ماركوس أوران، مزارع يتمتع بروح المبادرة

لقد نما التوت البري الصغير المحبوب منذ آلاف السنين وسط التربة الرملية والصيف القصير في جنوب شرق ماساتشوستس وكيب كود.

استكشف الحجاج هذه المنطقة نفسها ثم استقروا فيها في عام 1620، واحتفلوا بأول عيد شكر في العام التالي.

كتب ريتشارد س. كوكس وجاكوب ووكر في كتابهما “ثقافة التوت البري في ماساتشوستس: تاريخ من بوج”: “عندما وطأت أقدام الحجاج منطقة كيب كود لأول مرة، حتى قبل أن يروا صخرة بليموث، ربما يكونون قد داسوا على التوت البري الأمريكي”. إلى الطاولة.”

يعد كتابهم لعام 2012 بمثابة قصيدة رومانسية لمراوغات تاريخ نيو إنجلاند وجغرافيتها وثقافتها – وثمارها منخفضة النمو.

تعرف على الأمريكي الذي أعطى الأمة قصة أصل الشكر: الحاج إدوارد وينسلو

ومع ذلك، “يبدو من المشكوك فيه” أن الحجاج لاحظوا التوت البري.

يقول كوكس ووكر في كتابهما: “على الرغم من سحره اللذيذ، فإن التوت البري ليس من النوع الذي يجذب الانتباه”.

إن الموطن الأصلي للتوت البري الملون حول مستوطنة بيلجريم في بليموث، وصعوده إلى مكان فريد نابض بالحياة على مائدة عشاء عيد الشكر في أمريكا، هو شيء من قبيل الصدفة – وظاهرة من القرن العشرين.

يُنسب الفضل إلى ملك التوت البري ماركوس أوران، وهو مبتكر حقيقي للزراعة الأمريكية.

“عندما وطأت أقدام الحجاج منطقة كيب كود لأول مرة… ربما كانوا قد داسوا على التوت البري الأمريكي.”

أوران، على وجه الخصوص، هو من اخترع صلصة التوت البري – على الأقل جيلي التوت البري المعلب التجاري المركزي لاحتفالات عيد الشكر في جميع أنحاء البلاد اليوم.

أصبح الصبي المحب للكتب من ولاية ماين باحثًا جامعيًا مؤثرًا ثم محاميًا في بوسطن قبل أن يتخلى عن نقابة المحامين من أجل المستنقعات.

اشترى أوران مزارع التوت البري في ماساتشوستس في أوائل القرن العشرين. لقد قدم طريقة لوضع التوت البري في علبة في عام 1912.

التوت البري هو أحد الفواكه القليلة الموجودة في شمال الولايات المتحدة. لكن لديهم فقط حصاد خريف قصير من أواخر سبتمبر إلى أوائل نوفمبر ومدة صلاحية قصيرة.

لم يكن التوت البري الطازج معروفًا إلا في مناطق قليلة من البلاد التي تمتلك المزيج الصحيح من التربة الرملية وأيام الصيف الطويلة والسكون الشتوي الطويل.

سين. مارشا بلاكبيرن تتحدث عن بركات الشكر، بما في ذلك الأسرة والطعام والبلد: “حان الوقت للتعبير عن الامتنان”

حول أوران هذه الفاكهة المحلية إلى صناعة دولية، وغير طعم الامتنان في الولايات المتحدة.

وقال بريان ويك، المدير التنفيذي لشركة ماساتشوستس كرانبيريز، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “كان ماركوس أوران مؤثرًا جدًا في توسيع سوق التوت البري”.

“وما زال هذا التأثير محسوسًا حتى اليوم.”

ونفوذه محسوس أيضًا اليوم بعيدًا عن التربة ومستنقع التوت البري، في قاعات الأوساط الأكاديمية الأمريكية.

“دع حب التعلم يحكم الإنسانية”

ولد ماركوس ليبي أوران في 3 أكتوبر 1873 لوالديه ماركوس إم وشستينا أوران في سوليفان بولاية ماين، وهي بلدة صغيرة في شرق داون شرق بار هاربور.

تعرف على الأمريكي الذي أسس الفيلق الأمريكي، ثيودور روزفلت الابن، الذي يتمتع بامتياز القتال والخدمة

لقد وصف نفسه بـ “دودة الكتب” في حرف واحد. التحق بجامعة ماين، حيث أصبح باحثًا جامعيًا ذا شهرة كبيرة ورؤية عظيمة.

ويبدو أنه كان على علم بموهبة ذكائه في سن مبكرة. لقد نشأ أيضًا على الاعتقاد، أو نشأ على الاعتقاد في الكلية، أن أولئك الذين ولدوا بمواهب عظيمة ولدوا أيضًا بمسؤولية كبيرة تجاه الأمة.

أسس مجتمعًا من نخبة الطلاب في جامعة ماين لتوجيه الاتهام إلى أفضل وألمع طلاب المدرسة باستخدام عقولهم لتحقيق الصالح العام.

تُعرف اليوم باسم Phi Kappa Phi، وهي جمعية شرف وطنية تضم أفضل الطلاب في البلاد.

“لقد أقنعني تحليل الرجال في صفي أن بعضًا من ألمع الرجال لدينا كانوا في خطر المساهمة بشكل أقل في المجتمع … مما تبرره قدراتهم.” – ماركوس أوران

“تحت قيادة الطالب ماركوس إل. أوران، الذي وضع اللوائح الداخلية والدستور للمنظمة، شكلت المجموعة جمعية لامدا سيجما إيتا،” صرح فاي كابا فاي اليوم – معترفًا بأوران، بعد أكثر من 125 عامًا، باعتباره والد البرنامج بينما كنت طالبا.

“بعد تخرج أوران، قاد رئيس المدرسة أبرام هاريس الطريق لتعزيز الجمعية.”

تم تغيير اسم مجتمعه إلى Phi Kappa Phi في عام 1900، من حروف الكلمات اليونانية التي تشكل شعارها، Philosophía Krateítõ Phõtôn – “دع حب التعلم يحكم الإنسانية”.

“أفضل مرق ديك رومي محلي الصنع” سيحبه جميع أفراد العائلة: جرب الوصفة

وسرعان ما وجدت المجموعة مناصرين لها في كلية ولاية بنسلفانيا (الجامعة الآن) وجامعة تينيسي، قبل أن تنتشر على المستوى الوطني والدولي.

توجد فصول Phi Kappa Phi في أكثر من 325 حرمًا جامعيًا في الولايات المتحدة وفي مدارس بعيدة مثل الفلبين.

يظل هذا وفيًا لمهمة أوران المتمثلة في “إشراك مجتمع العلماء في خدمة الآخرين”.

كتب أوران عن مساعيه في “تحليل… للرجال في صفي أقنعني أن بعضًا من ألمع رجالنا كانوا في خطر المساهمة بشكل أقل في المجتمع، وفي الجامعة والدولة، أكثر مما تبرر قدرتهم توقعاتنا”. 1924.

“أردت أن تكون قدرة الرجل ذو الرتبة العالية مفيدة للمجتمع؛ كما كنت أبحث عن شيء من شأنه أن يكون مصدر إلهام لجميع الطلاب للعمل من أجل الحصول على رتبة عالية، وأعتقد أن توحيد هؤلاء الرجال المهتمين سيكون كن متعاونا.”

أصبح أوران نفسه محاميًا في بوسطن بعد التخرج. ولكن في عام 1906، قرر التخلي عن الأمر لشراء مستنقعات التوت البري في كيب كود وبليموث وما حولهما.

“”نبات بسيط وغير مهم المظهر””

قدم الحاج إدوارد وينسلو وصفنا المعاصر الوحيد لعيد الشكر الأول. لم يذكر سوى الطيور والغزلان، و”دخل محصولنا”.

يعتقد العلماء أن الحصاد شمل بالتأكيد الذرة.

أما بقية “الحصاد” الذي اتغذى عليه فهو غير معروف.

وقال ويك من ماساتشوستس التوت البري، على الرغم من أنها واحدة من الفواكه القليلة الأصلية في أمريكا الشمالية التي تنمو في شمال الولايات المتحدة: “لكن لا يوجد دليل على أن الحجاج تناولوا التوت البري في عيد الشكر الأول”.

ربما تم التغاضي عن ذلك للتو، كما يشتبه المؤلفان كوكس ووكر.

“لا يوجد دليل على أن الحجاج تناولوا التوت البري في عيد الشكر الأول.” – بريان ويك

يستشهدون بالمستوطن الاستعماري جون جوسلين، الذي كتب في عام 1672 أن التوت البري ليس سوى “نبات صغير زائدة” وكرمة متواضعة “تنمو فوق المستنقعات المالحة المليئة بالطحالب”.

بنيامين إيستوود، الذي وصفه كوكس ووكر بأنه أحد “أعظم مروجي التوت البري”، تحدث فقط بعبارات متواضعة عن فاكهته المفضلة.

ووصف التوت البري بأنه “نبات بسيط وغير ذي أهمية” و “شيء قاحل متوقف”.

رأى أوران التوت البري بشكل مختلف. لقد رأى صناعة عالمية تزحف على طول مستنقعات ماساتشوستس.

“بعد أن أنشأ مرافق للطهي في مصنع تعبئة في هانسون، ماساتشوستس، بدأ في التفكير في طرق لتمديد موسم البيع القصير للتوت”، حسبما ذكرت مجلة سميثسونيان في تاريخ التوت البري لعام 2013.

تعرف على الأمريكي الذي اخترع عربة التسوق، سيلفان جولدمان، قطب سوبر ماركت أوكلاهوما

“كان يعلم أن تعليبها، على وجه الخصوص، سيجعل التوت منتجًا على مدار العام.”

في عام 1912، بدأ أوران في معالجة التوت البري المُبلل في علب – صلصة التوت البري.

“على الرغم من تواضع هذا الأمر، إلا أن مناورة أوران كانت ثورية”، كما كتب كوكس ووكر. “بالنسبة للفاكهة التي تم تسويقها بشكل شبه حصري كمنتج طازج، كان اقتراحًا جذريًا أن يتم طهيها وتعليبها.”

والأهم من ذلك، أنه يمكن الآن بيع التوت البري للمستهلكين بعيدًا عن أماكن زراعته.

كان أوران رائدًا في ابتكارات أخرى في زراعة التوت البري أيضًا، بما في ذلك عملية الحصاد الرطب للتوت البري.

“بالنسبة للفاكهة التي تم تسويقها بشكل شبه حصري كمنتج طازج، كان اقتراحًا جذريًا أن يتم طهيها وتعليبها.”

عادة ما يتم قطف التوت الصغير من الكروم المجففة بواسطة العمال المهاجرين. لكن التوت البري، المملوء بأربع حجرات من الهواء، يطفو بسهولة.

أدرك أوران أن المستنقع يمكن أن يطفو، ويتم تحريك التوت من كرومه، ويمكن تقريبه بسهولة أثناء طفوه في الماء.

تعاون أوران مع زملائه من قادة زراعة التوت البري جون ميكبيس وإليزابيث لي لإنشاء شركة أوشن سبراي، التي لا يزال مقرها الرئيسي في ماساتشوستس حتى يومنا هذا.

الاسم مرادف لعصير التوت البري وصلصة التوت البري.

تعد شركة Ocean Spray واحدة من أنجح التعاونيات الزراعية في العالم. وقد ساعدت في نشر زراعة التوت البري في جميع أنحاء البلاد وفي جميع أنحاء العالم – وطرح عصائر وصلصات التوت البري في الأسواق الدولية.

وتظل صلصة التوت البري من أوشن سبراي منتجها المميز. باعت الشركة لأول مرة صلصة التوت البري على المستوى الوطني في عام 1941، وكان هلام التوت البري الخاص بها موقعًا مألوفًا على طاولات عيد الشكر في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

“كل شيء في الحياة هو ما تفعله من أجل الآخرين”

توفي ماركوس ل. ليبي في الأول من أبريل عام 1963 في هانسون، ماساتشوستس، حيث يرقد في قطعة أرض عائلية في مقبرة فيرنهيل.

كتب أوران عندما كان شابًا عام 1924، موضحًا تاريخ فاي كابا فاي: “أعتقد أن أي شخص يمكنه فعل أي شيء يرغب حقًا في تحقيقه”.

وعاش بهذا المثال طوال حياته.

“عملاق معروف في صناعة التوت البري”، كتبت صحيفة بوسطن غلوب في نعيه بتاريخ 4 أبريل، وأطلقت على أوران لقب “ملك التوت البري”.

“لقد اشترى أول مستنقع للتوت البري في (كيب كود) في عام 1906. وخلال الثلاثين عامًا التالية، قام ببناء مستنقعه في مجمع في جميع أنحاء جنوب شرق ماساتشوستس.”

تعرف على الأمريكي الذي زرع التفاح لأول مرة في المستعمرات: ويليام بلاكستون، مستوطن غريب الأطوار

وأضاف تقرير وفاته: “لقد شكل جمعية تعاونية هيمنت في النهاية على الصناعة، ونظمت عملية تعليب نمت لتصبح أكبر مشتري وموزع منفرد في هذه الصناعة”.

كان التوت البري متاحًا فقط في الخريف وكان طازجًا فقط عندما اشترى أوران أول مستنقع للتوت البري في عام 1906.

ذكرت شركة Ocean Spray اليوم أن التوت البري الطازج لا يمثل سوى 5٪ من إنتاج الفاكهة – وهو دليل على الانفجار الهائل للصناعة المستوحاة من أوران.

يتم بيعها دوليًا كصلصة في العصير، تمامًا كما تصورها أوران لأول مرة في عام 1912.

إن الولايات المتحدة هي بلا شك أكبر دولة في العالم تزرع الفاكهة الضرورية لنكهة مائدة العشاء في الأعياد الوطنية.

ويزرع المزارعون الأمريكيون ضعف كمية التوت البري التي تنتجها كندا رقم 2، ونحو 20 ضعف إنتاج تشيلي التي تحتل المركز الثالث، وفقا لبيانات من معهد التوت البري في كارفر، ماساتشوستس، بجوار بليموث.

وفي الوقت نفسه، تجاوزت ولاية ويسكونسن ولاية ماساتشوستس منذ عقود مضت كأكبر منتج للتوت البري في البلاد.

يقول ستة من كل 10 أمريكيين أن صلصة التوت البري كانت وستظل دائمًا على مائدة عيد الشكر، بينما يقول أكثر من الثلث أنهم “لا يستطيعون العيش بدون” صلصة التوت البري في عيد الشكر، وفقًا لـ Ocean Spray.

تظل مستنقعات التوت البري علامة مميزة للمناظر الطبيعية في أرض الحجاج.

“شعرت أنني أستطيع أن أفعل شيئًا من أجل نيو إنجلاند. كما تعلم، كل شيء في الحياة هو ما تفعله من أجل الآخرين.” – ماركوس أوران

وقال ويك: “بالنسبة لولاية ماساتشوستس وهذه المنطقة، فهي جزء كبير من تاريخنا وثقافتنا”. “لقد كانوا جزءًا من نسيج منطقتنا من السكان الأصليين حتى اليوم.”

رأى أوران ما يمكن أن يكون التوت البري بعيدًا عن أرض الحجاج.

وقال أوران لوكالة أسوشيتد برس في قصة انتشرت في جميع أنحاء البلاد في عيد الشكر عام 1959: “شعرت أنني أستطيع أن أفعل شيئًا من أجل نيو إنجلاند”.

“كما تعلم، كل شيء في الحياة هو ما تفعله من أجل الآخرين.”

لقراءة المزيد من القصص في سلسلة “Meet the American Who…” الفريدة من نوعها من Fox News Digital، انقر هنا.

لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.