ما هي الأطعمة المضادة للالتهابات التي يجب عليك إضافتها إلى طبقك من أجل صحة أفضل؟
تريد أخصائية التغذية والتغذية وكاتبة العمود الصحي صوفي جانفييه أن يعرف الجميع عن النظام الغذائي المضاد للالتهابات. ومن فوائده المثبتة علميا؟ “مزيد من الحيوية، وراحة أفضل في الجهاز الهضمي، وألم أقل في المفاصل، ومستويات سكر في الدم أكثر استقرارًا، والحفاظ على وزن صحي. إنه مثالي للوقاية الصحية، ولكن أيضًا عندما تعانين من التهاب بطانة الرحم أو الأكزيما أو حب الشباب. الالتهاب المزمن هو في الواقع مصدر لمختلف الأمراض والمشاكل الصحية.
5 أطعمة مضادة للالتهابات يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي
المكسرات
“اللوز مصدر جيد للألياف والبروتينات النباتية والمعادن ومضادات الأكسدة. أوميغا 3 هي أحماض دهنية محددة، ضرورية لأداء وظائف الجسم بشكل سليم والتي غالبًا ما نعاني من نقصها. ومع ذلك، فهي تعزز إنتاج مواد قيمة مضادة للالتهابات ويكون تأثيرها مفيدًا على مستويات القلب والأوعية الدموية أو الأمراض الجلدية أو المعرفية أو المفاصل. باختصار، هو حليفك في حالة مشاكل الجلد والأمراض الالتهابية وحتى القلق! للحصول على الفعالية المثلى، أضف أيضًا الأسماك الدهنية إلى القائمة مرتين في الأسبوع: توفر التونة أو السلمون أو السردين أو الماكريل شكلاً آخر من أشكال أوميغا 3 المضادة للالتهابات، مكملة لتلك الموجودة في المكسرات.
توت
“هذه الفواكه الصغيرة، مثل أبناء عمومتها من التوت والكشمش الأحمر وجميع أنواع التوت بشكل عام، هي قنابل من مضادات الأكسدة، التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي في خلايانا. وهذا أمر مهم لأنه يعزز الشيخوخة ويسبب ردود فعل التهابية. يحتوي التوت الأزرق على نوع فعال بشكل خاص من مضادات الأكسدة: البوليفينول. تمت دراسة تأثيرها عدة مرات وتم التأكد من قدرتها على منع إنتاج بعض المواد المسببة للالتهابات.
الحنطة السوداء
“إنها الكينوا الجديدة! هذه الحبوب القديمة هي نجمة اللحظة. ونحن نفهم السبب: فهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة والبروتينات النباتية وخالي من الغلوتين. تسمح لنا الألياف “بتغذية” البكتيريا الجيدة الموجودة في الكائنات الحية الدقيقة لدينا، والتي ستنتج بعد ذلك مواد مضادة للالتهابات. وهذا ليس كل شيء: بفضل محتوى الألياف، تحتوي هذه الحبوب على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز أو المعكرونة.
الكفير
“يحتوي هذا المشروب المخمر على البروبيوتيك الطبيعي، وبعبارة أخرى البكتيريا الحية التي ستزرع الميكروبيوم لدينا، مما يساعده على أن يكون أكثر ثراء وأكثر تنوعا. ومع ذلك، فإن الميكروبيوم الصحي له العديد من التأثيرات الإيجابية على صحتنا: هضم أفضل، وتقوية المناعة، وبشرة صحية، وصحة عقلية جيدة. عندما تتعطل الميكروبات، فإن هذا يعزز نفاذية الأمعاء وبالتالي مرور السموم الداخلية في الدم، مما يسبب رد فعل التهابي.”
شوكولاتة داكنة مع 85% كاكاو
“لقد انتهى بنا الأمر مع أكثر الأشياء اللذيذة والمريحة! أقولها بصوت عالٍ وواضح، الشوكولاتة مفيدة لصحتك! طالما اخترتها غنية بالكاكاو وليست حلوة جدًا. إن محتوى الكاكاو هو في الواقع المسؤول عن فوائده. وهو كنز غذائي لأنه يحتوي على أحد أغنى مستويات مضادات الأكسدة في عالم النبات والمعادن والألياف والثيوبرومين، وهي مادة مضادة للالتهابات. لا داعي للذعر إذا كنت تعاني من حب الشباب، فأربعة مربعات من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 85% كاكاو لن تكون مشكلة، بل على العكس! وعلى العكس من ذلك، فإن الحليب أو الشوكولاتة البيضاء حلوة للغاية ويمكن أن تعزز الالتهاب.
