أصبح صنع الخبز المخمر ظاهرة، حيث يحاول العديد من المبتدئين خبز الرغيف المثالي.
عملية صنع الخبز المخمر ليست عملية سهلة بشكل خاص.
في كثير من الأحيان، يستغرق الأمر التجربة والخطأ لتصحيح الأمر. يبدأ صنع العجين المخمر بالبادئ. البداية عبارة عن مزيج من الدقيق والماء الذي يجب عليك توفيره كل يوم يتم تطويره.
قم بإعداد خبز العجين المخمر المثالي باستخدام هذه النصائح من الخبازين
بمجرد الانتهاء من إعداد المبتدئين، يمكنك أخيرًا البدء في خبز أرغفة لذيذة.
إذا كنت لا ترغب في تحمل مشكلة صنع الخبز بنفسك، يمكنك دائمًا المرور عند مخبزك المحلي للحصول على رغيف أو اثنتين.
عندما تقوم بصنع أو شراء رغيف، قد تجد نفسك تتساءل عما يجب أن تأكله معه. لقد قمنا بتزويدك بآراء الخبراء حول أفضل الأطعمة التي يمكنك تقديمها مع شريحة لذيذة من العجين المخمر.
- ما هو العجين المخمر؟
- ما هي الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع العجين المخمر؟
- ما ينتشر مثالية مع العجين المخمر؟
1. ما هو العجين المخمر؟
يحافظ العجين المخمر على مذاق لذيذ ومنعش يتم إنشاؤه من خلال العملية التي تم صنعه فيها.
هل نفد من الخميرة؟ لا يزال بإمكانك صنع الخبز بدون هذا المكون المهم
“العجين المخمر ليس نوعًا محددًا من الخبز. إنه عملية تخمير باستخدام بكتيريا العصيات اللبنية والخميرة في بيئتك. حمض اللاكتيك الذي يتم إنتاجه يعطي العجين المخمر نكهة حامضة،” كايتلين زاروفي من ماديسون ساوردوغ في ماديسون، ويسكونسن، قال فوكس نيوز ديجيتال.
“يمكن صنع العديد من أنواع الخبز باستخدام هذه العملية، وجميعها عبارة عن عجين مخمر.”
2. ما هي الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع العجين المخمر؟
نظرًا لوجود العديد من الأصناف الفريدة من العجين المخمر اللذيذ، فهناك مجموعة واسعة من الأطعمة المثالية للاقتران.
وقالت سارة موريدبور وسهيل فتحي من مخبز لا سيزون في كامبريدج، ماساتشوستس، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “إن عجيننا المخمر العادي والزبادي ممتاز مع الزبدة المملحة المحلية أو مزيج دبس الطحينة والعنب”.
“إن عجيننا المخمر من التوت البري والبقان والتين والجوز يكمل الأجبان الفرنسية الناعمة الكريمية، في حين أن العجين المخمر بالفستق والمشمش هو الخيار المثالي للنبيذ الفوار.”
وقال زاروفي: “إن الحساء واليخنات والطهي البطيء رائعان مع العجين المخمر، وأي شيء بذيء يحتاج إلى نقعه أو استخلاصه”.
“العجين المخمر يصنع شطائر أو خبز محمص رائع. يمكن استخدام العجين المخمر المتبقي في حلوى الخبز أو الطبقات أو لصنع الخبز المحمص أو فتات الخبز.”
3. ما هي المواد القابلة للدهن المثالية مع العجين المخمر؟
يمكن أيضًا استكمال العجين المخمر بدهن لذيذ أو استخدامه في شطيرة مكدسة بالطبقة المفضلة لديك.
وقال زاروفي: “غالبًا ما يميل خبز العجين المخمر إلى أن يكون قاسيًا وشهيًا. فهو قاعدة ممتازة للطبقة اللذيذة التي لا تستطيع أنواع الخبز الأخرى ذات القشرة الناعمة تحملها”.
“تعد التارتينز (السندويشات ذات الوجه المفتوح) تطبيقًا ممتازًا للعجين المخمر. تعتبر زبدة الجوز والجبن والزبدة عالية الجودة والمربى الموسمية كلها إضافات رائعة.”
قال مريدبور وفتحي: “إن المواد القابلة للدهن أو التغميس المفضلة لدينا لخبز العجين المخمر تعتمد على الجودة وليس الكمية. كل ما تحتاجه هو الزبدة الفرنسية أو زيت الزيتون البكر الممتاز للاستمتاع بعجين مخمر مخبوز جيدًا”.
“تعزز هذه المواد القابلة للدهن نكهات أرغفة العجين المخمر لدينا وتخلق مجموعات أصيلة ولذيذة دون تغيير أو إضافة إلى الملمس.”
لمزيد من مقالات نمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
