أصبحت وجبة خفيفة من الفاكهة المسكرة تسمى تانجولو علاجًا سكريًا أصبح الكثير من الناس مهتمين بتجربته.
يتمتع Tanghulu بتاريخ طويل ولكنه شهد مؤخرًا زيادة كبيرة في شعبيته بين الأشخاص الذين يجربون الحلوى في مقاطع الفيديو على وسائل التواصل الاجتماعي.
تتميز الفاكهة المسكرة بأنها مبهجة من الناحية الجمالية، ويتم تقديمها تقليديًا على سيخ مع لمعان الطبقة السكرية المحيطة بها.
التفاح أم البرتقال: أي من هذه الفواكه “الأفضل” بالنسبة لك؟
يستمتع الكثيرون أيضًا بهذه الأزمة المرضية التي يسمعونها من تناول قضمة من الفاكهة.
هل تريد تجربة تانجولو؟
فيما يلي نصائح الخبراء حول كيفية صنع الحلوى.
- ما هو تانغولو؟
- ما هو طعم تانغولو؟
- كيف تصنع تانغولو؟
1. ما هو تانجولو؟
وقال آيفي تشين، رئيس الطهاة ومالك تانغ هولو في مدينة نيويورك، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “إن تانغولو هي حلوى فواكه شائعة في عهد أسرة سونغ الجنوبية”.
وقالت أيضًا: “إنها مصنوعة من خلال طلاء الفواكه المسلوقة مثل الزعرور أو الفراولة بطبقة من كراميل المالتوز”.
وسلط تشين الضوء على طريقة تقديم التانجولو وقوامه المقرمش كأوجه تجعل الحلوى تبرز من بين أشياء أخرى.
هذه هي أفضل 8 فواكه لصحتك، وفقًا لخبراء التغذية
قال تشين: “إن التباين في الملمس والعرض الجذاب بصريًا، إلى جانب الغلاف الحلو والمقرمش، والعصارة الطبيعية للفواكه في الداخل، يجعل تانغولو فريدًا ومميزًا للغاية”.
2. ما هو طعم التانجولو؟
سوف يختلف ملف النكهة الذي تحصل عليه من قضمة تانجولو قليلاً اعتمادًا على نوع الفاكهة التي تستخدمها في صنعها.
تعتبر الفراولة والزعرور من الفواكه الشائعة الاستخدام، ولكن هناك الكثير من الخيارات الأخرى التي يمكنك تجربتها، مثل الكليمنتينا أو العنب.
وقال تشين: “إن طعم تانجولو هو مزيج مبهج من الحلو والمنعش مع ملمس مقرمش من طلاء الكراميل المتصلب”.
“اعتمادًا على الثمار المستخدمة، يمكن أن تتراوح من حلوة بشكل معتدل إلى شديدة النكهة.”
3. كيف تصنع التانجولو؟
وأشار تشين إلى أن عملية صنع التانجولو تشبه صنع الفراولة المغطاة بالشوكولاتة.
وقال تشين: “تتضمن العملية غمس أسياخ الفاكهة بشكل متكرر في شراب السكر الساخن، كما لو كان يتم صنع الفراولة المغطاة بالشوكولاتة”.
“المفتاح هو في الواقع طهي السكر إلى مرحلة التشققات الصلبة.”
إذا كنت تريد تجربة صنع التانجولو في المنزل، فقد سلط تشين الضوء على النصائح التي يمكن أن تساعدك في صنع الحلوى المسكرة بسهولة.
وقال تشين: عند اختيار الفاكهة لاستخدامها في تانجولو، يجب عليك “اختيار ثمار أقل نضجًا لموازنة حلاوة السكر مع الحموضة الطبيعية للفاكهة”.
قبل أن تبدأ بتسخين السكر، تأكد من أن جميع الفواكه جاهزة على الأسياخ وجاهزة للاستخدام. وقال تشين أيضًا إن وجود الثلج وهلام الحروق في مكان قريب ليس فكرة سيئة في حالة حدوث أي حروق سكر مؤسفة.
وفيما يتعلق بإعداد الفاكهة، قال تشين إن عليك اختيار الفاكهة بدرجة حرارة الغرفة إذا كنت تريد قشرة سكرية أرق وفواكه مبردة إذا كنت تفضل قشرة أكثر سمكًا. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن فاكهتك لطيفة وجافة قبل غمسها للحصول على تلك القشرة المقرمشة المُرضية.
وأشار تشين أيضًا إلى التأكد من أن بيئة العمل الخاصة بك خالية من الزيوت، لأن الزيت يمكن أن يؤدي إلى إعادة تبلور السكر.
وقال تشين: “عندما تصل درجة الحرارة إلى 340 درجة فهرنهايت، قم بتدوير الوعاء عدة مرات وأعد الاختبار للتأكد من تسخين السكر بالتساوي”. “ثم أعد فحص درجة الحرارة للتأكد من طهيها إلى المستوى المطلوب.”
وتابعت: “تجنب التحريك المفرط، لأنه يمكن أن يسبب أيضًا إعادة التبلور”.
إذا لم يخرج Tanghulu الخاص بك بشكل مثالي في المرة الأولى، فلا تستسلم.
في بعض الأحيان قد يكون هناك منحنى تعليمي يجب التغلب عليه عند تجميع الحلوى، ولكن مع الممارسة، ستستمتع بالفاكهة السكرية في وقت قصير.
لمزيد من مقالات نمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
