ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة تخزين الثوم بشكل جيد حتى لا يتلف ويصبح متوفرا في المنزل في أي وقت.
ووفقا لما في موقع marthastewart نكشف لكم طرق تخزين الثوم بمختلف أنواعها الطازج والمجمد.
تخزين الثوم الكامل
يحفظ الثوم الطازج الكامل غير المقشر في مكان بارد وجاف وجيد التهوية مثل الشبكة ولكن يجب وضعه في مكان بارد جدا وشراء نوع جيد منه صالح للتخزين.
الثوم الطازج ذو ملمس متماسك ولونه أبيض ناصع، بينما يصبح الثوم الذي يبدأ بالتلف أكثر ليونة واصفرارًا و إذا بدأ الثوم بالتبرعم، فهو لا يزال صالحًا للأكل، لكن طعمه سيتغير ويجب التخلص من الثوم المتعفن فورًا، والفصوص المقشرة التي بدأت بالجفاف والانكماش غالبًا ما تكون قد تجاوزت فترة صلاحيتها.
عند تخزين رأس ثوم كامل غير مقشر بشكل صحيح، قد يدوم لفترة أطول مما تتوقع.
معظم الناس لا يعلمون أن الثوم يدوم من أربعة إلى ستة أشهر إذا حُفظ في مكان بارد وجاف وبمجرد البدء بفصل فصوص الثوم عن البصلة أو الرأس، يبدأ الثوم بالتلف.
بعد إزالة الفص الأول، قد يستغرق الأمر من عشرة أيام إلى أسبوعين قبل أن يبدأ الثوم المتبقي في البصلة بالنمو كما أن رؤوس الثوم الصغيرة تُحفظ بشكل أفضل من الكبيرة.
تخزين الثوم المفروم في الثلاجة
يُنصح بتخزين الثوم المفروم في كيس محكم الإغلاق أو برطبان صغير لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وبعد ذلك، ستبدأ بملاحظة تغير في اللون، مما يُشير إلى فساد الثوم.
إذا طهيت الثوم في زيت الزيتون قبل تخزينه في الثلاجة، فقد يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوع.
لا تُخزّن الثوم النيء في زيت غير مطبوخ، لأن الثوم النيء والزيت سيتفاعلان وتصاب بالتسمم الغذائي.
ولكن إذا قشرت ثوم أكثر من حاجتك، فالثلاجة هي أفضل مكان لتخزينه فقم بلفه بالبلاستيك أو ضعه في كيس أو وعاء محكم الإغلاق أولًا.
تخزين الثوم في مكعبات الثلج
يمكن أن يظل الثوم المفروم أو الكامل صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى 12 شهرًا عند تخزينه في الفريزر.
الثوم المفروم يمكن تخزينه مجمدًا في قوالب مكعبات الثلج، و استخراج مكعبًا تلو الآخر عند الاستخدام ورميه في المقلاة مباشرة ولكن ينصح بإضافة قطرات قليلة من الماء له أثناء التخزين.
الثوم المفروم الطازج سيظل دائمًا بأفضل نكهة، ولكن تخزينه مجمدًا له فوائد وإذا كنت تُحضّر وجباتك، أو تحتاج إلى اختصار الوقت لتحضير الوجبات بسرعة فمن الجيد أن يكون الثوم مقشرا ومفروما و جاهزًا للاستخدام.
تخزين الثوم كامل
تبقى فصوص الثوم الكاملة المقشرة تبقى صالحة في الفريزر لمدة تتراوح بين ستة أشهر واثني عشر شهرًا خاصة عند تخزينها في كيس محكم الإغلاق أو مُفرغ من الهواء وما عليك سوى تحضيرها أولًا
ولا يُنصح بتجميد رؤوس الثوم الكاملة بدون تقشير لأن حينها سيصبح تقشيرها صعبًا للغاية.
