تعد الزيوت والأطعمة الدهنية من أكثر الأطعمة التي تسبب زيادة الكوليسترول الضار في الدم ولكن هل تعلم أن هناك بعض الأنواع لها تأثير معاكس تماما.
ووفقا لما جاء في موقع دكتور اكس نعرض لكم أهم أنواع الزيوت الطبيعية التى تساعد في تقليل الكوليسترول.
يتصدر زيت جوز الهند قوائم أفضل خيارات الزيوت الصحية للطهي فهو غني بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، التي يسهل على الجسم هضمها، ولا يخزنها الجسم بسهولة على شكل دهون، كما أنها صغيرة الحجم، مما يسمح لها بتزويد الخلايا بالطاقة على الفور تقريبًا.
تساعد هذه الأحماض الدهنية أيضًا على تحسين وظائف المخ والذاكرة .
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية العالية من الدهون المشبعة الطبيعية في زيت جوز الهند تعني أنها تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في حين أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند تجعله غذاءً فعالاً مضادًا للالتهابات للمساعدة في تقليل أعراض التهاب المفاصل، كما هو موضح في الأبحاث التي أجريت على الحيوانات.
والأفضل من ذلك كله أن إضافة زيت جوز الهند إلى نظامك الغذائي أمر سهل ويمكنك استخدامه في الطهي أو الخبز أو حتى محاولة وضعه مباشرة على الجلد.
انتبه إلى أن الطهي باستخدام زيت جوز الهند مباشرةً قد يؤدي إلى نكهة قوية للغاية بالنسبة للبعض و إذا كان الأمر كذلك، فحاول استخدام كمية أقل.
من المهم ملاحظة أن زيت جوز الهند يكون صلبًا في درجة حرارة الغرفة، لذا فهو ليس الخيار الأفضل عندما تحتاج إلى دهون صحية في صورة سائلة بالإضافة إلى ذلك، عند اختيار زيت جوز الهند، فإن الأنواع البكر الممتازة هي الأفضل حيث يمكن لزيوت جوز الهند المكررة أو المعالجة أن تحرمك من العديد من الفوائد الصحية.
زيت الزيتون البكر الممتاز
فوائد زيت الزيتون كثيرة جدا لدرجة أن أي نظام غذائي تقريبًا يجب أن يتضمنه.
زيت الزيتون البكر الممتاز مفيد لصحة القلب وفي الواقع يرتبط استهلاك زيت الزيتون بانخفاض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وتحسين وظيفة الأوعية الدموية .
إن الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز تحمي خلاياك من التلف كما أنها تساعد على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية وتعمل كعامل مضاد للالتهابات.
لسوء الحظ، فإن شراء هذه الدهون الصحية ليس بالأمر السهل، بل تأكد من اختيار الأنواع البكر من الزيت فقط، مما يعني عدم استخدام أي مواد كيميائية عند تكرير الزيت ولسوء الحظ، ثبت أن العديد من العلامات التجارية الشائعة تفشل في تلبية معايير زيت الزيتون البكر الممتاز، مما يعني أنه من المهم الاختيار بحكمة.
لا يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للطهي في درجات حرارة عالية بسبب نقطة دخانه المنخفضة، ولكنه رائع لصنع صلصات السلطة أو رشه على الخبز أو الأطعمة المطبوخة.
