يحذر الخبراء من الإفراط في استخدام زيت الطهي الشائع هذا لأنه يحتوي على دهون يرتبط بسرطان الثدي.
لا تتمتع الزيوت البذور والخضروات بأفضل سمعة لأن الخبراء غالباً ما يزعمون أنهم يؤديون إلى التهاب في الجسم.
لمزيد من النسخ الاحتياطي لهذا الادعاء ، اكتشف الأبحاث الجديدة التي أجراها طب ويل كورنيل أن حمض اللينوليك – الدهون الموجودة في زيوت البذور والخضروات والجوز تسبب خلايا سرطان الثدي وتنمو.
هناك أشكال مختلفة من سرطان الثدي-والاستخدام المستمر لحمض اللينوليك يعرض النساء لخطر تطوير النوع الأكثر عدوانية: سلبية ثلاثية.
لسوء الحظ ، ينتشر هذا الشكل الغازي بشكل أسرع ويتطلب خطة علاج أكثر عدوانية – والتي قد تشمل مزيجًا من العلاج الكيميائي والجراحة والعلاج الإشعاعي في بعض الأحيان.
معدل البقاء على قيد الحياة أقل أيضًا – عند 77 ٪ مقارنة بسرطان الثدي العادي الذي يبلغ حوالي 90 ٪.
وقال الدكتور جون بلينيس ، كبير المؤلفين في الدراسة وباحث السرطان في Weill Cornell Medicine: “نعلم الآن أن حمض اللينوليك يغذي نمو خلايا السرطان بطريقة محددة للغاية”.
يبدو أن Blenis متفائل بشأن هذا الاكتشاف لأنه يشعر أنه “يلقي الضوء على كيفية تحديد المرضى الذين قد يستفيدون من توصيات غذائية محددة.”
وقبل أن يشعر الناس بالذعر بشأن هذا الخبر ، “لا تستدعي النتائج تجنبًا شاملاً لزيوت البذور ولكنها تشير إلى الاعتدال والانتقائية ، وخاصة بالنسبة للأفراد المعرضين للخطر” ، طمأنت Blenis.
ومضى الخبير يقول إن هذا الاكتشاف هو مجرد قطعة واحدة من اللغز.
“إن اتباع نظام غذائي متوازن ومتوازن لا يزال حجر الزاوية المهمة للوقاية من السرطان ، واستراتيجية يمكن للجميع تبنيها” ، أوضح الطبيب.
إذا كنت غير متأكد من ما يعتبر زيت البذور – الكانولا ، الذرة ، القطن ، العنب ، فول الصويا ، عباد الشمس ، سافلر والأرز كلها تتناسب مع الفاتورة.
زيوت البذور عالية في أحماض أوميغا 6 الدهنية وأقل في أوميغا 3s-وهذا هو المكان الذي تكمن فيه المشكلة.
وقال ستيفاني شيف ، أخصائي التغذية التغذية المسجل في مستشفى نورثويل هنتنغتون لصحيفة بوست: “يبدو أن المشكلة هي في نسب الدهتين اللتين نأخذنا فيه”.
وأضافت: “نميل إلى الحصول على نسبة أعلى من صحة أوميغا 6s إلى أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في التهاب في الجسم”.
بشكل عام ، يجب استخدام هذه الزيوت في الاعتدال ، ويعيد هذه الأخبار أن يتناول الناس نظامًا غذائيًا متوازنًا يتكون من الفواكه والخضروات.
