الأطباء يكشفون عن “ الطعام الأول الذي لن أتخلى عنه “

يقضي الأطباء سنوات في التعرف على أفضل الطرق للعناية بجسم الإنسان. لكن كبشر هم أنفسهم يعرفون أن الحياة ليست كل القواعد وأفضل الممارسات. في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى شريحة بيتزا ، أو علبة باردة من دايت كولا أو بعض الحليب والبسكويت ، وهذا جيد أيضًا.

تحدثنا إلى الأطباء في مجالات تشمل طب الأسرة ، وأمراض القلب ، والطب الباطني ، والصحة العامة ، والأمراض الجلدية والجراحة التجميلية الذين أخبرونا عن الطرق التي يوازنون بها بين حياتهم الغذائية. أحد الأمثلة الجيدة هو د. فيمي أكيناجب، طبيب مقيم في طب الأسرة في Harbour-UCLA Family Medicine في لوس أنجلوس. أربعة إلى ستة أيام في الأسبوع ، يمارس ويتأمل. قال: “أجد أن هذه الممارسات ليست مفيدة لصحتي فحسب ، ولكنها ضرورية في الحد من التوتر اليومي”. لكنه قال إن هناك لحظات يتخذ فيها نهجًا مختلفًا.

اعترف بأن هناك أوقاتًا “لا توصلني فيها صالة الألعاب الرياضية والجلوس في صمت تمامًا إلى حالة الاتزان التي تسمح لي بالتنقل في العالم من حالة الراحة الداخلية” ، وفي تلك المناسبات ، “أقضي بعض الجودة الوقت مع اثنين من المعالجين ، بن وجيري. في أيام شبابي ، كان بإمكاني أن أتخلص من نصف لتر من البرد والقشدة في جلسة واحدة. بعد علاج عدد لا يحصى من مرضى السكري ، قللت من عادتي إلى بضع ملاعق فقط عندما أتدلى “.

اعترف العديد من الأطباء الذين تحدثنا معهم بأن لديهم أسنانًا حلوة تحتاج أحيانًا إلى الاهتمام. جراح تجميل الوجه الدكتور بابك عزيززاده يتذوق الجيلاتي الإيطالي مع بسكويت الويفر. قال: “عادة ما أتناولها مرة واحدة في الأسبوع عندما أكون في المنزل في لوس أنجلوس ، لكنني أستمتع بها يوميًا عندما أكون في وضع الإجازة”. “هذا يذكرني بالتجول في فلورنسا وأجزاء أخرى من إيطاليا عندما كنت في رحلة على الظهر عبر أوروبا خلال كلية الطب.”

جراح تجميل آخر د. مارك جي ألبرت، يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا عن كثب إلى حد ما ، واصفًا نفسه بأنه “رياضي التحمل غير الرسمي”. ومع ذلك ، عندما يجد نفسه في صيدلية كل شهر أو شهرين ، يشتري أكواب زبدة الفول السوداني. قال: “هذا يذكرني بطفولتي ، ولا يوجد شيء أفضل من العثور على واحدة تحتوي على شوكولاتة مقرمشة بشكل خاص من الخارج وزبدة الفول السوداني الطازجة من الداخل”.

وبالطبع ، من الجيد دائمًا ترك مساحة للشوكولاتة. دكتور. Nsisong Asangaطبيب ذو خلفية في الصحة العامة وعلم الأوبئة الميدانية ، يستمتع بالشوكولاتة في المناسبات الخاصة. قالت: “التغذية والاحتفال والمتعة أمر رائع ، لكن الشعور بالذنب لا طائل منه”.

دكتور الأمراض الجلدية د. موججان حسينيبور هو أيضا من عشاق الشوكولاتة بلا خجل. قالت: “أحب الشوكولاتة الداكنة مع التوت ، المزيج المثالي بين المر والحلو”. “أحاول أن أتناول معظم وصفات الطعام النباتية ، وأتجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. لكن في بعض الأحيان أتوق إلى رقائق البطاطس أو البسكويت أو الآيس كريم ، ولا بأس بذلك ، طالما أنها ليست عادة يومية “.

في بعض الأحيان ترتبط الأطعمة المفضلة لدينا باللحظات العائلية. بالنسبة إلى د. ريتش جوزيف، التي تركز ممارساتها السريرية على السمنة وصحة التمثيل الغذائي ، تعتبر ليلة البيتزا من الطقوس العائلية المهمة. قال: “عائلتي كلها تحب البيتزا ، وخاصة أطفالي الصغار”. “رؤية عيونهم تضيء عندما تأتي علب البيتزا من بابنا الأمامي لا تقدر بثمن. أريدهم أن يتمتعوا بعلاقة صحية مع الطعام وأن يتعلموا تناول الأشياء التي يستمتعون بها بانتباه ، دون الشعور بالذنب والاعتدال “.

طبيب الأسرة د. فيصل سيد يخصص وقتًا مع أبنائه لطقوس ما بعد العشاء من البسكويت والحليب. قال: “لقد حان الوقت بالنسبة لنا للتواصل والضحك والاستمتاع بصحبة بعضنا البعض”. “لا أشجع بأي حال من الأحوال الانغماس في الأطعمة غير الصحية ، ولكن هذا يتعلق أكثر بإيجاد التوازن والفرح في الأشياء الصغيرة في الحياة. إنها تغذي روحي “.

دكتور. ديردري ماتيناو طبيب قلب في كليفلاند كلينك ، يتبع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ولا يشرب الكحول. ولكن هناك نوعًا من التساهل الذي تسمح به لنفسها: علبة دايت كولا يوميًا. قالت: “لدي هاجس طوال حياتي بهذا المشروب”. “كلنا نختار رذائلنا ، وأنا أعاني من هذا ، لكن لا أحد يستطيع أن ينتزع هذا البرد من يدي.”

أثناء عملهم في طريقهم خلال ساعات طويلة ، غالبًا ما يكون مشروبًا منعشًا موضع ترحيب. لجراح التجميل وأستاذ الجراحة المساعد في كلية الطب بجامعة هارفارد ، د. صموئيل لينو مشروب العمل المفضل هو شاي الفقاعات. قال: “إنه انتعاش رائع عندما أرى المرضى في المكتب طوال اليوم”.

بعد ساعات وعندما لا يكونون تحت الطلب ، يفضل بعض الأطباء شربًا قويًا. دكتور. برادلي سيروير هو طبيب قلب تدخلي وقال إنه يحافظ على نظام غذائي صحي للقلب “98٪ من الوقت”. ومع ذلك ، فإنه يفسح المجال لـ IPA مزدوج مرة أو مرتين في الشهر. إنه يدرك أننا “نلتقي بالأصدقاء لتناول المشروبات أو العشاء ، ليس من أجل البقاء على قيد الحياة ، ولكن للتواصل على المستوى الاجتماعي ، و” المتعة بالذنب “في بعض الأحيان هي جزء من ذلك.”

يمكن أن يكون مذاق الطعام “مثل المنزل” مغذيًا لأكثر من مجرد ذواتنا الجسدية. دكتور. ريد ماكليلان هو عضو هيئة تدريس مساعد في كلية الطب بجامعة هارفارد ، ولديه خبرة في التشوهات الوعائية والوذمة اللمفية. قال إن اختياره المفضل هو الويسكي. قال “أنا اسكتلندي وتينيسي على حد سواء ، لذا فإن الويسكي جزء من ثقافتي”. “استضافة الأصدقاء والعائلة على الدراما هي دائمًا تجربة رائعة للترابط.”

علاقة ثقافية أخرى قام بها طبيب الباطنة د. سيمون بيمستون، أستاذ مشارك في جامعة كولومبيا البريطانية. إنه يتذوق طعم موطنه جنوب إفريقيا مع الوجبة الخفيفة الوطنية الشبيهة باللحم البقري والمعروفة باسم بيلتونج ، والتي وصفها بأنها “تدللي المطلق”.

وأضاف: “إنه لذيذ ، ويقترب من الإدمان”.

دكتور. جون لي يمارس الطب الوظيفي والتكاملي وطب السمنة. بالنسبة لها ، فإن الوجبة الخفيفة الليلية العزيزة هي رامين شين الكوري الحار. بينما أقرت بأنها “قنبلة توابل وملح وكربوهيدرات” ، قالت إن تناول وعاء ساخن “يعيدني إلى ذكريات الطفولة لأمي وهي تطبخ الرامين من أجلي عندما جوعت وأنا أدرس في منتصف الليل” ، قالت. . “إنه لا يملأ بطني فحسب ، بل يرضي جوهر داخلي لكوني كوريًا. نحتاج إلى طعام طازج كامل لأجسامنا ، ولكن في بعض الأحيان – فقط في بعض الأحيان – تكافئ بعض الأطعمة عملنا الشاق أو تعيد ربطنا بجذورنا “.

بينما تتنقل في رصيدك من أجل التغذية والصحة ، ضع في اعتبارك هذه النصيحة العملية من Akinnagbe: “أحب حقًا المشاركة في الحلوى مثل الآيس كريم والبيرة من وقت لآخر ، لأنها تذكرني بألا آخذ نفسي على محمل الجد. إذا سألت زملائي في العمل وأصدقائي وعائلتي ، فسيخبرونك جميعًا أنني رجل يتمتع بصحة جيدة ولائقة. في حين أن هذا صحيح ، فإن امتلاك هذه السمعة في بعض الأحيان يمكن أن يصبح مقيدًا بعض الشيء “.

وقال: “لا تفهموني خطأ ، فإن اتباع نظام غذائي صحي وخيارات التمارين الرياضية أمر ضروري لصحة جيدة وعمر طويل”. “ومع ذلك ، في بعض الأحيان يكون من الجيد ألا أكون دائمًا” على ما يرام “وأن أسمح لنفسي فقط بالفرصة للاستمتاع.”