باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    عاجل: الريال السعودي يسحق الجنيه المصري … ماذا يتصرف المغتربون المصريون في السعودية؟

    واصل سعر الدولار في مصر ارتفاعه مقابل الجنيه في التعاملات الأخيرة ليسجل أعلى مستوى على الإطلاق. يأتي ذلك في الوقت…

    منوعات

    أبرزها دراسة التجربة الصينية لخفض معدل المواليد في مصر.. مقترحات برلمانية أمام مجلس النواب..ومطالب بتوفير حزمة شاملة من الدعم لرواد الأعمال وأصحاب المنشآت الصغيرة

    مقترح برلماني يدعو إلى الاقتداء بتجربة الصين لخفض المواليدمقترح برلماني للحصول على نسبة من إيرادات المتاحف العالميةسؤال برلماني حول خطة…

    تقارير : رونالدو يرغب فى تمديد عقده مع النصر من أجل كأس العالم

    كشفت تقارير صحفية عن قرار مفاجيء للنجم البرتغالي كريستيانو رونالدو تجاه ناديه النصر السعودي ، من أجل منافسات كأس العالم…

    رابط وشروط التقديم على وظائف وزارة الداخلية السعودية 1445

    أعلنت وزارة الداخلية في المملكة العربية السعودية (برنامج المدن الطبية) بالإدارة العامة للخدمات الطبية عن فتح باب التوظيف للرجال والنساء…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > منوعات > من المحصول إلى القهوة: نظرة عميقة على حبوب البن من نجم فيلم “البكالوريوس” بن هيغينز والمحمصة الكريمة جويل سكوايرز

من المحصول إلى القهوة: نظرة عميقة على حبوب البن من نجم فيلم “البكالوريوس” بن هيغينز والمحمصة الكريمة جويل سكوايرز

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 8 دقيقة للقراءة
شارك

بالنسبة للعشرات من الأشخاص، يبدأ اليوم الناجح بفنجان من القهوة اللذيذة.

تختلف طريقة تفضيل القهوة وتحضيرها من شخص لآخر، بالطبع، مع وفرة الخيارات المتاحة.

يفضل البعض المشروبات الساخنة خلال الأشهر الباردة والمثلجة خلال الأشهر الأكثر دفئًا، بينما يرغب البعض الآخر في تناول مشروب مثلج طوال العام.

القهوة وكوفيد-19: هل شرب كوب أو كوبين في اليوم يقلل من شدة المرض الفيروسي؟

يتبنى بعض مستهلكي القهوة خيار القهوة السوداء حتى يتمكنوا من الاستمتاع بجميع الروائح الطبيعية للحبوب، بينما يتوق آخرون إلى نكهة إضافية، مثل الفانيليا الفرنسية أو البندق أو الكراميل أو الموكا في فنجان جو الخاص بهم.

كيفما كنت تستمتع بقهوتك، فإن الحبوب المستخدمة لتحضير مشروبك قطعت شوطًا طويلًا قبل أن تصل إلى فنجانك.

بعد الفترة التي قضاها في فيلم “The Bachelor”، كان بن هيغنز يبحث عن مغامرته التالية، وقد وصل إلى Generous Coffee بعد أن رأى بنفسه كيف يتم حصاد القهوة في مزرعة في هندوراس.

تتبرع الشركة – التي يشغل منصب المالك المشارك لها – بنسبة 100% من أرباحها للمنظمات غير الربحية التي تحارب الظلم الذي يحدث محليًا ودوليًا.

تحدثت قناة Fox News Digital مع شركة Higgins وشركة Generous لتحميص القهوة جويل سكوايرز حول كل ما يتعلق بالقهوة – والعملية التفصيلية التي تتطلبها للحصول على الكوب المثالي.

  1. كل شيء يبدأ ببذرة
  2. إليك كيفية عمل عملية التحميص
  3. ماذا عن الكافيين؟
  4. نصائح للحصول على كوب مثالي
  5. الخبز مع الفول

1. كل شيء يبدأ ببذرة

تمر حبوب القهوة بعملية طويلة وشاقة قبل أن يتم تخميرها في النهاية في منزلك أو في المقهى المحلي.

تبدأ هذه العملية الطويلة بحبة واحدة يتم قطفها يدويًا.

“الكثير من الناس لا يفكرون في القهوة بهذه الطريقة. إنها محصول”، يقول سكوايرز، رئيس محمصة القهوة في شركة Generous Coffee، ومقرها في وارسو بولاية إنديانا. قال فوكس نيوز ديجيتال.

“لذا فإن الطقس، ومكان زراعتها، وكل شيء من هذا القبيل له تأثير على كيفية إنتاج القهوة سنة بعد سنة.”

الكشف عن أغلى حبوب البن في العالم

وتابع سكويرز: “تمامًا مثل التفاح، لديك حبوب بأحجام مختلفة، وألوان مختلفة، وبطبيعة الحال لها نكهات مختلفة عنها”.

وأضافت المحمصة: “أبعد من ذلك، هناك طرق مختلفة لمعالجة القهوة. القهوة نفسها هي بذرة الكرز. لذلك، اعتمادًا على كيفية إزالة الفاكهة من البذور يمكن أن يؤثر على نكهة القهوة التي تحصل عليها”.

2. إليك كيفية عمل عملية التحميص

تعتبر عملية تحميص حبوب البن عملية سريعة ولكنها معقدة، وتتضمن مصادر مختلفة للحرارة وأنواع الطاقة.

“مع القهوة، عليك التحكم في الحرارة من تدفق الهواء. لديك مجموعة من الطاقة الحركية التي يتم بناؤها من خلال عملية التقليب داخل المحمصة ومن ثم الشعلة الموجودة تحتها أيضًا. لذا، فأنت في الواقع تطبخ بثلاثة أنواع مختلفة وقال سكوايرز: “أنواع الطاقة في وقت واحد، الحمل الحراري المباشر والحركية”.

“أنت تأخذ منتجًا بدرجة حرارة الغرفة. إذا تم تخزينه بشكل صحيح، فيجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 70 درجة، وسيخرج منتجك النهائي في أي مكان من 405 درجة إلى 430 درجة بالنسبة لنا. بعض المحامص تذهب إلى أبعد من ذلك. لكنك “نقوم بكل ذلك في غضون 12 دقيقة. لذلك، الأمر سريع جدًا، ويمكن للتغييرات الصغيرة أن تحدث فرقًا كبيرًا فيه،” أوضح سكويرز.

3. ماذا عن الكافيين؟

عندما يتعلق الأمر بكمية الكافيين الموجودة في كوب جو، فليس هناك الكثير من الكافيين في عملية التحميص التي سيكون لها تأثير.

بل إن نوع القهوة، روبوستا أو أرابيكا، هو الذي سيكون له التأثير الأكبر على محتوى الكافيين.

ينتعش! كيفية صنع القهوة بدون ماكينة القهوة

“ستكون أرابيكا أكثر أنواع القهوة المتخصصة لديك، وتميل أرابيكا إلى زراعتها على ارتفاع أعلى. نوع روبوستا هو نبات قهوة منخفض الارتفاع. الكافيين مبيد حشري في النبات، لذا كلما انخفض الارتفاع، هناك احتمالات أن قال سكوايرز: “سيكون محتوى الكافيين أعلى قليلاً”.

“تحتوي حبوب روبوستا في الواقع على كمية أكبر قليلاً من حبوب أرابيكا. ولكن أبعد من ذلك، لن يكون هناك اختلاف كبير بين محتوى الكافيين في حبوب القهوة. حقًا، لا يوجد شيء يمكنك القيام به في عملية التحميص من شأنه أن يغير قال سكويرز: “محتوى الكافيين عندما يخرج من المحمصة أيضًا”.

وقال هيغينز: “الناس في الولايات المتحدة يحبون بشكل خاص تلك القهوة الداكنة حقًا، والمرارة حقًا – هذا النوع من النكهة التي تضرب الوجه – والناس في الولايات المتحدة في كثير من الأحيان يربطون القهوة الداكنة بالمزيد من الكافيين”.

“هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. يمكنك الحصول على فنجان قهوة جميل حقًا ومثالي ومحمص قليلاً، حتى تتمكن من تذوق أصول الحبوب. يمكنك تذوق تعقيدات مكان زراعة هذه الحبوب. يمكنك الحصول على نكهة كاملة وتابع: “الملف الشخصي من القهوة المحمصة الخفيفة”.

4. نصائح للكوب المثالي

إن تحقيق ما يمكن اعتباره فنجانًا مثاليًا من القهوة سيختلف اعتمادًا على تفضيلات الشخص.

ومع ذلك، هناك عوامل مهمة تساهم في الوصول إلى كوب لذيذ، ويبدأ كل شيء حقًا بالمكان الذي تأتي منه الحبوب وكيفية تحميصها.

قال هيغينز: “أعتقد أنه عندما تنظر إلى فنجان قهوة مثالي، عليك أن تذهب إلى البداية، وعليك أن تجد محمصة لا تحرق القهوة أكثر من اللازم”.

“أنت تريد أن تتذوق الحبوب التي قطفها هؤلاء المنتجون بأيديهم وحملوها إلى سفح الجبل، ثم جففوا في ساحات منازلهم الأمامية. أعتقد أن هذا هو فنجان القهوة المثالي”، أشار هيغينز.

ستحتاج أيضًا إلى التأكد من حصولك على قهوة ذات جودة عالية، وهي أعلى جودة متاحة من القهوة.

5. الخبز بالفاصوليا

في حين يتم الاستمتاع بالقهوة بشكل تقليدي في شكل مشروب، هناك عدة طرق أخرى لدمج تلك النكهات القوية في حياتك اليومية.

واحد من هؤلاء هو من خلال الخبز.

قال هيغينز إنه يستمتع برش القهوة المطحونة على الزبادي اليوناني ويستخدم أيضًا القهوة المطحونة كعنصر في سلع مثل الكعك والكعك.

أكبر نصيحة لشبة “البكالوريوس” عند الخبز مع القهوة هي التأكد من طحنها قدر الإمكان للحصول على أفضل نتيجة.

كما شارك أيضًا أهمية مزج القهوة المطحونة مع النكهات الأخرى التي تكمل رائحة القهوة.

“من الواضح أن القهوة تتمتع بنكهة فريدة جدًا، ولذا فإن الشيء الوحيد الذي سأفعله عندما أخبز القهوة المطحونة هو التأكد من طحنها كطحن إسبريسو. لذا فهي طحن ناعم جدًا. أنت تريد أن تكون مطحونة حقًا، تقريبًا مثل طحن القهوة.” وقال هيغينز “شكل مسحوق”.

وأضاف: “القهوة والشوكولاتة، يجتمعان بشكل جيد حقًا – وعندما تحصل على كل ذلك في قضمة واحدة، يكون انفجارًا رائعًا للنكهة”.

عندما يتعلق الأمر بالقهوة، فإن تجربة أفكار جديدة وتجربة نكهات جديدة تتجاوز الفنجان الكلاسيكي يمكن أن يكون أمرًا ممتعًا.

هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن أن تتضمن لمسات من نكهة القهوة، وستصبح المفضلة لسنوات قادمة.

لمزيد من مقالات نمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.

فريق التحرير فبراير 15, 2024 فبراير 15, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق بعد أشهر من قتال الحوثيين على متن السفينة الحربية يو إس إس أيزنهاور، يواجه البحارة نوعًا جديدًا من التهديد البحري
المقال التالي امرأة متهمة بالاختطاف بعد اختفائها مع ابنها بالتبني البالغ من العمر 5 سنوات
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

قد يحدث Derek Hough Taylor و Tay Lautner “في الواقع” على “DWTS”

ديريك هوغ يزن ما إذا كان تايلور و تاي لوتنر يمكن أن يتجه إلى قاعة…

ثقافة وفنون منذ 3 أيام

سفينة جديدة من أسطول الحرية تبحر من إيطاليا إلى غزة

قال تحالف أسطول الحرية، وهو منظمة دولية غير ربحية، إن إحدى سفنه غادرت ميناء كاتانيا…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

موعد أذان المغرب اليوم الاثنين 6 من ذي الحجة.. لا تنس دعاء الإفطار

موعد أذان المغرب ..مع حلول العشر الأوائل من شهر ذي الحجة، يتسابق المسلمون إلى الطاعات،…

منوعات منذ يومين

غضب هيلي بينما يحتجز ICE مراهقة ماساتشوستس يتجه إلى ممارسة الكرة الطائرة

انضم إلى Fox News للوصول إلى هذا المحتوى لقد وصلت إلى الحد الأقصى لعدد المقالات.…

الولايات المتحدة منذ يومين

شخصان في حالة مستقرة بعد تحطم الطائرة بالقرب من مطار كونيتيكت

أنقذ خفر السواحل الأمريكي شخصين من المياه بعد تحطم طائرة صغيرة يوم الأحد إلى جزيرة…

الولايات المتحدة منذ 3 أيام

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

حالة الطقس غداً .. وعدد ساعات الصيام يوم عرفة

منوعات

إي آند مصر تطلق خدمات الجيل الخامس لدعم التحول الرقمي

منوعات

وزير التموين: موسم القمح استثنائي واحتياطي الأرز والسكر يكفي أكثر من عام

منوعات

مدبولي يعلن إطلاق الجيل الخامس من شبكات المحمول

منوعات

قلادة الماس دايوند من آرون جادز بقيمة 20 ألف دولار كانت موهبة له من قبل زميله في الفريق

منوعات

كامل الوزير: نستورد ما يقارب من 7 ملايين إطار سيارات ملاكي

منوعات

محافظ الإسماعيلية يتابع حجاج الجمعيات الأهلية بالمحافظة أولًا بأول ويطمئن على سلامتهم

منوعات

دعاء يوم عرفة مكتوب كامل.. ردده لك ولعائلتك من ليلة عرفة

منوعات
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

حالة الطقس غداً .. وعدد ساعات الصيام يوم عرفة
إي آند مصر تطلق خدمات الجيل الخامس لدعم التحول الرقمي
من هو ترافيس ديكر ، المخضرم بلا مأوى يتم اصطياده لقتل بناته الثلاث؟

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟