هل تبحث عن وصفة ضلع لإعدادها لباب خلفي لكرة القدم أو تجمع عائلي أو العطلات القادمة؟
شارك الطاهي الشهير روبرت إيرفين، المقيم في فلوريدا، وصفته لضلع مشوي مع قناة Fox News Digital في أي مناسبة خاصة في التقويم هذا الخريف أو الشتاء.
يتطلب هذا الطبق المدروس والشهي ستة مكونات بسيطة فقط للوجبة – ويقضي هذا الطبق معظم وقته في الطهي في الفرن.
الشيف الشهير روبرت إيرفاين يشاركنا وصفته السهلة للفطيرة لفصل الخريف باستخدام بقايا الطعام في الثلاجة
وقال: “أنا أعتبر هذا الطبق الرئيسي البسيط لعشاء عيد الميلاد”.
قال الشيف ومضيف برنامج Food Network الشهير “Restaurant: Impossible” إنه لا يفكر كثيرًا في المقبلات الرئيسية في أي تجمع قادم، حيث إن ما يلفت الأنظار عادةً هو العروض الجانبية الشاملة.
قال إيرفين إنه يشتري الضلوع عالية الجودة من جزار محلي للمساعدة في عملية الطهي ولضمان عدم طهي أي شيء أكثر من اللازم.
الشيف الشهير روبرت إيرفاين يكشف ما الذي ستؤدي إليه “ركائز الفشل الثلاثة” في كسر عملك
توصيته الوحيدة هي التحقق من التحميص بشكل متكرر، لأنه لا يمكنك إعادة ساعة الطهي إلى الوراء.
ها هي وصفته.
ضلع مشوي من الشيف روبرت ايرفين
يجعل خمس حصص
مدة الطهي: ساعة ونصف تقريبًا
مطعم “FOX & FRIENDS” ومطعم روبرت إيرفاين TALK، الشركات الصغيرة تواجه تحديات ما بعد فيروس كورونا
مكونات المدخل:
3 رطل ضلع مشوي
2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 أغصان إكليل الجبل
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة نبيذ أحمر
مكونات صلصة الفجل:
½ كوب كريمة حامضة
1 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة فجل حصان
الملح والفلفل الأبيض
اتجاهات لضلع مشوي:
1. اتركي الضلع حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. في محضرة الطعام، أضيفي الملح وإكليل الجبل والثوم والفلفل الأسود والنبيذ الأحمر.
3. وزعي خليط الملح وإكليل الجبل على الضلع المشوي.
4. سخني الفرن مسبقاً إلى 500 درجة فهرنهايت.
5. قم بطهي الضلع المشوي على حرارة 500 درجة لمدة 45 دقيقة.
6. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة واطهيه لمدة 25 دقيقة أخرى.
7. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة واطهيه لمدة 15 إلى 30 دقيقة أخرى.
8. تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للشوي هي 125 درجة. ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريباً.
9. أضف صلصة الفجل الحار حسب الرغبة.
اتجاهات صلصة الفجل:
1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز وفجل الحصان معًا.
2. تبلي الصلصة بالملح والفلفل.
3. استمتع مع الضلع المشوي!
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
