تحظى أطباق النكهة مع اليقطين بشعبية خاصة خلال موسم الخريف.
يمكن إضافة اليقطين إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، من المشروبات السكرية إلى الحساء اللذيذ. إن استخدام اليقطين ليس فقط كديكور ولكن أيضًا كعنصر رئيسي في أطباق الخريف الخاصة بك سوف يجعلك بالتأكيد تشعر بروح الموسم.
بالإضافة إلى الحلاوة الأرضية التي يوفرها القرع، فهو مليء أيضًا بالفوائد الصحية.
دليل من خمس خطوات لزراعة القرع في الفناء الخلفي الخاص بك
تساعد الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في القرع على تقوية المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد القرع كعنصر غذائي في رحلة إنقاص الوزن نظرًا لأنه يحتوي على 90٪ من الماء والمغذيات.
على الرغم من أن القرع شائع في الخبز والطهي، إلا أنه غالبًا ما يكون مكونًا رائعًا للعمل به إذا لم تكن خبيرًا في كيفية طهي الفاكهة. فيما يلي نصائح للطهي باستخدام اليقطين وإلهام لأطباق الخريف اللذيذة.
- ما هي الأطعمة التي تتناسب بشكل جيد مع اليقطين؟
- ما هي أفضل التوابل والبهارات المستخدمة في وصفات اليقطين؟
- ما هي نصائح الطبخ مع اليقطين؟
- ما هي الأطباق التي تركز على اليقطين التي يجب أن أصنعها هذا الخريف؟
- ما هي الطرق المختلفة لتحضير اليقطين للخبز؟
1. ما هي الأطعمة التي تتناسب بشكل جيد مع اليقطين؟
هناك العديد من الأطعمة والمجموعات الغذائية التي تكمل اليقطين بشكل جيد دون تغطية نكهته الفريدة.
“يعد القرع والبطاطا الحلوة من أكثر الأشياء التي تخطر على بالي، لأنها تجلب هذه الحلاوة التي لا تعزز اليقطين فحسب، بل لا تتفوق عليه أيضًا،” دونتي ريغالبوتو، وهو طاهٍ متمرس في كليفلاند، قال فوكس نيوز ديجيتال.
تيراميسو اليقطين، فطائر الديك الرومي والمزيد: إليك وصفات الخريف اللذيذة للاحتفال بالموسم
وأضاف ريغالبوتو: “الآخر سيكون أرز أربوريو لصنع أكلة اليقطين”. “أعتقد أن الأرز، وخاصة أرز الريسوتو، سيعمل بشكل مثالي مع اليقطين لأنك تحصل على هذا العنصر اللذيذ من اليقطين.”
2. ما هي أفضل التوابل والبهارات التي يمكن استخدامها في وصفات اليقطين؟
اعتمادًا على العناصر المالحة أو الحلوة التي تقوم بتضمينها في وصفة اليقطين، ستختلف التوابل.
قال الطاهي: “إذا كنت سأصنع شيئًا حلوًا من اليقطين، فسأستخدم شوكولاتة داكنة جيدة لتتماشى مع ذلك اليقطين. سوف تمتزج جيدًا تمامًا”.
“ومرة أخرى، لن يؤدي ذلك إلا إلى تعزيز نكهة هذا اليقطين.”
وقال ريغالبوتو إن جوزة الطيب الطازجة تعد إضافة رائعة لطبق اليقطين الحلو أو المالح، بالإضافة إلى السكر البني والزبدة، وهي مثالية لحلوى اليقطين.
أما بالنسبة للأطباق اللذيذة، فقال إن الزعتر وإكليل الجبل من الأعشاب الرائعة التي يمكن استخدامها.
3. ما هي نصائح الطبخ مع اليقطين؟
شكل وحجم القرع يمكن أن يجعلهما مربكين للمبتدئين في المطبخ. وقال ريغالبوتو إن مفتاح العمل مع اليقطين هو التحلي بالصبر، حيث أن هناك قدرًا لا بأس به من التحضير المطلوب. سوف تحتاج إلى إزالة كل اللب والبذور من المنتصف قبل صقل طبقك.
وقال إنه عند العمل مع اليقطين لأول مرة، ابدأ بواحدة أصغر حجمًا، والتي سيكون من الأسهل قطعها وتنظيفها من القرع الأكبر.
ليس عليك فقط تنظيف الجزء الداخلي بالكامل: تأكد من أن الجزء الخارجي نظيف جدًا أيضًا.
السبب الحقيقي لشعبية توابل اليقطين
“سأحضر فرشاة خضار وأكشط اليقطين. أزيلي كل ذرة من الأوساخ عنه لأنه إذا كنت ستخبزينه، فعليك أن تخبزيه مع هذا الجلد، ولا تريد أي أوساخ قال ريغالبوتو: “إنها تؤثر على نكهة اليقطين”.
عند تقطيع اليقطين، قال إنه يجب عليك التأكد من أن القطع بنفس الحجم بحيث يتم طهيها بالتساوي.
يمكن أيضًا تحميص القرع بالكامل وتحويله إلى هريس جميل لحلويات الخريف.
قال ريغالبوتو: “أمعاءها، نظفها، ضع الجزء العلوي مرة أخرى، قم بتحميصها. تقشر هذا الجلد وتستنزف أكبر قدر ممكن من الماء من هذا اليقطين. الآن لديك هريس اليقطين كما تراه في المتجر”.
يمكن بعد ذلك استخدام المهروس الذي تقوم بإنشائه في مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة مثل فطيرة اليقطين وكعك اليقطين.
4. ما هي الأطباق التي تركز على اليقطين والتي يجب أن أقوم بإعدادها هذا الخريف؟
هناك الكثير من أطباق الخريف الكلاسيكية، لذا لا تقيد نفسك في موسم الأعياد هذا. عند تنظيف اليقطين، لا تتخلص من البذور. بدلًا من ذلك، أضف مجموعة متنوعة من التوابل، ثم ضعها في الفرن واستمتع بها كوجبة خفيفة في الخريف.
يوصي Regalbuto باستخدام كل اليقطين في مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والوجبات. تذكر أن تغسل البذور وتجففها وتخبزها حتى تصبح مقرمشة.
حساء اليقطين هو طبق آخر أبرزه Regalbuto باعتباره طبقًا كلاسيكيًا في الخريف. يمكنك طهي هذا الطبق مع أي نوع من الخضروات التي تفضلها، على الرغم من أنه أشار إلى أن القرع والبطاطا الحلوة سيكونان مثاليين مع هذا الحساء.
وعلى الرغم من أن بعض هذه الأطباق قد تبدو مبالغًا فيها أو سمعت عنها، هل سبق لك أن قمت بدهن مربى اليقطين محلي الصنع فوق الخبز المحمص مقابل زبدة الفول السوداني أو الجيلي التقليدي؟ يوصي Regalbuto ببعض الخطوات البسيطة لإعداد وجبة الإفطار اللذيذة هذه لتوزيعها على شرائح الخبز المحمص أو حتى الفطائر.
- قطع اليقطين إلى قطع متساوية
- تغلي في السكر والماء
- مزيج في مربى اليقطين سميكة ودسم
قال ريغالبوتو إن هذا المربى مثالي مع خبز القرفة أو قطعة من العجين المخمر.
5. ما هي بعض الطرق المختلفة لتحضير اليقطين للخبز؟
يعد تحضير قرع كامل للخبز عملية تستغرق وقتًا طويلاً إلى حد ما.
“يمكنك بالتأكيد قطع الطريق الطويل وتنظيف اليقطين جيدًا. من الخارج والداخل واتركه بالكامل. فقط قم برمي هذا الشيء في الفرن. سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً. لذا، هذا شيء عليك القيام به قال ريغالبوتو: “لدينا الكثير من الوقت”.
إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت بين يديك، فلا تقلق، فهناك طريقة لتسريع هذه العملية.
“أوصي بتقطيع اليقطين إلى نصفين ثم تقطيعه إلى أرباع من هناك أو تقسيمه إلى أي عدد ممكن من القطع الصغيرة أو حتى القطع. ثم رش المقلاة بقليل من زيت الزيتون أو أي زيت تفضله واخبزها قال ريغالبوتو: “تمامًا هكذا”.
تعتبر درجة حرارة الخبز أمرًا أساسيًا عندما يتعلق الأمر بالقرع، لذا عليك التأكد من عدم ارتفاع درجة الحرارة كثيرًا.
“الآن بالنسبة للقرع، لا تريد المبالغة في درجة الحرارة، خاصة إذا كنت ستفعل اليقطين بأكمله. لذا، سألتزم بدرجة حرارة أقل، مثل درجة حرارة 325 إلى 350 درجة مئوية. ثم، إذا كان الأمر كذلك قال ريغالبوتو: “القطع الصغيرة، يمكنك زيادة سعرها، فقط حتى لا تنتظر هناك طوال اليوم حتى تنضج القطع الصغيرة. أوصي بـ 425 لذلك”.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
