وتوصي بمحاولة النظر إلى الملصقات السابقة والتركيز بدلاً من ذلك على قائمة المكونات الفعلية لفهم ما تشتريه (وتستهلكه) بالضبط. نصيحتي الشخصية: إذا كان الطعام أو الشراب يحتوي على عدد من المكونات التي لم تسمع عنها من قبل (أو التي تبدو وكأنها مادة كيميائية)، فمن المحتمل أنها تنتمي إلى فئة UPF. يمكنك أيضًا رؤية السكريات والمحليات المضافة في هذه القائمة، والتي يمكن أن تساعدنا على اتخاذ قرارات أكثر استنارة بشأن ما نأكله. يقول أماتي: “إن الورق المقوى منخفض الدهون، ومنخفض السعرات الحرارية، ومنخفض السكر، فضلاً عن كونه نباتيًا وخاليًا من الغلوتين”. “لكنني لا أوصي بتناوله!”
هنا، تشاركنا أفضل خمسة أطعمة ومشروبات قد تكون مفيدة صوت صحية، ولكن في كثير من الأحيان لا:
عصائر وعصائر السوبر ماركت
“مثال كلاسيكي على “مصدر الفيتامينات” “المصنوع من الفاكهة الحقيقية” و/أو “1 من 5 في اليوم”، فإن عصائر السوبر ماركت والعصائر عبارة عن مشروبات حلوة تساهم بشكل مباشر في زيادة خطر تسوس الأسنان لدى الأطفال. وخطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني لدى البالغين.
قضبان البروتين
“غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها غنية بالبروتين و”باليو” و”كيتو” و”منخفضة السكر”، وغالبًا ما تحتوي على عشرات المكونات، العديد منها عبارة عن مواد تحلية صناعية ومستحلبات نعلم أنها ليست مفيدة لجسمنا. ميكروبات الأمعاء والصحة.”
حبوب الإفطار
“مرة أخرى، تعتبر حبوب الإفطار مصدرًا لفيتامين د، و”مصنوعة من الحبوب الكاملة”، و”نباتية”، و”تحتوي على الحديد”، ولكنها تحتوي في الغالب على عامل حماية من الأشعة فوق البنفسجية (UPF): فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو المُحليات، ومنخفضة القيمة الغذائية، و ليست طريقة رائعة لبدء اليوم.”
معجنات وخبز سوبر ماركت
“إنها دائمًا ما تكون بعامل حماية من الأشعة فوق البنفسجية (UPF)، وقد تم تجميدها لأسابيع وطهيها “طازجة في الموقع” في ذلك الصباح. يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 30 مكونًا، بما في ذلك أنواع مختلفة من المواد الحافظة والمستحلبات والسكريات والنشويات المستخرجة والألوان الاصطناعية. الخبز الطازج أو المعجنات لا يتطلب سوى الدقيق أو الماء أو الخميرة أو العجين المخمر، وقليل من الملح أو الزبدة للمعجنات.
وجبات خفيفة للأطفال
“أسوأ الجاني. يكاد يكون من المستحيل على الآباء أن يعرفوا أنهم UPF لأنه يتم تسويقهم بشكل جيد. واحدة من أعلى معدلات استهلاك UPF هي عند الأطفال دون سن الثانية. غالبًا ما يتم فطامهم على الأكياس والأطعمة المعبأة مسبقًا – يجب أن يكون هذا علاجًا عرضيًا، وليس جزءًا أساسيًا من نظامهم الغذائي. تتضمن أمثلة المصطلحات التسويقية “تشجع على التغذية الذاتية” و”قطع الفاكهة الحقيقية” و”الأطعمة التي تؤكل باليد”.
