يقدم مطعم Bern’s Steak House الشهير للمأكولات الراقية ملاذًا نادرًا ورائعًا وحلوًا.
لا تشتمل الحجوزات في مطعم تامبا بولاية فلوريدا للمطاعم الفاخرة على طاولة واحدة بل اثنتين – الأولى لتناول العشاء، والثانية في مساحة خاصة لتناول الطعام في الطابق العلوي مخصصة للحلوى فقط.
إنها تسمى غرفة حلوى هاري وو. إنه يقدم تجربة مطبخ راقية وغير عادية وربما فريدة من نوعها في أمريكا.
تامبا هي مسقط رأس الساندويتش الكوبي، المطبخ الأمريكي الكلاسيكي بنكهة العديد من الثقافات
“في كل مرة تحجز فيها طاولة هنا لتناول العشاء، نوفر لك طاولة أخرى للتحلية”، هذا ما قاله أحد المديرين لمجموعة من رواد مطعم برن المندهشين لأول مرة من الحلوى غير المتوقعة في المتجر.
حاز مطعم Bern’s Steak House على وسام جيمس بيرد وإشادة دولية وزبائن من بينهم مسافرون على متن طائرات يسافرون إلى تامبا فقط لتناول أطباق المأكولات البحرية الشاهقة في المطعم الموقر، والكافيار من مصادر عالمية وشرائح اللحم المميزة المشوية على فحم الخشب الصلب.
تتميز كل غرفة طعام على مستوى الشارع بأنها فخمة بألوان حمراء غنية وأخشاب داكنة وصور لبلد النبيذ الأوروبي – على سبيل المثال، كوت دور بورغوندي.
الخدمة منتبهة ومهنية ومصقولة ولكنها ودية. يقال لبعض رواد المطعم أن قائمة الانتظار للحصول على طاولة تبلغ سبعة أشهر.
لكن تجربة العشاء المكونة من طاولتين، ثم الحلوى، تجعل منها تجربة تناول طعام قائمة على قائمة الجرافات تستحق الانتظار. إنه أهم ما يتذكره معظم الناس ويخبرون الآخرين عنه بفارغ الصبر بعد تناول الطعام في مطعم بيرن.
“إنها تامبا الكلاسيكية.” — كيرا أندروز، مؤثرة في المطاعم
وقالت كيرا أندروز، رائدة صناعة المطاعم في تامبا، والتي تسرد مشهد تناول الطعام في المدينة على موقع إنستغرام (@thisbabeeats)، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “يجب على الجميع تجربة مطعم بيرن مرة واحدة على الأقل”.
“إنها تامبا الكلاسيكية.”
بعد النوط والكافيار والكابيرنيت، يتقاعد رواد المطعم في الطابق العلوي إلى ملاذ مليء بالحجرات الدائرية المكسوة بألواح خشبية. يبدو مباشرة من كتاب تصميم المطاعم في الستينيات. المدرسة القديمة رائعة جدًا.
تقدم غرفة Harry Waugh Dessert Room القهوة والمواد الهضمية المستخرجة من مجموعة من المشروبات الروحية العالمية النادرة والفاخرة، والحلويات اللذيذة محلية الصنع التي يتم إعدادها كل يوم بواسطة طاهية المعجنات هانا توماس.
وقال توماس لشبكة فوكس نيوز ديجيتال إن مثلجات المكاديميا “استغرقت سنوات” حتى أصبحت مثالية.
تعرف على الأمريكي الذي قدم لنا دجاج ناشفيل الساخن، ثورنتون برينس، الرجل صاحب العواطف المتعددة
يتم تحميص المكاديميا تحت مراقبتها، ويتم تحليتها بشراب بسيط بنكهة “جوهر المكسرات الأخرى”، وتقدم مع آيس كريم برن الخاص وتقدم في وعاء مخروطي من الوافل.
قال طاهي المعجنات: “إنها حقًا الوصفة الأكثر حراسة لدينا”.
تحتوي كمأة زبدة الفول السوداني في بيرن على طبقات من زبدة الفول السوداني وموس الشوكولاتة مع البراونيز المزجج في الغاناش. وقال توماس: إنها النسخة الراقية للمطعم من أكواب زبدة الفول السوداني من ريس.
“في كل مرة تحجز فيها طاولة هنا لتناول العشاء، نوفر لك طاولة أخرى للتحلية.” — مدير برن لداينرز
الحلوى الأكثر مبيعًا في برن هي فطيرة جبن الموز المميزة.
تامبا الرائعة: 5 مواقع مفضلة من برنامج “السياسة من أجل الوطنيين” على IG CELEBRITY ROGAN O’HANDLEY
إنه مزيج من موس جبنة الموز مع قشرة اللوز والموز الطازج.
إنه خفيف وجيد التهوية بشكل مدهش.
تم إنشاء الوصفة “القديمة والسرية للغاية” لأول مرة بواسطة جيرت لاكسر.
شاركت في تأسيس المطعم مع زوجها بيرن في عام 1956.
التقى الزوجان في مدينة نيويورك عام 1950 وتوقفا في تامبا عام 1951 لزيارة أحد أقاربهما في رحلة مخططة إلى كاليفورنيا.
لم يغادروا قط.
تامبا في قمة اهتماماتي: إلى أين تذهب، وماذا تأكل، ولماذا يجب عليك زيارتها قبل فوات الأوان
كان بيرن في الأصل عبارة عن بار بيرة. قام الزوجان بتحويله إلى مطعم صغير يتسع لـ 40 مقعدًا وتوسعا بنجاح من خلال شراء المتاجر المجاورة.
يتسع مطعم برن الآن لـ 350 ضيفًا في غرف الطعام الثمانية.
يدعي المطعم على موقعه على الإنترنت أن “غرفة حلويات هاري وو المشهورة عالميًا” تم بناؤها في عام 1985 باستخدام براميل النبيذ لإنشاء 48 غرفة خاصة.
يمكن للضيوف الاختيار من بين 45 حلوى و15 نكهة من الآيس كريم محلي الصنع والأشربة والجبن والمشروبات الروحية.
تتوفر الحجوزات فقط للحلوى. ولكن، كما يشير المطعم عبر الإنترنت، فإن كل حجز للعشاء يأتي مع حجز للحلوى.
كان Waugh، الذي يحمل الاسم نفسه للبقعة الحلوة، مديرًا لعقار النبيذ الفرنسي Chateau Latour.
التقى به آل لاكسرز أثناء سفرهم في أوروبا.
لقد دعاهم إلى غرفة الرسم بعد العشاء في العقار لتناول الميناء والجبن والسيجار والمحادثة.
لقد تعهدوا بإعادة إنشاء التجربة مرة أخرى في Bern’s في تامبا.
أصبح نمو المطعم ومكانته الوطنية والدولية نموذجًا مصغرًا ملحوظًا للتوسع الهائل في المنطقة.
نمت منطقة خليج تامبا من حوالي 650.000 نسمة عندما افتتحت برن في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي إلى حوالي 3.3 مليون نسمة اليوم.
أضافت المنطقة ما يقرب من مليون نسمة منذ عام 2000، وهو ما يمثل طفرة سكانية تزيد عن 40% في القرن الحادي والعشرين.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
