بريسكيت – إذا كنت ستخاطر به.
ربما تعرف المخاطر الرئيسية لشواء الصيف. هناك احتمال استنشاق الدخان وإصابات العين والحروق وحرائق الشحوم.
هناك أيضًا خطر صحي خفي يمكن أن يزيد بشكل كبير من احتمال الإصابة ، ويحول الشواء إلى إنقاذ في حالات الطوارئ. يمكن أن تكون فرش تنظيف الأسلاك – وخاصة تلك القديمة أو البالية – محفوفة بالمخاطر عندما تتخلص من الشعيرات التي تنتهي في وقت لاحق في الطعام.
ما يقدر بنحو 130 شخصًا يزورون ER كل عام بعد أن يستهلك هذا الحطام عن غير قصد. من القلق أن يفكر المشرعون في نيويورك في حظر بيع واستخدام فرش شواية الأسلاك.
وقال الدكتور تونيا فارمر ، وهو جراح الأذن والأنف والحنجرة ومقره في أوهايو ، “إن أسوأ النتائج الممكنة لابتلاع الخشن الأسلاك عن غير قصد هي تطوير خراج (عدوى خطيرة) و/أو ثقب الأمعاء ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الموت”.
لا تقلب-يكشف Farmer عن كيفية الحصول على شواء آمن وذات جيد ويمنع الفرشاة مع الموت.
كيف يمكن أن تكون فرش شواء الأسلاك ضارة
قال فارمر إن شعيرات تمسك باللحوم أثناء الطهي غالبًا ما تهبط في الأنسجة في الفم أو الحلق.
لقد رأيتهم في الجزء الخلفي من اللسان واللوز.
يمكنهم أيضًا الوصول إلى جدران الأمعاء ، مما يؤدي إلى تورم والعدوى.
العدوى الخطيرة ، المعروفة باسم خراج البطن ، يمكن أن تسبب دمعة في جدار الأمعاء.
يتيح هذا الثقب أن تتسرب محتويات المعوية في تجويف البطن ، مما يمهد الطريق للالتهاب الشديد وحالة تهدد الحياة المعروفة باسم التسمم.
ماذا تفعل إذا ابتلعت شعرة
قد يشعر الشخص الذي يستوعب عن طريق الخطأ بشريرة أن هناك شيئًا ما عالقًا في حلقه مع كل ابتلاع.
تشمل الأعراض الشائعة آلام الحلق ، وبقع الدم في اللعاب وتورم الحلق.
ينصح المزارع برحلة إلى ER على الفور.
قالت: “لا تحاول ابتلاع المزيد من الطعام (مثل الخبز) أو السوائل لإثباته”. “هذا قد يسبب المزيد من الضرر للحلق.”
في بعض الأحيان لا توجد أعراض فورية لأن الأسلاك رقيقة جدًا.
قد يكون لدى شخص ما آلام في المعدة غير مفسرة لأن Bristle قد سافر إلى الأمعاء. قد تكون هناك حاجة إلى الأشعة السينية الخاصة لتحديد المشكلة.
وقال فارمر: “قد يكون من الصعب للغاية العثور على شعيرات سلكية مدمجة”. “إنه حرفيًا مثل البلع ومحاولة العثور على إبرة في كومة قش.”
في يناير ، وصف الأطباء في الدنمارك حالة امرأة تبلغ من العمر 51 عامًا زارت المستشفى بعد يومين من آلام المعدة اليسرى.
كشفت نظرة خاصة على أعضائها في البطن عن خشور سلك ، على الأرجح من فرشاة الشواية ، مما يثقب الأمعاء الصغيرة. تمت إزالة جزء من الأمعاء ، وخرجت من المستشفى بعد ثلاثة أيام.
وقال فارمر إن إخبار الطبيب عن الطعام الذي يتم تناوله من الشواية أمر ضروري.
ماذا تستخدم بدلا من فرشاة شواء الأسلاك
اقترح السناتور ليروي كومري (D-Queens) مؤخرًا تشريعًا يحظر تصنيع وبيع واستخدام فرش الشواية الأسلاك في نيويورك ابتداءً من عام 2026. وأشار مشروع القانون إلى لجنة الحفاظ على البيئة.
في غضون ذلك ، قد ترغب في النظر في بدائل أكثر أمانًا لتنظيف الشواية.
يقترح المزارعون رقائق الألومنيوم المغطاة بالكرات ، نصف الليمون أو البصل ، أو حجر الشواية أو الخفاف ، وتنظيف البخار بقطعة قماش مبللة ، أو إنقاذ الشواية أو أبي الشواء.
إذا كنت تحضر طهيًا ، فيجب أن تسأل المضيف كيف يتم الحفاظ على الشواية.
ماذا يكون في متناول اليد للشواء الآمن
يوصي Farmer بستة أساسيات صحية حتى لا تجد نفسك في مأزق في موسم الشواء هذا.
- رش الأنف المالحة أو الري: يمكن أن يجف دخان الشواية ويهيج داخل الأنف. يمكن للرذاذ المالحة أن يرطب الممرات الأنفية ، وتهدئة تهيج ومهيجات واضحة.
- حلقات الحلق أو البخاخات: يمكن أن يؤدي الدخان إلى تفاقم الحلق ، مما يسبب الجفاف أو الخدش أو السعال. يمكن أن تساعد Lozenges في الحلق أو البخاخات مع العسل أو المنثول أو الجليسرين في تخفيف الانزعاج والحفاظ على رطوبة الحلق.
- Nampons: يمكن أن يحدث نزيف في الأنف عندما يجف الدخان الممرات الأنفية. وقال فارمر ، كبير السفير الطبي في نامبكون ، إن نامبونز يمكن أن يعالج نزيف الأنف بسرعة وفعالية.
- المرطب: يمكن أن يساعد استخدام مرطب أو تبخير في المنزل في إعادة ترطيب مقاطع الأنف والحلق بين عشية وضحاها وتوفير الراحة من تهيج.
- واقية من الشمس: منع تلف الشمس مع واقي من الشمس يحتوي على SPF من 30 إلى 50.
- طارد الحشرات: يمكن أن تساعد بخاخات الأخطاء مع DEET في منع لدغات من البعوض والقراد ، والتي يمكن أن تنقل فيروس النيل الغربي ومرض لايم.
