تراجع الفرنسي هو يومها.
أصبح ساندويتش اللحم البقري المشوي ، الذي يبلغ طوله أيضًا إلى Pastrami-on-rie ، نخب الأماكن من Minetta Tavern و Anton في مانهاتن إلى Brennan & Carr في خليج Teamshead. لقد كانت منذ فترة طويلة قائمة مفضلة في سلسلة Hillstone المحببة.
الأكثر صدقًا هو Salt Hank الذي تم افتتاحه في 280 Bleecker St. ، وهو أول مطعم من الإحساس بالوسائط الاجتماعية وكاتب كتاب الطبخ هنري لابورت ، الذي لديه 2.6 مليون يتبع على Tiktok و 1.6 مليون على Instagram كـ SALT_HANK.
دانييل روبنفيلد ، رئيس الطهاة في لابورتي ، هو شب من غرفة تاكووس تاك توماس كيلر. إنه يوضح كيف يتم شرائح الأضلاع الرئيسية ، من اللحوم المايسترو بات لا فريدا ، بعناية وتمزيقها إلى الكمال اللسان.
يتم تسليم Baguettes بطول 10 بوصات طازجة كل صباح من Bistro Frenchette القريبة المجنونة.
لا تعني بيانات الاعتماد هذه ، ومتابعة وسائل التواصل الاجتماعي لابورت ، شيئًا إذا لم يكن تراجع سولت هانك الفرنسي جيدًا. إنه الشيء الوحيد في القائمة-لا البرغر أو غيرها من السندويشات-باستثناء البطاطا المقلية الرفيعة التي تتناسب بشكل ملحوظ (6 دولارات) ، وصنع منزلي الصنع مع حلاوة يمين فقط وعدد قليل من المشروبات الغازية المعلبة.
إن تراجع الفرنسي البالغ عددها 28 دولارًا كبيرًا بما يكفي لتناول طعام شخصين مع شهية كبيرة. إنه يوفر فمًا معجزة مع نكهة غنية متعددة المستويات. يتم غمس اللحم البقري المقطوع في JUS قبل أن يتم طبقة مع جبن بروفولون والبصل بالكراميل ونكهة أيولي مع الفجل والثوم المعمر والثوم المحمص.
يخرج من الفرن الدافئ والرطوب والمتسول ليتم التهامه. يستخدم بعض العملاء أيديهم فقط ، لكنني فضلت شوكة للاختيار من خلال طبقات من القشرة المقرمشة ، والعجين المخمر الرقيق ، والتشابك اللذيذ من لحم البقر المقطوع والجبن المذاب.
كانت JUS نفسها الوحي الغني والمعقد – كان بإمكاني الحصول عليها كحساء بحد ذاته. يتم تقديمه بسخاء في فنجان كبير ، على عكس بعض المواقع الأخرى التي بالكاد تحصل عليها. ر
المطعم عبارة عن غرفة مريحة ومريحة مع طاولات فورميكا ، وعداد مع نصف دزينة من المقاعد وصور كتاب لابورت ، سولت هانك: وضع منديل خمسة. يصطف العملاء في طاولة المطبخ وينتظرون الموظفين الودودين لإحضارهم أوامرهم ، بينما يتجولون في الموسيقى التصويرية التي تقفز من شهرة كبيرة إلى Cardi B.
يعمل Laporte نفسه على الخط ، مما يضع اللمسات الأخيرة لتجميع السندويش. في زيارتي ، كان يرتدي قبعة قال ، “لو سينتو” – الإسبانية من أجل “أنا آسف”.
ولكن لا يوجد شيء يأسف عليه ، إلا إذا وصلت إلى هناك بعد فوات الأوان للحصول على 75 رطلاً من اللحم البقري الذي يمر به كل يوم.
بينما يزعم سولت هانك للبقاء مفتوحًا حتى الساعة 5 مساءً ، فإنها عادة ما تنفد من لحوم البقر بحلول الساعة 3 مساءً وصولًا إلى هناك مبكرًا – والجوع.
