاكهة
المكسرات
البقوليات مثل الفول والبازلاء
كل الحبوب
أسماك صحية للقلب
تناول أسماكًا صحية للقلب مرتين على الأقل في الأسبوع. الأسماك مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تمنع الإصابة بأمراض القلب..
تجنب الأسماك المقلية والأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق ، مثل الإسقمري الملك.
الدهون “الجيدة”“
يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، بما في ذلك::
أفوكادو
المكسرات
زيوت الزيتون والكانولا والفول السوداني
لكن لا تطرف ؛ حيث أن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية.
الاطعمة لتجنب
يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق تسريع نمو الشرايين المسدودة والمتصلبة ، ويمكن أن تضر الأطعمة التي تحتوي على ما يلي بهدفك المتمثل في اتباع نظام غذائي صحي للقلب.
الدهون المشبعة. تجنب منتجات الألبان الدهنية والبروتينات الحيوانية ، مثل الزبدة ولحم البقر والنقانق والنقانق. أيضًا ، قلل من تناولك لزيوت جوز الهند وزيوت نواة النخيل..
الدهون المتحولة تجنب الدهون المتحولة الموجودة في الوجبات الخفيفة المحضرة والمخبوزات والزبدة والسمن.
تشمل مصادر الكوليسترول منتجات الألبان الدهنية والبروتينات الحيوانية وصفار البيض والكبد واللحوم الأخرى. لا تتناول أكثر من 200 مجم من الكوليسترول يوميًا.
صوديوم. لا تأكل أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا. قد يقترح طبيبك تناول كميات أقل إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم..
اختر الأطعمة الخاصة بك
قد يوصي أخصائيو التغذية باختيار أطعمة معينة لمساعدتك في التخطيط لوجباتك ووجباتك الخفيفة ، ويمكنك اختيار عدد من الأطعمة من القوائم التي تتضمن فئات مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
تُعرف خدمة واحدة في كل فئة باسم “الخيار”. يحتوي خيار واحد من الطعام على نفس الكمية من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والسعرات الحرارية ونفس التأثير على مستوى الجلوكوز في الدم كحصة من جميع الأطعمة الأخرى في نفس الفئة. على سبيل المثال ، تتضمن قائمة النشا والفواكه والحليب خيارات تتراوح من 12 إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات..
