أصبح تقشير البيضة المسلوقة مهمة أسهل لمستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي الذين يصادفون خدعة التنصت بالملعقة التي كانت مهمة للطهاة الهواة والمحترفين.
الدكتور جوردان بيرنز ، أخصائي تقويم العمود الفقري في إنديانابوليس ومؤلف من فيشرز بولاية إنديانا ، تعلم مؤخرًا “خدعة البيض” قبل الغليان من والدته ، هيذر بيرنز ، والتي وثقها في Instagram Reel يوم الجمعة ، 2 يونيو.
لقد انتشر عرض الفيديو بسرعة مع أكثر من 2.6 مليون مشاهدة و 53100 إعجاب و 1000 تعليق.
أصبح الأشخاص الذين يقشون البيض الخام اتجاهًا فيروسيًا على TIKTOK
“تسمع الخاطف في النهاية؟” سألت هيذر بينما كانت تنقر على قاعدة البيضة.
وأوضحت وهي تغمر البيضة في قدر من الماء: “هذا يعني أن الزلال خرج بعيدًا عن السطح الخارجي للقشرة ، ومن السهل جدًا تقشيرها”. “يستغرق بعضها وقتًا أطول قليلاً في الالتقاط أكثر من البعض الآخر ، لكن بعضها ينطلق ببضع نقرات.”
في بيان تم إرساله عبر البريد الإلكتروني إلى Fox News Digital ، كتبت هيذر بيرنز أنها تنقر دائمًا على “نهاية المؤخرة” للبيضة.
وكتبت “أفعل ذلك قبل أن أغليهم. ثم أغمرهم في حمام جليدي بعد 10 دقائق من الغليان”. “بمجرد أن تبرد ، صدع على المنضدة وانزعها بعيدًا. لقد أحدث هذا فرقًا بالنسبة لي. لقد جربت بعض الاختراقات الأخرى ، لكن لم ينجح شيء مثل هذا.”
يقول مستخدمو Instagram الذين يزعمون أنهم اختبروا خدعة التنصت بأنفسهم أنها نجحت معهم أيضًا.
كتب أحد المستخدمين “لقد بدأت للتو في القيام بذلك وهو يعمل بشكل رائع”.
بدائل البيض للخبز والطهي والأكل حسب ارتفاع الأسعار
وعلق مستخدم آخر قائلاً: “لقد جربتها وهي تعمل بشكل جميل”.
قال مستخدم آخر: “هذا الكسر الخفيف للغاية للبيضة يسمح للماء بالوصول بين القشرة والألبوم ، وهو ما يجعل البيضة أسهل في التقشير”. “متعة الاشياء!”
لم يتفق جميع المعلقين مع خدعة البيض قبل الغليان بالملعقة.
اقترح البعض طرقًا بديلة لسلق البيض الخالي من الفوضى ، بما في ذلك سلق البيض في الملح أو صودا الخبز أو الخل ، وتقشير البيض وهو لا يزال دافئًا ، وغمر البيض المسلوق في الماء البارد قبل التقشير (دون النقر) ، وتحديد وقت الغليان الصارم أو استخدام الكهرباء. طنجرة الضغط.
أسعار البيض “SKY-HIGH”: نظرة تاريخية على أسعار البيض منذ عام 1980
في حين اقترح بعض الطهاة في المنزل والطهاة في المطاعم حيلًا بديلة لتقشير البيض ، حققت هذه التقنية أكثر من 7.3 مليون مشاهدة على TikTok تحت مصطلح البحث “النقر على البيض قبل الغليان”.
كيلي سيني ، مؤلفة كتاب طبخ وشيف من سان دييغو ، كاليفورنيا ، هي واحدة من العديد من مستخدمي TikTok الذين اختبروا اختراق البيض عندما انتشرت التقنية في البداية على تطبيق مشاركة الفيديو في أوائل الربيع.
قامت Senyei بتحميل مقطع فيديو يوضح خدعة البيض قبل سلقه في أبريل على حسابها “Just a Taste” على TikTok ، المرتبط بموقعها الغذائي الذي يحمل نفس الاسم.
في بيان تم تقديمه إلى Fox News Digital ، كتبت Senyei أنها شاهدت لأول مرة الاختراق على TikTok عندما تمت مشاركته قبل شهر من قبل Amy Whittington (@ aymlessleigh84) ، التي تشارك نصائح حول السكن.
يطالب معلم كاليفورنيا في تيكتوك الفيروسي بتفقيس صدور الأطفال من بيض التاجر جو المخصب
وكتب سينيي في رسالة بالبريد الإلكتروني: “الاختراق يعمل بشكل جيد للغاية … إذا تم بشكل صحيح”. “يتطلب الأمر نقرًا طفيفًا على الطرف الدائري الأكبر للبيضة – حيث توجد الخلية الهوائية – بظهر الملعقة حتى تسمع صوتًا مميزًا”.
وتابعت: “الطقطقة المسموعة هي الغشاء المنطلق من القشرة”. “من خلال تحرير الغشاء ، تظل مكونات البيض الداخلية – البياض (زلال AKA) والصفار – في مجموعة واحدة متماسكة ، غير متصلة بالقشرة.”
أشارت سينيي إلى أن الأمر قد يستغرق ما بين اثنتين وعشرات من الصنابير لـ “التقاط” بيضة ، وهي تحذر من أن الأشخاص الذين يحاولون اختراق المطبخ هذا يجب أن يتأكدوا من أنهم ينقرون على بيضتهم برفق باستخدام الملعقة ، لذلك لن تقوم القشرة بذلك. يكسر ويتسرب بياض البيض أثناء الغليان.
كتبت “يجب أن تنقر على الطرف المستدير الأكبر للبيضة حيث توجد الخلية الهوائية وليس الطرف الأكثر نحافة”. “عندما تصبح البيضة مسلوقة ، يسهل إزالة القشرة لأنها لا تلتصق جسديًا بالزلال والصفار.”
واختتم سينيي حديثه قائلاً: “بشكل عام ، يحصل هذا الاختراق على A + مني! لن أضغط على بيضتي مرة أخرى قبل غليها”. “إنه حقًا يغير قواعد اللعبة على جبهة التقشير.”
نصائح أخرى يقترحها سينيي لسلق وتقشير البيضة المثالية تشمل غلي بيضة في وعاء مغطى لمدة 12 دقيقة بالضبط ، ووضع بيضة مسلوقة في حمام جليدي لمنعها من الطهي أكثر ؛ يتبع ذلك نقر البيضة ودحرجتها ثم تقشيرها تحت تيار خفيف من الماء الجاري.
إذا أراد شخص تقطيع بياض بيضة إلى النصف أثناء إزالة الصفار ، فيمكنه القيام بذلك عن طريق دحرجة سكين فوق بيضة وتطبيق “ضغط متوسط لإخراج” المركز الأصفر بلا فوضى ، وفقًا لسيني.
