يعبر الناس عن “تحفظات” حول هذه السياسة الجديدة.
تم تمزيق أحد المطاعم الفرنسية على الإنترنت بعد الإعلان عن غرامة جديدة على حفلات الطعام التي لا يتطابق عدد الأعضاء الذين يتطابقون مع حجزهم الأصلي.
أفادت وسائل الإعلام المحلية أن أوليفييه فنسنت ، الطاهي والمدير في ليلوت في أمويز ، قد سئم من الأطراف التي تجاوزت أو تراجعت عن عدد المستفيدين الذين حجزوا لهم.
كانت المشكلة – التي حدثت على أساس “أسبوعي” ، لكل رئيس – ضارة بشكل خاص لأن مكانه لا يحتوي إلا على 20 مقعدًا.
أعلن فنسنت في منشور على Facebook ، الذي حصل على 27000 مشاهدة في الـ 24 ساعة الأولى ، أن داينرز الذين يفشلون في الوصول مع عدد الضيوف المحددة في حجزهم “سيتم فرض 15 يورو (17.27 دولارًا) لكل شخص مفقود أو إضافي”.
“شكرا لك على فهمك” ، كتب الفرنسي. “نحن هنا لأننا بحاجة إلى جعل الناس مسؤولين.”
يفتخر L'Nlot حاليًا بـ 4.7 نجوم محترم على Google ، حيث يوصف بأنه يقدم “لوحات الذواقة المبتكرة التي تم إعدادها في مطعم معدة مع مطبخ مفتوح”.
وفقًا لفنسنت ، كانت قضية الحجز غير الصحيحة مستمرة منذ Covid ، لكن الأمور تراجعت يوم الأحد الماضي عندما تبادل أحد العملاء رسائل متعددة في محاولة لتغيير الحجز.
“بعد حوالي عشرة رسائل بريد إلكتروني مع شخص واحد ، أخبرتنا أنه سيكون هناك ثمانية ، ثم تسعة ، وأخيراً ، وصلوا إلى السابعة دون سابق إنذار ، دون اعتذار” ، يتذكر.
قال فنسنت إنه لا يوجد عذر لهذا الخطأ في يوم وعصر حيث “كل شخص لديه هواتفهم عليها ، 24/7 ، في جيبهم”.
“إذا تمكنا من الحجز ، يمكننا الاتصال لنقول ما إذا كنا سنكون أقل أو أكثر ، أو أننا لا نأتي”.
“إذا كنا هنا ، فسيتم العمل. إنه ليس لدينا جداول ، وليس أن يكون لديك عملاء” ، فنسنت فنت. “نحن ننظم أنفسنا حتى يكون كل شيء هادئًا. لدينا موظفون. نحن نعمل مع منتجات جديدة. لا ندفع الموظفين والموردين ذوي التذاكر الاحتكارية. مطعمي هو عمل تجاري.”
ومع ذلك ، تلقت السياسة مراجعات مختلطة مع بعض النقاد يزعمون أنه من غير العادل أن يتعين على العشاء الذين اضطروا إلى إلغاء اللحظة الأخيرة بسبب الظروف غير المتوقعة.
قال أحدهم: “القليل من ممارسة الأعمال المقيدة إذا كان هناك شخص واحد أو شخصين فقط مفقودين من طاولة كبيرة”. “حالات الطوارئ موجودة. لن تحصل على دعاية كبيرة لنفسك.”
وأضافوا ، “حتى لو كانت هناك انتهاكات ، فأنت تذهب قليلاً. تخيل طبيبًا عند الاتصال لا يستطيع الانضمام إلى أسرته لتناول العشاء ، أو شخص لديه حالة طوارئ عائلية.”
قال آخر: “حدث غير متوقع في اللحظة الأخيرة”. “الخروج خارج المطعم (لقد حدث لي من قبل) … حسنًا ، قد أذهب إلى مكان آخر في ذلك الوقت. يبدو لي عكسيًا للغاية.”
ومع ذلك ، كان الكثيرون على متن القضية ، التي شعروا أنها ترياق مثالي لوباء من داينرز غير المستهلك.
قال أحد المدافعين: “أعتقد أنه من الطبيعي تمامًا ، يجب على الناس فقط تقديم إشعار كافٍ ، إنه نقص في الأخلاق الجيدة ، وهذا هو الحجوزات”. “لديك ضيوف ، تحسب 8 أشخاص ، اثنان لا يأتي دون سابق إنذار ، لقد قمت بالتسوق والطبخ وفقًا لذلك.”
وأضافوا ، “شخصياً ، في المرة القادمة التي لا أدعو فيها. هذه هي رزقه ، يفقد مكانين ، لذلك أفهم تمامًا مقاربه”.
وفي الوقت نفسه ، ادعى أحد زملائه المطعم أن “هذا النوع من المواقف أصبح للأسف شائعًا”.
وكتبوا: “بين تحفظات فانتوم ، الإلغاء في اللحظة الأخيرة ، والعملاء الذين يصلون متأخرًا على أمل تقديمه على أي حال ، أصبح الأمر بمثابة صداع حقيقي”. “بالنسبة لمؤسسة صغيرة ، كل جدول مهم. الخدمة لا تتعلق فقط بالأطباق التي تخرج ، إنها تتعلق بتنظيم دقيق ، وفريق مطبخ ، وتوقيت دقيق – وعندما تنفجر الأمور بسبب السلوك المهمل ، يكون فقدان الإيرادات حقيقيًا للغاية.”
