اكتسبت فوائد بذور الخردل مكانتها الصحيحة في عالم التغذية بفضل مستويات مضادات الأكسدة القوية ومحتوى الفيتامينات والمعادن المتميز. إن تناولها ينشط صحتك من تحسين الهضم إلى تعزيز المناعة. فهي غنية بالدهون الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تعتبر بذور الخردل أيضًا مصدرًا نباتيًا ممتازًا للبروتين الذي يحتوي على جميع الأحماض الدهنية. الأمينية التسعة الأساسية ، وإليكم الفوائد الصحية ، بحسب ما نشره الموقع بينكفيللا.
الفوائد الصحية لبذور الخردل
صحة القلب
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بذور الخردل على تقليل الالتهاب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ودعم وظائف القلب والأوعية الدموية. إن وفرة فيتامين ك أمر بالغ الأهمية لسلسلة الأحداث التي تؤدي إلى تخثر الدم. يحافظ على صحة القلب والدورة الدموية في الجسم عن طريق المساعدة في عملية التخثر.
مناعة محسنة
يؤدي إمداد وفير من الفيتامينات ج و أ في بذور الخردل إلى إنتاج الخلايا التائية ، والتي تعد مكونًا نشطًا لمناعة الجسم ، تعمل هذه الأدوية بفاعلية على مكافحة الالتهابات والعدوى في الجسم ، ويمكن للفيتامين ج يعزز السيلينيوم والمغذيات النباتية جهاز المناعة من خلال حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد واللوتين تنظف الجذور الحرة وتمنع الضرر التأكسدي. يتم تسهيل هذه الآلية بواسطة بذور الخردل..
صحة العين
يحتوي الخردل على مضادات الأكسدة مثل زياكسانثين ولوتين ، والتي قد تساعد في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو سبب رئيسي للعمى في جميع أنحاء العالم. تساعد هاتان المادتان الكيميائيتان على وجه التحديد في تصفية الضوء الأزرق الخطير.
خصائص مضادة للالتهابات
الإيزوثيوسيانات هي مركبات قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم ، والتي قد توفر الراحة من حالات مثل التهاب المفاصل ومرض التهاب الأمعاء.
صحة الجهاز الهضمي
يحفز الخردل إنتاج العصارات والإنزيمات الهضمية ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ، كما أن محتواه من الألياف يعزز حركة الأمعاء ويخفف من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل عسر الهضم والانتفاخ والغازات..
صحة الجهاز التنفسي
تتمتع بذور الخردل بخصائص طاردة للبلغم يمكن أن تساعد في تخفيف المخاط وتسهيل التنفس بسهولة.
الحماية من السرطان
تم ربط وجود الجلوكوزينولات بخصائص محتملة للوقاية من السرطان. يمكن أن تساعد هذه المركبات في منع نمو الخلايا السرطانية والحماية من أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والرئة والمثانة.
