بحسب ال مجلة التغذية التجارية (وفي إحصائية استشهدت بها وزارة الزراعة الأمريكية) ، بلغ سوق المنتجات الغذائية العضوية في أمريكا 52 مليار دولار في عام 2021. ومع ذلك ، مقارنة بالمبلغ الذي يتم إنفاقه على المنتجات الغذائية بشكل عام ، يظل هذا مستوى منخفضًا نسبيًا للاستثمار – على الرغم من تقدم المنتجات العضوية فوائد كبيرة عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي صحي.
بموجب التشريعات الأمريكية ، يجب أن تكون المنتجات العضوية خالية من المواد الكيميائية الاصطناعية (مبيدات الآفات والأسمدة ومبيدات الأعشاب ، على سبيل المثال) والكائنات المعدلة وراثيًا ، بينما تخضع اللحوم للمعايير المتعلقة برفاهية الحيوان. يضمن نهج عدم التسامح هذا منتجًا عالي الجودة ؛ بدون شهادة عضوية ، من المحتمل أن تعالج الفاكهة والخضروات بمبيدات الآفات ، مما قد يكون له عواقب صحية خطيرة.
إن مجموعة العمل البيئي ، وهي مجموعة ناشطة أمريكية متخصصة في البحث في المواد الكيميائية السامة والزراعة الملوثة ، تدرك جيدًا هذا الخطر. في كل عام ، تنشر المجموعة تقريرًا يحلل 46 نوعًا من الفاكهة والخضروات الأكثر استهلاكًا في العالم ، ويصنفها من الأكثر تعرضًا لمبيدات الآفات (مثل الفراولة والسبانخ واللفت) إلى أقل تقدير ، ويطلق على الأخير “النظافة 15″ . ” هنا ، ابحث عن نتائج هذا العام:
أكثر 15 نوعًا من الأطعمة المحمية من المبيدات الحشرية
استنادًا إلى أحدث بيانات تحليل الفواكه والخضروات من وزارة الزراعة والأغذية الأمريكية ، يتضمن دليل 2023 الصادر عن مجموعة العمل البيئية بيانات من 46569 عينة من 46 فاكهة وخضروات. من بينها ، فيما يلي 15 نوعًا من الفواكه والخضروات التي تم اختيارها على أنها الأقل حمولة بالمبيدات الحشرية:
- أفوكادو
- حبوب ذرة
- أناناس
- بصلة
- بابايا
- بازلاء (مجمدة)
- نبات الهليون
- شمام
- كيوي
- كرنب
- فطر
- مانجو
- بطاطا حلوة
- بطيخ
- جزرة
هذه الفاكهة والخضروات الـ 15 الخالية من المبيدات الحشرية هي الخيار المثالي لوصفات السلطة الصيفية – وفي النهاية ، لنظام غذائي أكثر توازناً.
