كل شيء أكبر في تكساس، بما في ذلك الشهية لكلاب الذرة.
تعتبر فطائر الفرانكفورتر المغطاة بدقيق الذرة والمقلية من فضول الطهي الأمريكي بالكامل، وترتبط إلى حد كبير بمعارض الدولة من الساحل إلى الساحل.
وربما يتجلى هذا الشغف بالأطعمة الكلاسيكية التي تقام في معرض الولاية بشكل أكثر وضوحا مما كان عليه في معرض ولاية تكساس في دالاس، حيث ظلت عائلة فليتشر تطرح النقانق المقرمشة الساخنة منذ عام 1942.
الشيف الشهير روبرت إيرفاين يشارك وصفته للحوم الضلع المشوية لموسم الطقس البارد القادم
“إنها عائلة وتقاليد تكساس” ، هذا ما قالته ملكة كلب الذرة من الجيل الثالث أمبر فليتشر من شركة Fletcher’s Original Corny Dogs يوم السبت الموافق 14 أكتوبر ، بينما عرضت على قناة Fox News Digital الأعمال الداخلية لإقطاعيتها من سكان فرانكفورت.
وقالت: “إنهم يتذوقون مثل طفولتي ويذوقون مثل المنزل”.
يبدو أن مئات الآلاف من سكان تكساس يشعرون بنفس الطريقة كل عام.
باعت شركة Fletcher’s رقمًا قياسيًا بلغ 583000 كلبًا مبتذلًا في معرض ولاية تكساس لعام 2022.
وينتهي معرض 2023 يوم الأحد المقبل.
“إنها عائلة وتقاليد تكساس.” – آمبر فليتشر
تمثل المبيعات في المهرجان السنوي الذي يستمر 24 يومًا، والذي يطلق عليه اسم “أكثر مكان في تكساس على وجه الأرض”، 80٪ من أعمال فليتشر السنوية.
ومن اللافت للنظر أن كل واحد من كلاب الذرة التي يزيد عددها عن نصف مليون – الكلاب المبتذلة في لغة تكساس – يتعرض للضرب باليد.
وقال فليتشر، بينما كان يشير إلى منصة من أكياس دقيق الذرة ذات الحجم التجاري تحت خيمة إحدى محطات تقديم فليتشر: “إن وصفة عجينة دقيق الذرة لم تتغير أبداً”.
يتم تحضير مزيج دقيق الذرة بواسطة شاوني ميلز من أوكلاهوما.
وقال المالك إن هوت دوج فليتشر يستخدم أيضًا تركيبة عائلية تقليدية من صنع شركة Standard Meats، على الرغم من أنه تم تعديلها بمرور الوقت.
تعرف على الأمريكي الذي اخترع كلب الذرة “النظيف والصحي”.
توظف فليتشر حوالي 200 شخص في منصاتها السبعة المخصصة للكلاب حول أرض المعارض. الأكثر شهرة يقع مباشرة تحت معرض ولاية تكساس الذي يبلغ طوله 55 قدمًا، وهو أيقونة الباريتون المزدهرة Big Tex.
كان يوم السبت الماضي يومًا لا يُنسى، حتى بالمعايير الضخمة لمعرض ولاية تكساس.
تحدثت قناة Fox News Digital إلى فليتشر بينما كان رواد المهرجان يتطلعون من خلال زجاج خاص لرؤية كسوف الشمس في السماء.
وأصيب ثلاثة أشخاص بالرصاص في المهرجان في وقت لاحق من اليوم. تم القبض على رجل بعد أن تحول الخلاف إلى عنف.
نشر فليتشر تلك الليلة على فيسبوك: “أنا آمن وقد عدت إلى منزلي”. “شكرًا جزيلاً للجميع على المكالمات والرسائل النصية.”
الأطباق الشهية
إن تاريخ كلب الذرة متجذر في بعض البراعة الأمريكية بالكامل – وبعض الجدل نفسه.
ستانلي س. جينكينز، رجل أعمال وسياسي محلي ومخترع غير متفرغ من بوفالو، نيويورك، يعتبر على نطاق واسع مبتكر كلب الذرة.
حصل على براءة اختراع لمعدات قلي الأطعمة العميقة وأسياخها في عام 1929.
لقد وصف، بتفصيل شعري، روائع الطهي المذهلة التي أتاحها اختراعه.
“لقد اكتشفت أن المواد الغذائية، على سبيل المثال، مثل النقانق ولحم الخنزير المسلوق والبيض المسلوق والجبن وشرائح الخوخ والأناناس والموز وما شابه ذلك من الفاكهة والكرز والتمر والتين والفراولة وما إلى ذلك، عندما يتم طعنها بالخوزق. على أعواد ثم تُغمس في الخليط الذي يشتمل في مكوناته على دقيق ذاتي التخمير، ثم يُقلى في زيت نباتي عند درجة حرارة حوالي 390 درجة فهرنهايت، ويكون المنتج الغذائي الناتج على عصا أو مقبض نظيفًا. ، مرطبات صحية ولذيذة،” كتب جينكينز بفخر في طلب براءة الاختراع الخاص به.
“إنه تقليد في تكساس.” – آمبر فليتشر
قام أصحاب امتياز هوت دوج في ولاية أوريغون، جورج وفيرا بوينجتون، بتسجيل اسم العلامة التجارية برونتو بوب، وهو نسختهم من كلب الذرة، وبدأوا في بيعها في عام 1941 في معرض المحيط الهادئ الدولي للثروة الحيوانية في بورتلاند.
لقد باعوا 15000 جرو برونتو في العام الأول وحده، وفقًا لموقع برونتو بوب.
أثار نجاح الغريب الأخبار حتى على الساحل الشرقي.
أصبح Pronto Pup الآن أكثر ارتباطًا بمعرض ولاية مينيسوتا، حيث تم استهلاك أكثر من 25 مليونًا منذ عام 1947، وفقًا لإذاعة مينيسوتا العامة.
وصل الكلب المبتذل إلى معرض ولاية تكساس في عام 1942، بفضل نيل وكارل فليتشر، اللذين قيل إنهما لم يكونا على علم بجرو أوريغون برونتو.
نيل فليتشر هو جد أمبر. كارل فليتشر هو عمها الأكبر.
قال فليتشر: “هناك شيء ما حول التقليد المغمس يدويًا، وعجين الكلاب الطازج، ونكهة النقانق التي يستمر الناس في العودة إليها منذ 80 عامًا”.
“إنه تقليد في تكساس.”
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
